Višňový kompót na zimu: recepty na 3-litrovú nádobu, so sterilizáciou a bez nej, s fotografiou

Čerešňa je voňavé kôstkové ovocie, ktoré sa priamo konzumuje, používa sa aj na pečenie a rôzne zimné prípravy - nápoje, dezerty. Gurmáni obľubujú na zimu najmä čerešňové kompóty, ktoré sa pripravujú podľa receptúr určených do 3-litrovej nádoby. Pri dodržaní tohto algoritmu nebude ťažké pripraviť lahodný nápoj.

Jemnosť výroby čerešňového kompótu

Nápoj s bohatou chuťou, farbou a vôňou poteší v chladnom období.

Aby to bolo chutné a dobre skladovateľné, je dôležité vziať do úvahy niektoré vlastnosti:

• na kompóty môžete použiť sladkokyslé ovocie;
• nádoby sú naplnené bobuľami na 1/3 celkového objemu;
• ak nie je uvedené množstvo cukru, zvyčajne sa užíva 80-100 gramov na 1 liter nápoja;
• pri nalievaní horúcej tekutiny je vhodné umiestniť pod nádoby kovový plech alebo plech na pečenie;
• Zapečatená nádoba je prevrátená.

Príprava hlavnej ingrediencie

Hlavnou zložkou produktu je čerešňa, je správne uvarená:

• čím čerstvejšie ovocie, tým lepšia a chutnejšia príprava;
• odporúča sa ich vopred namočiť na 30 minút, aby sa z nich prípadní „obyvatelia“ „vyplazili“;
• na drink si neberte poškodené, zhnité bobule.

Jedno pokazené ovocie stačí na to, aby sa pokazil celý produkt, preto je najlepšie ich starostlivo vytriediť.

Metódy výroby kompótu doma

Receptov je veľa, stačí si vybrať ten najlepší. Jednoduchý recept na zimu

Na zimu si môžete pripraviť pochúťku podľa jednoduchého algoritmu. Bude to vyžadovať:

• čerešňa – zaberie tretinu plechovky;
• cukor na báze ovocnej kyseliny - 250-375 gramov;
• voda.

Varenie:

• veko, trojlitrová nádoba, ovocie treba pripraviť;
• voda musí byť prevarená;
• bobule sa dávajú do pohára po 1/3;
• sú pokryté cukrom, zaliate vriacou vodou;
• nádobu môžete ihneď otočiť, potriasť ňou, aby sa zrnká rozpustili.

Žiadna sterilizácia

Nápoj na zimu si môžete pripraviť bez sterilizácie. Vyžaduje:

• čerešne – 0,5 kilogramu;
• cukor – 0,3 kilogramu;
• voda – 2,5 litra.

Algoritmus varenia:

• umyté ovocie sa dáva do pripravených nádob - do 1/3;
• zalejeme vriacou vodou tak, aby boli bobule pokryté vodou;
• nechajte 10 minút;
• kvapalina sa scedí, prevarí;
• ovocie sú zasypané cukrom, zaliate horúcou tekutinou;
• infúzia celých 15 minút;
• vriaca voda sa pridáva do nádoby hore, môžete ju ihneď uzavrieť;
• treba ho otočiť hore nohami a poslať pod pokrievku vychladnúť.

S kosťami

Zimný nápoj môžete uvariť bez kameňov alebo bez ich odstránenia. Ingrediencie:

• cukor – 0,5 kilogramu;
• čerešne - 1 kilo;
• voda – 2 litre.

Proces varenia je nasledovný:

• ovocie sú vložené do pohára;
• sirup sa pripravuje z vody a cukru – privedie sa do varu na miernom ohni;
• bobule sú poliate horúcim sirupom, nádobu je možné poslať na sterilizáciu a zrolovať.

Stoneless

Nápoj pripravený podľa nasledujúceho receptu má korenistú, teplú vôňu a chuť. Na varenie budete potrebovať:

• čerešne – 0,3 kilogramu;
• škorica – 1-2 tyčinky;
• cukor – 0,25 kilogramu;
• voda.

Spôsob varenia:

• umyté, sušené bobule sa vložia do umytej, sterilizovanej nádoby;
• pridá sa škorica, všetko sa zaleje vriacou vodou;
• tekutina vylúhovaná 30 minút, scedená do hrnca;
• do predchádzajúceho objemu sa pridá voda, pridá sa cukor a pošle sa do ohňa;
• sirup uvaríme, zalejeme bobuľovým ovocím;
• dózu môžete ihneď zrolovať pod vekom, prevrátiť a zabaliť do deky, kým nevychladne;
• lahodný nápoj je pripravený.

Koncentrovaný nápoj

Tento zimný zber vyžaduje:

• čerešne – 750 gramov;
• cukor – 200 gramov;
• voda.

Na prípravu koncentrovaného kompótu môžete použiť jednoduchý recept:

• pohár, viečko sterilizované;
• pripravené ovocie sa vloží do pohára, zaleje sa vriacou vodou bez pridania pár centimetrov po okraj;
• kvapalina sa nechá v nádobe 15-20 minút;
• úplne sa scedí, pridá sa cukor a pár minút sa varí;
• sirup sa naleje do pohára, pričom okraj nedosahuje 1,5 – 2 centimetre, zatvorí sa alebo zroluje.

