Ranetok džem: jednoduchý recept na zimu s fotkami a videami

Ranetki - drobné jablká, ktorých hmotnosť zriedka dosahuje 15 gramov. Napriek takejto "veľkej" veľkosti sú tieto plody pomerne obľúbené u žien v domácnosti. Džem vyrobený z ranetki sa považuje za skutočné majstrovské dielo a recepty na túto pochúťku sa v mnohých rodinách dedia z generácie na generáciu.

Funkcie varenia džemu ranetki

Keď plánujete pripraviť nezvyčajný a chutný džem, na ktorý sa použije ranetki, musíte poznať niekoľko vlastností tohto ovocia. Prvá vec, ktorú si treba zapamätať, je, že existuje niekoľko odrôd takýchto jabĺk, na prípravu konzervácie sa odporúča vziať Altai Yantarka, ktorá má šťavnatú dužinu, nádhernú vôňu a dobrú chuť.

Drobné plody sa páčia nielen gazdinkám, ale aj škodcom, takže pri nákupe a príprave surovín si budete musieť dávať pozor - poškodené plody budete musieť vyhodiť alebo na dlhší čas odstrániť červotoče.

Na prípravu prírezu možno použiť aj divo rastúce ranetki - sú menšie ako odrodové plody, ale škodcami ich poškodia len zriedka.

Výber hlavnej ingrediencie

Na pulte predajne môžete vidieť skutočný sortiment ranetki, medzi ktorými prevláda zelené ovocie. Niektoré ženy v domácnosti sa ich boja vziať, pretože sa obávajú, že zostanú tvrdé pri ochrane. Obavy sú neopodstatnené - dokonca aj mierne nezrelé plody sa dokonale uvaria v džeme, najmä ak budete dodržiavať všetky odporúčania a recepty.

Je možné brať plody kyslých odrôd na prípravu zberu - ďalší problém, ktorý sa často vyskytuje u žien v domácnosti, ktoré plánujú konzerváciu po prvýkrát.Netreba sa toho obávať – džem bude mať jedinečnú kyslosť, ktorá zvýrazní chuť obrobku.

Najjednoduchší recept na multivarke

Používanie pomalého hrnca na prípravu džemu ušetrí veľa času. Z malých ranetki pripravíte polotovar rýchlo a bez námahy:

1. Ovocie (500 g) opláchnite, odstráňte chvostíky a vložte do misy multivark.
2. Zalejte ovocie vodou (100 ml), zapnite režim “Pečenie” na 10 minút.
3. Takmer hotové ranetki posypte cukrom (350 g).
4. V režime "Pečenie" varte džem do mäkka (asi pol hodiny).

Hotovú jablkovú pochúťku odošlite do pohára, ihneď uzavrite, netreba ho prevracať. Nádobu sa odporúča jednoducho zabaliť uterákom. Z tohto množstva produktov sa získa 0,7 ml džemu.

Celý ranetki džem

Pri príprave konzervácie sa plody ranetki najčastejšie používajú ako celok. Táto pochúťka vyzerá veľmi príťažlivo - drobné plody plávajú v hustom sirupe.

Varenie:

1. Nasypte cukor (500 g) do veľkej nádoby a rovnomerne ho rozložte.
2. Dajte 1 kg celého ovocia (predtým sa odporúčalo každé jablko napichnúť špáradlami na niekoľko miest).
3. Navrch posypte cukrom (500 g), v takom „kožúšku“ nechajte ranetki na deň, aby odšťavili.
4. Ak je málo tekutiny, pridajte 50 ml vody.
5. Pošlite nádobu do kachlí, nerobte silný oheň. Vyhnite sa hlučnému vreniu a varte štvrť hodiny.

Džem z celých plodov rozložených do pohárov, ihneď zazátkujte, otočte a zabaľte do prikrývky. Skladujte, keď úplne vychladne.

