Malinové želé na zimu: jednoduché recepty krok za krokom s fotografiami a videami

Najobľúbenejšie bobule na želé sú maliny. S úžasnou arómou má mnoho užitočných vlastností, ktorým vďačí za svoje bohaté zloženie. Maliny posilňujú imunitu a pomáhajú telu vyrovnať sa so sezónnymi chorobami. Recepty na malinové želé na zimu sú rôzne. Vyznačujú sa jednoduchou prípravou a nevyžadujú veľké finančné náklady.

Funkcie výroby malinového želé

Dezert pripravený:

• vývar;
• berry pyré;
• soke.

S veľkým počtom bobúľ je pripravený bohatý šťouchaný dezert. Ak je málo ovocia, urobí sa odvar. Môže sa miešať s rôznymi šťavami. Z výslednej tekutiny sa vyrába želé. Maliny obsahujú veľké množstvo želírovacích látok, takže sirup možno jednoducho uvariť bez pridania želatíny.

Zvyčajne je proces zjednodušený a kvôli hustote sa pridáva želatína. Odporúča sa naplniť iba studenou vodou. Potom nechajte napučať, zmiešajte s tekutým základom a zahrejte.

Výrobky na želé sa musia prísne merať a používať iba množstvo uvedené v recepte.

Ako si vybrať bobule

Ak si chcete v zime vychutnať voňavý dezert, musíte si vybrať tie správne maliny. Najdôležitejšia je čerstvosť bobúľ. Na stupni zrelosti nezáleží.Môže byť vodnatý alebo s mierne vysušenými kosťami. Použite čerstvo zozbierané ovocie. Dodajú želé úžasnú chuť. Nahnité a sušené bobule pokazia chuť dezertu.

Ako si vyrobiť malinové želé doma

Nevarte bobule v hliníkovom riade. V opačnom prípade pochúťka získa nepríjemnú pachuť a farbu.

Jednoduchý recept na zimu: pokyny krok za krokom

Dezert ocenia tí, ktorí majú chuť na sladké.

Budete potrebovať:

• maliny – 1 kg;
• voda – 2 l;
• granulovaný cukor – 3 kg.

Ako variť:

• Zalejte maliny vodou. Varte.Zmes by mala zmäknúť. Na misku natiahneme gázu a zalejeme uvarenou hmotou. Stlačte tlačidlo. Aby sa kosti nedostali do šťavy, vyhlaďte gázu v niekoľkých vrstvách. Teraz musíte zmerať množstvo prijatej šťavy. Na tri litre šťavy sa počítajú tri kilogramy cukru. Presné proporcie pomôžu, aby želé bolo husté.
• Nalejte šťavu do hrnca a prevarte. Objem kvapaliny sa zníži. Pridajte cukor. Miešajte. Varíme 45 minút, pravidelne miešame, aby sa hmota nepripálila. Potom dajte na tanier kvapku želé. Ak si nezachová svoj tvar, varte ešte niekoľko minút. Hotovú hmotu nalejte do sterilizovaných nádob a zrolujte.

"Päť minút"

Rýchly spôsob varenia, pri ktorom želé nie je také husté ako z obchodu, no zachováva si väčšinu užitočných vlastností. Ak radi robíte užitočné prípravy na zimu, potom sa vám táto možnosť bude páčiť.

Budete potrebovať:

• cukor – 1250 g;
• maliny – 2500 g.

Ako variť:

• Poháre sterilizujte. Vytrieďte bobule. Presuňte do misky mixéra a rozdrvte. Nalejte do misky, varte. Precedíme cez gázu. Nalejte späť šťavu a pridajte cukor.
• Miešajte a varte 5 minút. Ochlaďte a varte 5 minút. Ak vám konzistencia vyhovuje, potom nalejte do nádob a zrolujte. Ak sa vám zdá hmota vodnatá, proces zopakujte znova.

S agarovým agarom

Lahodnú prípravu na zimu uvaríte už za 10 minút.

Budete potrebovať:

• granulovaný cukor – 750 g;
• maliny – 1 kg;
• citrón - 1 kus;
• agar-agar - 0,5 lyžičky.

