Paradajky s jablkami na zimu: recepty s fotkami, pri ktorých si budete oblizovať prsty

Konzervované paradajky sú samy o sebe skvelým občerstvením, ale môžu sa skvele kombinovať s množstvom iných ingrediencií. Nádherným jedlom sú paradajky s jablkami na zimu. Tieto plody sú perfektne kombinované s paradajkami ako súčasť domácich prípravkov, ktoré dopĺňajú a zdôrazňujú chuť mnohých občerstvenia. Nebojte sa do pohárov pridať rôzne koreniny a koreniny: cesnak, papriku, cviklu, klinčeky a škoricu.

Odporúčania pre výber jabĺk a paradajok

Jablká môžu byť pridané do červených aj nezrelých paradajok. Zelené plody dodávajú celému predvalku zaujímavú korenistú chuť.Niekto to ocení viac ako sladkosť zrelých paradajok. Paradajky konzervujte pomocou rôznych bylín, mladých strúčikov cesnaku, voňavej lavrushky, všetkých druhov paprík a klinčekov. Soľanka použitá na zalievanie môže alebo nemusí obsahovať ocot.

Paradajky, ktoré sa majú použiť pri konzervovaní, by mali byť strednej veľkosti, aby proces ich vyberania z nádoby nespôsoboval ťažkosti. Potrebujeme celé, silné paradajky, bez škvŕn. Ak nie sú malé paradajky, môžete si vziať veľké, silné exempláre a nakrájať ich na niekoľko kusov.

Jablká na konzerváciu by nemali byť veľké. Ideálne – malé jablká sladkokyslých odrôd. Povrch nesmie vykazovať známky poškodenia.

Nie je potrebný prísny výber ovocia, pretože sa dá nakrájať na plátky. Celé zavárané jablká však vyzerajú lepšie. Čo sa týka odrody, uprednostniť by sa mali odrody voňavé, silné a jemne kyslé.

Najlepšou možnosťou je Antonov. S nimi budú mať paradajky marinované na zimu s jablkami skvelú chuť a čarovnú vôňu.

Klasický recept na varenie

Najjednoduchší a zároveň známy recept na paradajky a jablká na zimu nekladie požiadavky na súbor zložiek. Malé množstvo soli v marináde je dôvodom, prečo si predjedlo zachová vynikajúcu jablkovú chuť. Jednoduchá príprava je zárukou, že konzerváciu zvládne aj začínajúca gazdinka.

Na nakladanie paradajok s jablkami potrebujete:

• 1,5 kilogramu paradajok;
• korenie (v závislosti od preferencie);
• 0,5 kilogramu jabĺk;
• 1,5 litra vody;
• 2 polievkové lyžice. lyžice kryštálového cukru a rovnaké množstvo soli;
• 0,25 šálky octu;
• čierne korenie.

Proces varenia je nasledovný:

1. Umyte jablká, malé nechajte celé, veľké otočte na plátky.
2. Sušte predsterilizované poháre.
3. Plátky ovocia umiestnite na spodok ako prvú vrstvu.
4. Na jablká položte paradajky a potom striedajte ovocie a zeleninu.
5. Ak používate korenie, vložte ich do nádoby medzi vrstvami.
6. Obsah dózy zalejte vriacou vodou, nechajte všetko po dobu, počas ktorej voda vychladne na teplotu 20 - 25 ° С.
7. Vychladnutú vodu vypustite do hrnca, pridajte tam sypké suroviny a priveďte do varu, čím uvaríte soľanku.
8. Pridajte ocot (lyžičku) do prázdneho políčka.
9. Zrolujte polotovary naplnené vriacou marinádou.

Po uzavretí umiestnite konzervu pod teplú prikrývku, aby pomaly vychladla.