Ranetok džem s copíkmi

Nie je potrebné odstraňovať chvost z každého ovocia, čo zaberie veľa času – plody môžete poslať na konzerváciu bez predbežnej úpravy. Všetko, čo potrebujete, je dôkladné opláchnutie.

Varenie:

1. Pripravené jablká zmiešame s cukrom (na 1 kg ovocia 800 g sladkej zložky).
2. Pošlite na jeden deň do chladnej miestnosti – počas tejto doby by sa mala objaviť šťava.
3. Dajte na sporák, varte 20 minút, zalejte šťavou vytlačenou z dvoch plátkov citróna.
4. Varte ďalších 5 minút, zabaľte.

Dôležité! Hotovú konzervu nezabudnite obrátiť. Na predĺženie doby chladenia sa odporúča izolovať nádoby prírezmi.

Priesvitný džem Ranetki na zimu

Na prípravu hustého priehľadného džemu, ktorý poslúži ako výborný dezert, sa nemusíte motať. Najlepší recept:

1. Priveďte do varu zmes 400 ml vody a 1 kg cukru.
2. Jablká zalejte vriacim sirupom, nechajte 3 hodiny odstáť.
3. Pošlite ovocie v sirupe na pomalý oheň, varte a miešajte pol hodiny.

Rozložte obrobok do nádob, uzavrite, po úplnom vychladnutí odošlite do chladnej miestnosti.

Ranette džem so škoricou

Konzervované jablká s nádychom škorice sú skvelým doplnkom na rodinný čajový večierok. Príprava džemu je jednoduchá:

1. Napichnite každé z malých jabĺčok (1 kg) špáradlom.
2. Pripravte sirup (zmiešajte 200 ml vody, 700 g cukru, škoricu, varte, kým kryštály cukru úplne nezmiznú).
3. Ovocie vložte do vriacej tekutiny, varte do mäkka (pol hodiny).

Zabaľte jablkové konzervy a po zaviečkovaní odošlite na uskladnenie.

Ranette džem s plátkami

Ak sú jablká veľké, môžete si pripraviť konzervu, v ktorej sa plody nakrájajú na plátky – v priehľadnom hustom sirupe takéto plátky vyzerajú veľmi atraktívne.

Varenie:

1. Ovocie (1,5 kg) nakrájajte na štvrtiny.
2. Posypte cukrom (1,2 kg).
3. Masu nakrájaného ovocia varte pol hodiny, miešajte a odstráňte penu.

Umiestnite do sterilných pohárov, najlepšie korkových s kovovými viečkami.

Ranette džem s pomarančom

Pridanie citrusov do prípravku dodá džemu nezvyčajnú vôňu a chuť. Jednoduchá výroba:

1. Napichané ovocie (800 g) nasypte cukor (600 g), pridajte vodu (30 ml), pošlite do ohňa.
2. Varíme za miešania pol hodiny.
3. Vytlačte šťavu z 3-5 plátkov pomaranča priamo do vriacej hmoty, varte ďalších 5 minút.

Výborný džem nalejte do pohárov, zatvorte a po úplnom vychladnutí odošlite do políc v pivnici alebo do chladničky.

Koľko je uložené

Ranetki z hľadiska obsahu užitočných prvkov sa len málo líšia od bežných jabĺk a jednou z čŕt týchto plodov je trvanie skladovania polotovarov. Džem vyrobený z drobného ovocia vydrží na chladnom mieste aspoň rok.

V prípade predbežnej sterilizácie sa doba skladovania predĺži. V tomto prípade sa konzervácia nezhorší po dobu až troch rokov, aj keď sa neodporúča experimentovať so skladovaním džemu - je lepšie ho spotrebovať do roka.

Džem Ranetok - konzervácia, ktorá nenechá nikoho ľahostajným. Hustý svetlý sirup, v ktorom plávajú jablká, poslúži ako skvelý doplnok k žemli, palacinkám alebo aj obyčajnému krajcu chleba.

Odporúčaná