Pyré "Sissy" z jabĺk s kondenzovaným mliekom: recepty na zimu s fotografiou

Jablkové pyré Nezenka s kondenzovaným mliekom, uzavreté na zimu, je výborným dezertom pre deti aj dospelých. Táto pochúťka má nezabudnuteľnú chuť a vôňu, je stredne sladká. Zemiaková kaša sa používa ako samostatné jedlo, ako aj palacinky a palacinky. Takýto lahodný produkt je vhodný na vrstvu koláčov a koláčov.

Všeobecné zásady varenia

Aby bolo pyré Nezhenka naozaj chutné a voňavé, mali by ste pri jeho príprave dodržiavať tieto odporúčania:

Jablká sú vhodné na kyslé aj sladké. Je dôležité, aby plody boli zrelé.
Kondenzované mlieko by malo byť prirodzené, bez obsahu rastlinných tukov.
Plechovky na nalievanie produktu sú vopred umyté sódou bikarbónou a vysušené v rúre. Kovové viečka sa varia a sušia.
Na varenie sa používa hliníková alebo nerezová misa.
Pri varení zemiakovej kaše neustále miešajte, pretože horí.

V prípade potreby sa do sladkej hmoty na konci varenia pridá vanilkový cukor alebo štipka škorice.

Chuť hotového výrobku sa reguluje nezávisle pridaním určitých korenín a cukru.

Výber a príprava hlavných ingrediencií

Na prípravu polotovaru na zimu z jabĺk a kondenzovaného mlieka by ste mali brať iba vysokokvalitné produkty. Jablká sa berú zrelé a silné, bez akýchkoľvek nedostatkov.

Kondenzované mlieko sa kupuje v plechovkách a treba si pozorne preštudovať zloženie. Výrobok by nemal obsahovať nič iné ako mlieko a cukor.

Jablká sa umyjú, utierajú dosucha a triedia. Plody sú olúpané a zbavené kôstok a potom nakrájané na malé plátky. Jablká ošúpte a nakrájajte až tesne pred varením, inak stmavnú a farba hotového pyré bude škaredá.

Ako si vyrobiť domácu jablkovú omáčku vlastnými rukami

Nezhenka pyré je možné pripraviť podľa rôznych receptov, takže chuť hotového produktu bude mierne odlišná.

"Sissy"

Urob si sám jablkový dezert nenechá nikoho ľahostajným. Tento prípravok sa zje rýchlo a na ďalší rok mnohé gazdinky zatvoria dvojitú porciu produktu.

Na varenie si musíte vziať nasledujúce ingrediencie:

jablká - 5 kg, je vhodné brať sladkokyslé odrody;
kondenzované mlieko – 1 plechovka;
voda - 1 pohár;
Cukor – 100 gramov.

Pripravené jablká nakrájame na plátky a vložíme do hrnca. Na to isté miesto nalejte vodu a položte ju na slabý oheň. Jablká varte pod pokrievkou asi hodinu, občas premiešajte. Po tejto dobe sa jablková hmota mierne ochladí a pretrie cez jemné sitko. Na mletie môžete použiť aj mixér.

Nalejte jablkovú hmotu do hrnca, nalejte do nej cukor a kondenzované mlieko, povarte 15 minút a umiestnite do pripravených pohárov. Zatvorte viečkami a zabaľte na jeden deň do prikrývky.

Rozdrvenie uvarených plátkov jabĺk pomocou mačkača na zemiakovú kašu nie je možné, pretože hmota nebude homogénna.

Bábätko bez cukru

Recept na detské pyré "Nezhenka" sa pripravuje bez cukru. Na varenie sa odporúča vybrať jablká sladkých odrôd, zelené alebo žlté. Je to spôsobené tým, že červené ovocie často vedie k alergiám.

Vezmite 3 kg jabĺk, umyte, ošúpte a nakrájajte na plátky.
Dajte ovocie do hrnca a pridajte doň pol pohára vody.
Dajte na mierny oheň a hodinu varte pod pokrievkou.
Trochu ochlaďte, potom preosejte cez sito alebo rozdrvte mixérom.
Nalejte zemiakovú kašu späť do panvice, zalejte kondenzovaným mliekom a za občasného miešania varte 15 minút.

Detská jablková omáčka je zapečatená v malých pohároch s objemom 200 gramov. Uzavreté poháre sú zabalené v deke na 12 hodín.

V pomalom hrnci

Vitamíny a minerály nachádzajúce sa v jablkách sa dajú zachovať drvením v pomalom hrnci.

2 kg kyslých jabĺk umytých, ošúpaných a nakrájaných na plátky.
Do misky multivarky sa naleje pol pohára vody, nalejú sa jablká a na hodinu sa zapne režim dusenia. Jablkovú hmotu treba pravidelne miešať, inak sa pripáli.
Keď sa ovocie uvoľní, nalejte ich do hrnca a rozšľahajte mixérom do hladka.
Pridajte pohár kondenzovaného mlieka a 100 gramov cukru.
Sladká hmota sa varí 15 minút a rozloží sa do sterilných pohárov.

Uzavreté plechovky sú umiestnené na deke a dobre zabalené. Je to potrebné, aby pyré postupne vychladlo.

S vanilkou

Jablčnému pretlaku môžete dodať nezvyčajnú chuť a vôňu, ak doň pridáte vanilín. V tomto prípade sa dezert pripravuje podľa klasickej receptúry a pár minút pred koncom varenia sa do jablkovej hmoty naleje vrecko vanilínu s hmotnosťou 2 gramy.

Jablkové pyré s kondenzovaným mliekom a cukrom

Na varenie lahodného jablkového dezertu "Nezhenka" nie je potrebné brať kupované kondenzované mlieko. Dá sa nahradiť obyčajným mliekom a cukrom. Na prípravu pochúťky si musíte pripraviť nasledujúce produkty:

sladké a kyslé jablká – 4 kg;
tučné mlieko – 3 litre;
cukor – 750 gramov;
jedlá sóda – 2 polievkové lyžice.

Jablká olúpeme, nakrájame na plátky, zalejeme sódou a necháme 2 hodiny. Po uplynutí tejto doby sa dôkladne umyjú, nalejú do hrnca a nalejú mliekom. Priveďte do varu, pridajte cukor a za stáleho miešania varte asi 2 hodiny.

Po tomto čase sa hmota rozdelí na 2 časti a mixérom vyšľaháme do konzistencie pyré. Vráťte jablkovú hmotu na panvicu, znova povarte 15 minút a naplňte ňou pripravené poháre.

Po uvarení jablkového pyré Sissy nie je chuť sódy vôbec cítiť!

Úložisko

Nezhenka pyré môžete konzumovať ihneď po príprave. Je dobré podávať s palacinkami, palacinkami a čerstvým chlebom. Ak je jablková hmota dobre vyšľahaná s maslom, vznikne lahodný piškótový krém.

Pochúťka pripravená na zimu a zapečatená v pohároch sa skladuje na chladnom mieste. Poháre je najlepšie uchovávať na spodnej polici chladničky alebo v pivnici.