Polovky paradajok na zimu: TOP 10 receptov so sterilizáciou a bez nej, s fotkami a videami

Čo môže byť krajšie, keď domáce voňavé a veľké paradajky dozrievajú vo vašej vlastnej záhrade? Najprv z nich gazdinky s radosťou pripravujú šaláty, omáčky a iné dobroty. Neskôr však prichádza myšlienka zavrieť paradajky na zimu na polovice. Koniec koncov, sú šťavnaté, jemné a zdá sa, že sa topí v ústach. Takže potešenie z ovocia trvá takmer celý rok. Poteší pri tradičnej rodinnej večeri aj pri slávnostnom stole.

Jemnosť varenia

Paradajky majú krehkú šupku a mäsitú štruktúru. Preto, aby sa konzervácia pred zimou nezmenila na zemiakovú kašu, je potrebné pri varení vziať do úvahy niektoré jemnosti:

1. Pre lepšie uchovanie tvaru a estetický vzhľad sa odporúča používať tvrdé druhy zeleniny.
2. Dump marinade má viac ingrediencií, než by ste si mysleli. Nezanedbávajte voňavé bylinky a rôzne druhy korenia – od nového korenia až po pálivé.
3. Chuť soľanky je tiež veľmi závislá od octu. Ak zameníte zvyčajnú kyselinu za vínny alebo jablčný ocot, môžete ľahko nájsť nové „podpisové jedlo“.

Užitočné vlastnosti paradajok

Ovocie obsahuje zásobáreň užitočných vlastností pre ľudí:

1. Zvýšiť imunitu.
2. Užitočný účinok na stav pokožky.
3. Užitočné pri srdcových ochoreniach.
4. Pomáha pri depresii.
5. A tiež schudnúť.

Úžasné! Do polovice predminulého storočia bola paradajka považovaná za jedovatú bobuľu a v Európe sa ju snažili nejesť.

Výber a príprava produktu na morenie

Tiež niekoľko tipov na prípravu šťavnatých a krásnych konzerv na zimu z polovičiek paradajok:

1. Paradajky musia byť nakrájané. Aby na reze zostala dužina, ale nie kosti. Ak to nevyjde, odporúča sa zbaviť semien na povrchu, aby sa zachoval vzhľad. Najmä ak sú paradajky ružové.
2. Odporúča sa ukladať paradajky rezom nadol a na ovocie príliš netlačiť.
3. Na to, aby sa doň zmestilo viac paradajok, je dovolené ich trochu pritlačiť ľahkým poklepaním na dno pohára o uterák položený na stole.
4. Paradajky po odstredení netreba ešte teplé baliť, môžu zmäknúť. Nádobu otočte, kým úplne nevychladne.
5. Najdôležitejšou vecou pri odstreďovaní je marináda. Práve jemu treba venovať maximálnu pozornosť.

Ako pripraviť polovicu paradajok na zimu

Existuje niekoľko obzvlášť populárnych spôsobov prípravy ovocia na uskladnenie až do zimy. Každý z nich je jedinečný, no zároveň jednoduchý. Ak chcete zistiť, ktorý je najlepší, musíte každý aspoň raz vyskúšať.

Klasický recept na zimu „Olízajte si prsty“

Najobľúbenejším receptom na paradajky sú nepochybne nakladané polovičky „Olízneš si prsty“. Názov sa plne ospravedlňuje: paradajky sú veľmi chutné a soľanka osviežujúca. Na varenie budete potrebovať:

1. Vriaca voda – 3 litre.
2. Cukor – 8 lyžíc.
3. Soľ – 3 lyžice.
4. Paradajky (preplnené).
5. Cesnak – 1 strúčik.
6. Cibuľa – 1 malá.
7. Lavrushka, kôpor.
8. Ocot 9% – 1 lyžica.

Na riešenie sú potrebné prvé tri produkty. Potrebujete len prevariť tekutinu a rozpustiť soľ a cukor. Ďalej by sa všetky ostatné produkty mali ukladať do pohárov, položiť paradajky až po krk, naliať lyžicu octu a naplniť až po okraj výslednou soľankou. Nechajte sterilizovať 5-7 minút a zrolujte viečko.

Žiadna sterilizácia

Konzervovanie je možné bez sterilizácie. A keďže paradajky spočiatku obsahujú veľa kyselín, nie je to vôbec potrebné. Ak je ovocie sladké a hosteska má pochybnosti, môžete pridať viac kyseliny.

S cibuľou a maslom

Jednoduchý recept na spojenie šťavnatých paradajok a chrumkavej nakladanej cibule. Klasický recept na 1-litrovú nádobu vyžaduje:

• paradajky až po okraj;
• cibuľa 1-2;
• strúčiky cesnaku - 3;
• olej – 2 lyžice;
• soľ, cukor, ocot;
• zelená, nové korenie, klinčeky.

Najprv si musíte pripraviť solenie rozpustením 2 polievkových lyžíc cukru, 3 - soli a 2 - octu vo vriacej vode, s pridaním nejakého korenia. Ďalej musíte do nádoby vložiť zvyšné korenie. Cibuľu ošúpeme a narežeme priečne a povrstvíme ju paradajkami. Keď je nádoba plná až po hrdlo, zalejeme 2 polievkovými lyžicami oleja a doplníme až po okraj soľankou. Necháme postáť 5-7 minút a konzervujeme.

