Mierne solené uhorky vo vrecúšku: rýchle recepty za 5 minút s fotkami a videami

Receptov na jemne solené uhorky je obrovské množstvo. Do nálevu sa pridávajú rôzne koreniny, bylinky a ďalšie prísady. Mnohé ženy v domácnosti sa naučili variť jemne solené uhorky vo vrecku - týmto spôsobom sa rýchlo nasýtia korením a môžu sa konzumovať takmer okamžite. Ale v procese ich prípravy je potrebné vziať do úvahy množstvo nuancií.

Jemnosť varenia

Pri varení je potrebné brať do úvahy také jemnosti, aby bolo jedlo ešte chutnejšie:

• Čím menšie sú plody, tým rýchlejšie nasiaknu. Preto, ak potrebujete rýchlo pripraviť chutné jedlo, musíte si vybrať zeleninu malých odrôd.
• V obyčajnom plastovom vrecku sa pomaly vysolia. Ideálne je použiť celofánové vrecká so špeciálnym zapínaním. To vytvára niečo ako vákuum, takže proces morenia prebieha oveľa rýchlejšie.
• Môžete ich tiež chvíľu nechať pri izbovej teplote, čo spôsobí, že vykysnú.
• Uhorky sa dajú krájať – takže sú úplne premočené. A môžete ich nechať v celej podobe - šupka bude slaná a stred svieži, získate veľmi nezvyčajnú chuť.
• Pridávajte korenie opatrne, aby ste to neprehnali. V opačnom prípade „utlmia“ chuť hlavnej ingrediencie.
• Uistite sa, že používate hrubú kamennú soľ. Jódovaná soľ nie je vhodná, pretože príliš zmäkčuje zeleninu.
• Korenie a bylinky si môžete vybrať podľa svojich predstáv. Ale kôpor, petržlen, cesnak, chren a listy ríbezlí, nové korenie sa najlepšie kombinujú s uhorkami.
• Musíte mať na pamäti, že čím dlhšie budete uhorky uchovávať vo vrecku papriky, tým budú ostrejšie. Preto, ak sa pridá feferónka, je lepšie ju vybrať z vrecka po 1-2 hodinách.

Tieto uhorky sa veľmi ľahko pripravujú, nie je potrebné žiadne úsilie.

Výber a príprava hlavnej zložky

Uhorky je lepšie brať mladé, nie veľké, do 10 cm dlhé.Sú lepšie solené. Je žiaduce, aby všetky plody mali rovnakú veľkosť. Ak sa líšia, môžu byť nerovnomerne osolené. Rozmanitosť môže byť čokoľvek. Mnohí však hovoria, že šalátové uhorky sú oveľa chutnejšie.

Čerstvé uhorky je vhodné nakladať. Ak stoja pár dní, vlhkosť sa z nich odparí, prilepia sa. Chuť uvareného jedla preto môže byť mierne pokazená, uhorky nebudú chrumkavé.

Špeciálna príprava zeleniny nie je potrebná. Dobre ich umyte, odstráňte korene a zvyšky. Nie je potrebné ich rezať. Aby sa však lepšie namáčali, dajú sa rozdeliť na štvrtiny, kruhy alebo na polovice.

Ako uvariť doma jemne nasolené uhorky vo vrecúškach

Nasoliť uhorky doma samostatne nie je ťažké ani pre začínajúce gazdinky. Existuje obrovské množstvo receptov a všetky sú veľmi jednoduché a vyžadujú si minimum ingrediencií.

Rýchly recept za 5 minút krok za krokom

Varenie uhoriek vo vrecúšku je jednoduché. Môžete to urobiť rýchlo, asi za 5 minút, ak budete postupovať podľa tohto receptu. Vezmite:

• 1 kg uhoriek;
• kôprová zelenina;
• 1 lyžička soľ;
• strúčik cesnaku;
• 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
• suchá koreniaca zmes podľa chuti.

Príprava jedla bez soľanky v plastovom vrecku. Uhorky musia byť nakrájané na štvrtiny alebo hrubé kruhy, vložené do vrecka. Pridáme nadrobno nasekaný kôpor, cesnak, korenie a olej. Utesnite vrecko, mierne pretrepte a nechajte pri izbovej teplote.

Takéto uhorky zjedzte hneď alebo počkajte niekoľko hodín – budú teda ešte chutnejšie.