S kyselinou citrónovou

Zaváranie ovocia doma je jednoduché, na kompót budete potrebovať:

• čerešne – 1,5 kilogramu;
• cukor – 0,25 kilogramu;
• pektín – 40 gramov;
• voda – 2,5 litra;
• kyselina citrónová – 0,5 lyžičky.

Algoritmus varenia:

• ohrejte vodu na sporáku, pridajte cukor;
• pektín a ovocie sa pridávajú do sirupu;
• hmota vrie, naleje sa do nej kyselina citrónová;
• obrobok sa naleje do pohára a ak je všetko urobené správne, po 2 minútach sterilizácie bude perfektne uložený.

Z kyslých bobúľ

Výborný prípravok si môžete pripraviť aj z kyslého ovocia podľa štandardného receptu. Bude to vyžadovať:

• ovocie – 0,5 kilogramu;
• cukor – 0,6 kilogramu;
• voda – 125 mililitrov.

Spôsob varenia:

• hustý sirup sa varí z vody a cukru;
• bobule sú vložené do horúcej zmesi;
• všetko sa varí asi 10 minút na miernom ohni - ovocie by sa nemalo miešať, len potriasť panvicou;
• bobule treba vybrať dierovanou lyžicou, vložiť do pohára a zaliať zvyšným uvareným sirupom;
• prírez je možné zrolovať a nádobu nechať jeden deň.

Z lesnej čerešne

Plody lesnej kultúry sú veľkosťou a chuťou horšie ako záhradné ovocie, ale majú neuveriteľnú vôňu a príjemnú štipľavosť. Na prázdne miesto budete potrebovať:

• čerešne – 0,5 kilogramu;
• cukor – 1 šálka;
• voda.

Algoritmus varenia:

• pripravené ovocie sa vloží do pohára;
• pridá sa cukor a vriaca voda;
• zostáva iba otočením sterilizovaného veka.

S ríbezľami

Čerešne sa výborne hodia k rôznym bobuľovým a ovocím, vrátane ríbezlí. Na takýto polotovar budete potrebovať:

• čerešne – 0,5 kilogramu;
• cukor – 100 gramov;
• ríbezle – môžete použiť čierne alebo červené – 100 gramov.

Konzervovaný kompót sa pripravuje takto:

• dajte vodu do hrnca na sporáku;
• poháre sú sterilizované, viečka vyvarené;
• dajte bobule do pohára;
• naplňte vriacou vodou a prikryte;
• nádoba by mala byť zabalená a ponechaná 10 minút;
• tekutina sa vypustí a nechá sa 5 minút povariť s cukrom;
• bobule sú poliate horúcim sirupom a zazátkované.

S jablkami

Jablká a čerešne sú bežnou kombináciou pre lahodný nápoj.

Zložky:

• čerešne – 150 gramov;
• jablká - 3 kusy;
• cukor – 0,25 kilogramu;
• voda – 2,7 litra.

Spôsob varenia:

• z jabĺk sa odstráni jadro, nakrájajú sa na 6-8 kusov;
• čerešne sú ponechané s kôstkami;
• ovocie a bobule sú umiestnené v pohári;
• zalievajú sa vriacou vodou až po krk;
• zakryte nádobu vekom a nechajte 20 minút;
• tekutinu treba scediť a prevariť;
• ovocie sú posypané cukrom a poliate sirupom;
• možno zrolovať a otočiť hore nohami.

S marhuľou

Z plodov týchto 2 kôstkovín sa získava úžasne chutný prípravok. Bude to vyžadovať:

• čerešne a marhule – po 350 gramov;
• cukor – 0,65 gramov;
• voda – 2,4 litra.

Varenie:

• z plodov sa odstránia kosti, vo vrstvách sa uložia do pohára;
• Na sporáku sa pripravuje sirup z vody a cukru;
• ovocie sa zalejú horúcim sirupom, pohár je zazátkovaný.

S egrešom

Na výrobu prírezu z čerešní a bobúľ potrebujete:

• čerešne – 0,3 kilogramu;
• egreše – 0,2 kilogramu;
• cukor – 0,4 kilogramu;
• voda – 2 litre.

Algoritmus varenia:

• pripravené čerešne, egreše sa dajú do pohára a zasypú cukrom;
• naplňte nádobu vriacou vodou, prikryte a lúhujte 20 minút;
• voda sa scedí, prevarí a naleje späť do nádoby;
• dá sa zrolovať.

Pravidlá skladovania kompótu

Pri správnej príprave je možné konzerváciu skladovať na chladnom mieste dlhšie ako jeden rok, existujú však nuansy:

• ovocie s kôstkami sa neskladujú dlhšie ako 12 mesiacov, pretože sa v nich hromadí škodlivá kyselina kyanovodíková;
• kompót môže časom sfarbiť do fialova, čo nemá vplyv na jeho kvalitu;
• po pár dňoch varenia sa odporúča kompót pozorovať a ak v ňom nie sú žiadne bubliny a iné veci, potom ho možno odložiť na uskladnenie.

Odporúčaná