Paradajky s jablkami a korením

Na zimu budú konzervované paradajky s jablkami s korením a korením ozdobou každého sviatočného stola. Ak chcete implementovať recept založený na jednej trojlitrovej nádobe, musíte pripraviť:

• paradajky;
• 3 – 5 stredne veľkých jabĺk;
• 3 – 4 strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica lyžica kuchynskej soli;
• 5 – 6 polievkových lyžíc kryštálového cukru;
• 0,05 litra octu (9%);
• 3 zrnká čierneho korenia;
• pár čerstvých vetvičiek petržlenu a kôpru;
• dva listy petržlenu;
• 2 púčiky klinčeka;
• mletá škorica (podľa chuti, 1 až 3 čajové lyžičky).

Uchovávame v určitom poradí. Na dno pohára dáme paradajky, na vrch jablká. Polovica cesnaku je umiestnená na dne, zvyšok na vrchu ovocia. Petržlen a kôpor budú vyzerať lepšie, ak ich umiestnite vertikálne, pozdĺžne vzhľadom na steny nádoby. K ovociu musíte pridať klinček, korenie, bobkový list. Všetky koreniny a koreniny by nemali byť na jednom mieste nádoby, mali by byť rovnomerne rozložené v obsahu.

Ďalšou fázou prípravy je zaliatie obsahu nádoby vriacou vodou. Paradajky a jablká by sa mali lúhovať 10 minút. Potom sa vychladená voda naleje do hrnca a doplní sa škoricou, soľou a cukrom. Všetky kryštály musia byť dôkladne rozpustené. Nebuďte prekvapení, keď voda po rozpustení škorice zhnedne.

Keď zmes vrie na sporáku a vrie 5 minút, pridajte ocot a odstráňte „oheň“ z nádoby.Marinádu je potrebné naliať do pohárov čo najrýchlejšie, kým tekutina nevychladne. Po naplnení nádoby nasleduje proces zazátkovania bez sterilizácie a prikrytia konzervy teplou dekou. V tomto stave zostanú paradajky s jablkami na zimu, kým úplne nevychladnú.

Konzervovanie bez octu

Paradajky s jablkami môžete na zimu uvariť bez octu. Solenie tak bude jemnejšie, jemnejšie, chuť bude prirodzenejšia.

Jediná nuansa, ktorú treba zvážiť pred varením bez tohto korenia, je potreba sterilizácie. Ak však ocot telo ťažko toleruje alebo sa jeho chuť zdá príliš silná, rušivá , tento problém môžete vyriešiť jednoduchým vynechaním látky z receptu.

Na konzervovanie paradajok s jablkami bez octu si treba dať pozor na prípravu nasledujúcich ingrediencií:

• paradajky – pred naplnením trojlitrovej nádoby;
• 2 malé jablká;
• 1 – 2 feferónky;
• 2 – 3 kôprové dáždniky, trochu petržlenu;
• 3 polievkové lyžice. l. hrubá soľ a kryštálový cukor.

Zeleninu a ovocie na zimu môžete nakladať bez octu v nasledujúcom poradí:

1. Papriku, kôpor, plátky jabĺk a paradajky opatrne vložte do pohára.
2. Nalejte obrobok až po okraj na 5 - 7 minút vodou privedenou do varu.
3. Vypustite tekutinu do veľkej nádoby, pridajte cukor a soľ, povarte 5 minút.
4. Nalejte marinádu do pohárov a zrolujte.
5. Tara sa musí kvôli nedostatku octu v marináde sterilizovať štvrť hodiny.

Po ukončení sterilizačnej procedúry by sa mala konzerva zabaliť do niečoho teplého a nechať úplne vychladnúť. Po uplynutí času nakladané paradajky s jablkami preložíme na tmavé miesto určené na dlhodobé skladovanie.

Kuchyňa je miesto, kde sa neustále experimentuje. Tradičné recepty možno doplniť rôznymi prísadami, napríklad horčicou. Paradajky môžu byť okrem jabĺk „pripojené“ ku karfiolu, uhorkám, tekvici, mrkve a paprike. Formy rezania tejto zeleniny môžu byť veľmi rozmanité, od bežných pruhov a kruhov až po nezvyčajné tvary. Hosteska môže realizovať fantázie pomocou špeciálneho nástroja. Dostanete paradajky a jablká na zimu, recepty s fotkami, z ktorých si budete oblizovať prsty.

Odporúčaná