Pikantné solené uhorky

Na nakladanie pikantných uhoriek budete potrebovať tieto ingrediencie:

• 1 kg čerstvých uhoriek;
• kôpor;
• pár strúčikov cesnaku;
• 1 polievková lyžica l. soľ;
• struk z feferónky;
• ak chcete, môžete pridať aj klinčeky, bazalku.

Zo zeleniny odrežte bôčiky, vložte ich do vrecka, pridajte všetky ostatné ingrediencie. Paprika by sa nemala krájať a dokonca ani chvost by sa nemal odstraňovať. V opačnom prípade bude jedlo príliš pikantné. Balenie niekoľkokrát pretrepte a pošlite marinovať do chladničky. Takéto solenie môžete použiť za pár hodín.

Uhorky v plastovom vrecku na 2 hodiny v chladničke

Uhorky môžu pri izbovej teplote mierne zmäknúť. Aby sa zachovala ich chrumkavosť, odporúča sa okamžite poslať solenie do chladničky. Takéto uhorky bude možné skonzumovať za 2 hodiny, ale je lepšie ich nechať dlhšie, aby boli nasýtené korením.

Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 1 kg malých uhoriek;
• 30 ml rastlinného oleja;
• zrnká korenia (asi 15 – 20 hrách);
• cesnak - 2 strúčiky;
• listy chrenu - 2 kusy;
• 1 polievková lyžica l. soľ;
• kôpor a petržlen.

Vložte listy chrenu na spodok plastového vrecka. Uhorky prekrojíme na polovice, poukladáme na chren. Nalejte rastlinný olej, pridajte soľ, korenie, celý cesnak, nasekané bylinky. Pretrepte vrecko a zaviažte ho, vypustite vzduch. Odošlite do chladničky a nechajte niekoľko hodín. Po 2-3 hodinách nalejte uhorky do misky a vložte späť do chladničky. Toto jedlo je pripravené na konzumáciu.

S cesnakom a bylinkami

Na solenie uhoriek podľa tohto receptu potrebujete:

• 1 kg uhoriek;
• polovica feferónky;
• 100 g nakrájanej zeleniny – kôpor, petržlen, zelená cibuľka, šalát, bazalka, koriander;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 1 polievková lyžica l. soľ a 0,5 lyžice. l. cukor;
• niekoľko kôprových dáždnikov.

Na tento recept môžete použiť veľké uhorky. Musia byť olúpané a nakrájané na štyri časti. Papriku nakrájajte na polovičné krúžky, rozdeľte strúčiky cesnaku na polovicu, kôprové dáždniky roztrhajte na niekoľko častí. Všetky ingrediencie vložte do vrecka a nechajte chvíľu v chladničke.

S kôprom

Na prípravu chutných jemne nasolených uhoriek podľa tohto receptu budete potrebovať tieto ingrediencie:

• 1 kg uhoriek;
• 2 veľké zväzky kôpru;
• 1 stredná zelená cibuľa;
• 1 polievková lyžica l. soľ;
• 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
• allspice;
• 2 bobkové listy.

Vložte celé uhorky a jemne nasekaný kôpor do plastového vrecka. Soľ a korenie. Nechajte pár minút pri izbovej teplote, aby zelenina trochu zmäkla a pustila šťavu. Pridajte zvyšok ingrediencií, dobre premiešajte a odošlite do chladničky.

S horčicou

Uhorky s horčicou sa získavajú ako nakladané - veľmi chrumkavé a tvrdé. Na ich prípravu je potrebné použiť tieto ingrediencie:

• 1 kg drobnej zeleniny;
• 1 šálka horčice (môžete použiť aj suchú horčicu - 1 polievková lyžica);
• 1 zväzok kôprovej zeleniny;
• polovica hlávky cesnaku;
• 1 polievková lyžica l. soľ.

Prekrojte uhorky na polovicu. Pridáme ostatné ingrediencie a dobre premiešame, aby horčicová zmes obalila každú zeleninu. Zatvorte balík a odošlite do chladničky.

Koľko a ako sa skladuje hotový výrobok

Čerstvo nakladané uhorky si zachovajú svoju chuť jeden deň. Ak zostanú vo vrecúšku, budú sa ďalej nakladať, v dôsledku toho budú slané. Preto milovníkom jemne solených uhoriek odporúčame pripraviť si každý deň novú porciu jedla.

Proces fermentácie môžete spomaliť tak, že zeleninu vyberiete z vrecka a umyjete ju prevarenou vodou. Určite ich skladujte v chladničke – menej kyslé. Neodporúča sa však uchovávať takéto uhorky dlhšie ako 3 dni - zmäknú a stratia chuť.

Odporúčaná