Ako variť:

Posypte bobule cukrom. Rozdrvte drvinou a varte 9 minút. Prejdite cez sito. Tekutinu prevarte. Pridáme agar-agar a zalejeme šťavou vytlačenou z citróna. Varte minútu a nalejte do sterilizovaných nádob. Zrolujte to.

Stoneless

Rôsol je hustý a bez kôstok.

Budete potrebovať:

• voda – 240 ml;
• maliny – 1 kg;
• citrón – 2 g;
• cukor – 200 g

Ako variť:

• V mixéri rozšľaháme bobule. Naplňte vodou a premiešajte. Varte. Na povrchu sa vytvorí pena, ktorú treba odstrániť. Varte 10 minút. Skvelé.
• Gázu preložte do troch vrstiev a hmotu vyžmýkajte. Do výslednej tekutiny nalejte cukor. Varte 40 minút. Vložte citrón a nalejte do pripravených pohárov. Zrolujte to.

So želatínou

Recept vhodný pre milovníkov hustých dezertov.

Budete potrebovať:

• voda – 250 ml;
• citrón – 1 ČL;
• maliny – 1 kg;
• cukor – 700 g;
• želatína – 30 g

Ako variť:

• Nalejte želatínu do vody a nechajte nabobtnať. Posypte bobule cukrom. Miešajte a trochu premiešajte. Varte 10 minút. Scedíme a dusíme 12 minút.
• Zadajte pripravenú želatínu a citrón. Miešajte a varte 12 minút. Nalejte do nádob a zrolujte.

S ríbezľovou šťavou

Ríbezľa vám pomôže diverzifikovať chuť vašej obľúbenej pochúťky.

Budete potrebovať:

• malinová šťava - 1 l;
• cukor – 650 g;
• šťava z červených ríbezlí – 300 ml.

Ako variť:

Zmiešajte dva druhy šťavy. Prevaríme a za postupného prisypania cukru varíme do zhustnutia. Nalejte do pripravených nádob a priskrutkujte viečka.

So smotanou

Jemný želé dezert vás poteší svojou chuťou.

Budete potrebovať:

• práškový cukor – 45 g;
• maliny – 300 g;
• smotana 33 % – 250 ml;
• voda - hrnček;
• agar-agar - 3 g;
• granulovaný cukor – 75g

Ako variť:

• Posypte bobule cukrom. Zalejeme vodou zmiešanou s agar-agarom. Varte dve minúty. Prejdite cez sito. Nalejte tekutinu do pripravenej nádoby a zrolujte.
• Pred podávaním vyšľaháme smotanu s práškovým cukrom a ozdobíme želé.

Žiadne varenie

Sladký dezert, ktorý vydrží celú zimu.

Budete potrebovať:

• želatína – 40 g;
• citrón – 0,5 ks;
• cukor – 500 g;
• maliny – 1 kg;
• voda – 100 ml.

Ako variť:

• Namočte želatínu do vody a odložte. Hmota by mala napučať. Zmiešajte cukor s bobuľami. Odložte na štvrťhodinu. Vyšľahajte mixérom a vytlačte šťavu.
• Zahrejte želatínovú hmotu. Skombinujte s citrónovou a malinovou šťavou. Miešajte a rolujte.

Puff malina a pomarančové želé

Najlepšie je dezert naliať do priehľadných nádob bez vzorov.

Budete potrebovať:

• voda – 260 ml;
• pomarančový džús – 250 ml;
• sugar;
• maliny – 150 ml;
• želatína – 20g

Ako variť:

• Rozdeľte želatínu na dve časti. Naplňte každý 35 ml vody. Bobule uvaríme vo vode a precedíme. Šťavu oslaďte. Nalejte želatínu a premiešajte. Nalejte do nádob. Počkajte, kým vychladne.
• Pridajte rozpustenú zvyšnú želatínu do pomarančovej šťavy. Oslaďte sa. Miešajte. Nalejte cez malinovú vrstvu a dajte do chladničky.

Ďalší úložný priestor

Zimné zásoby sa skladujú v sklenených nádobách. Miesto by malo byť chladné, bez vlhkosti. Môžete ho vložiť do pivnice a v prípade potreby ho vybrať a nechať v chladničke.

Pri správnom skladovaní sa pochúťka neznehodnotí a zachová si svoju chuť až do ďalšej sezóny.

Odporúčaná