S feferónkami

Pikantné a voňavé plátky paradajok môžeme na zimu posoliť paprikou. K tomu je potrebné s očakávaním 3-litrovej nádoby:

1. Ovocie na polovice - až po okraj.
2. Papriky – 4 stredné.
3. Strúčiky cesnaku -
4. Biela žiarovka – ½ hlavy.
5. Mrkva – ½.
6. Bulharské korenie -
7. Zeleň, vavrín, nové korenie, klinčeky – množstvo amatéra.

Na marinádu:

• cukor – 150 gramov;
• soľ – trikrát menej;
• ocot je neúplný pohár.

Všetky ďalšie ingrediencie musia byť zložené na spodok, navrch položte paradajky. Naplňte vriacou vodou a po 5 minútach nalejte vodu do umývadla.Opakujte akciu a nalejte roztok do hrnca, pridajte komponenty na marinádu, všetko rozpustite a naplňte nádobu výsledným roztokom. Potom počkajte 7 minút a zrolujte. Otočte, nechajte vychladnúť.

S horčicou

Na nakladanie paradajky horčicou stačí nahradiť časť cukru (4 polievkové lyžice) 2 polievkovými lyžicami horčice v klasickom recepte “Lizujte si prsty”. V opačnom prípade zatvorte bez zmien. Horčica sa odporúča nepridávať do nálevu, ale priamo na dno nádoby. Chuť tak bude jasnejšia a bohatšia.

S bazalkou

Čím voňavejšie bylinky v konzerve, tým aromatickejšie je hotové jedlo. Bazalka je kráľom prírodných vôní.

Pri konzervovaní by sme mali pamätať na to, že skutočná tráva prerušuje vôňu akejkoľvek inej. Na prípravu paradajky s bazalkou potrebujete:

1. Ovocie – až po okraj.
2. Biela cibuľa – 1 malá.
3. Strúčiky cesnaku - 2-3.
4. Olej – 1 lyžica.
5. Soľ, cukor, ocot.
6. Zelená, nové korenie.
7. Bazalkovo zelená a fialová.

Tekutinu je potrebné uvariť rozpustením 2 polievkových lyžíc cukru, 3 - soli a 2 - kyseliny. Ďalej vložte všetky komponenty do nádoby, nalejte olej na vrch, zakryte soľankou, počkajte 7 minút a otočte. Solené paradajky s bazalkou sú hotové.

S cibuľou a cesnakom v 1litrových nádobách

Ak chcete správne nakladať paradajky s cibuľou a cesnakom, musíte si vziať:

1. Ovocie – až po krk.
2. Cibuľa -
3. Strúčiky cesnaku -
4. Alspice – 7 hrách.
5. Kôpor – 1 vetvička.
6. Olej – 1 lyžica.
7. Mladý list – 0,5.
8. Vavrín – 1 list.
9. Petržlen.

• Soľ – 2 lyžice.
• Cukor – 6 lyžíc.
• Ocot – 1 čajová lyžička.

Z vody, cukru, soli a korenia je potrebné urobiť klasickú marinádu. Nechajte vychladnúť. Opatrne položte komponenty nadol, naplňte ich paradajkami, nalejte kyselinu a olej a naplňte roztokom. Zakryte na 5 minút, potom zrolujte.

Nezabudnite uvariť viečka.

Sladké paradajkové polovice

Ak je ovocie sladké, je to skvelý dôvod urobiť ho slaným podľa nového receptu. Ak to chcete urobiť, musíte najskôr rozložiť:

1. Cesnak – 1 strúčik.
2. Sladká paprika – 1.
3. Pod – 0,25.
4. A položte paradajky na vrch ku krku.
5. Nalejte ocot – 25 gramov.

Ďalej všetko polejte marinádou z:

• 25 gramov soli;
• 50 gramov cukru;
• 1 bobkový list;
• a 2 litre vody.

Obsah nádoby posypte soľou, zrolujte veko a nechajte vychladnúť.

Bez octu

Polovica paradajok sa môže na zimu nasoliť aj bez octu. Na to budete potrebovať:

1. Ovocie je balené.
2. Strúčiky cesnaku -
3. Celé korenie – 5 hrách.
4. Kôpor – 1 vetvička.
5. Olej – 1 lyžica.
6. List chrenu – 0,5.
7. Bobkový list -
8. Listy čerešne alebo ríbezlí.
9. Petržlen - vetvička.

• Soľ – 2 lyžice.
• Cukor – 6 lyžíc.
• Askorbová – 1 tableta na 0,75 litra.

Tento recept nevyžaduje solenie. Stačí dať všetky ingrediencie do pohára, všetko uzavrieť paradajkami a na vrch položiť iba kôpor. Na vrch dáme soľ, cukor, kyselinu a zalejeme vriacou vodou. Nechajte vylúhovať 7 minút a pohár môžete bezpečne zrolovať.

Ako a ako dlho sa konzervy skladujú

Konzervované potraviny sa zvyčajne skladujú v tmavej a chladnej miestnosti maximálne jeden rok.

Prvý mesiac sa odporúča skontrolovať poháre, či nie sú opuchnuté.

Odporúčaná