Džem zo sliviek a jabĺk: jednoduchý recept na zimu s fotkami a videami

Leto nie je len čas na príjemnú dovolenku na morskom pobreží alebo v prírode, ale aj obdobie zberu úrody. Každá správna gazdinka sa snaží v konzervácii uchovať kúsok tepla a slnka a zaváranie zo sliviek a jabĺk sa považuje za dobrú tradíciu - práve táto pochúťka vám v mrazivých dňoch pripomenie horúce obdobie.

Funkcie výroby jablkovo-slivkového džemu

Kombinácia kyslých odrôd jabĺk a šťavnatých sliviek v lekvári je gazdinkám dobre známa, pretože takmer každá túto prípravu varí podľa rôznych receptov. Existuje mnoho funkcií a tajomstiev varenia a jedno z nich - veľa závisí od surovín použitých pri konzervácii.

Jablká sa najlepšie používajú kyslé, ale úplne zrelé. Ak sú plody príliš tvrdé, budete ich musieť nakrájať na niekoľko malých kúskov. Slivky sa odporúčajú užívať šťavnaté a veľké - ak je to potrebné, nakrájajte na plátky.

Na konzervovanie je lepšie variť v sm altovanom riade, ak v dome nie sú hrnce vhodnej veľkosti, vezmite si na varenie medenú nádobu.

Príprava hlavných ingrediencií

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť jablká. Najprv ich opláchnite, vyčistite, odstráňte všetky červotoče, hnijúce alebo vysychavé miesta. Nezabudnite odstrániť jadro a potom nakrájajte na štvrtiny. Ak je ovocie malé, odporúča sa pri varení použiť polovice.

Slivky opláchnite, skontrolujte poškodené miesta, ak sa na nich objavia známky rozkladu alebo suché miesta, odstráňte ich ostrým nožom. Ovocie nakrájajte na polovice, odstráňte semená. Potom postupujte podľa receptov - nakrájajte na menšie plátky alebo nechajte tak.

Metódy na prípravu džemu z jabĺk so slivkami

Možností prípravy voňavého prípravku zo sliviek a jabĺk je niekoľko. Najjednoduchší spôsob je jednoducho spojiť ovocie s cukrom a variť do mäkka. Existujú aj komplexnejšie recepty - s pridaním ďalších komponentov.

Ak nie je dostatok času na varenie, môžete využiť pomoc pomalého hrnca, ktorý zastane väčšinu práce. Džem v ňom nie je horší ako v medenej miske alebo sm altovanej panvici.

Jednoduchý recept

Najjednoduchšia konzervácia neznamená, že je chuťovo nižšia ako vynikajúce recepty. Vôňa a chuť džemu uspokojí aj toho najnáročnejšieho gurmána.

Varenie:

1. Nakrájané jablká (700 g) pošlite do nádoby, v ktorej sa bude pripravovať konzerva, zasypte cukrom (350 g).
2. Na cukor položte plátky sliviek (600 g), na ovocie nasypte 400 g cukru.
3. Nechajte 3 hodiny, nemiešajte.
4. Hmotu varte a miešajte pol hodiny, nezabudnite odstrániť penu.

Rozložte konzerváciu do pohárov, korku, skontrolujte tesnosť.

V pomalom hrnci

Multivarič vám pomôže skrátiť čas a pripraviť voňavú konzervu. Existuje veľa možností na prípravu polotovaru, ale najčastejšie sa používa recept:

1. Vložte 500 g jabĺk a sliviek do misy multivarku.
2. Nasypte cukor (850 g), pretrepte misku a nechajte 2 hodiny odstáť.
3. Zapnite režim „Hasenie“ na pol hodiny.

Hotovú konzerváciu odošlite do sterilizovaných pohárov, uzavrite. Poháre zabaľte, kým úplne nevychladnú.

So škoricou

Pri pečení sa najčastejšie používa ovocný džem so škoricou - koláče získavajú osobitnú vôňu a chuť.

Varenie:

1. Do hrnca nalejte vodu (200 ml), vložte kúsky jabĺk (1 kg) a slivky (1 kg).
2. Ovocie posypte cukrom (1,2 kg), nechajte hodinu pôsobiť.
3. Položte nádobu na oheň, varte pol hodiny a vyberte.
4. Nasledujúci deň pokračujte vo varení za častého miešania 30 minút. Vyskúšajte džem – ak je cukru málo, pridajte trochu.
5. 3-6 minút pred koncom varenia vložte do masy škoricu (10g).

Hmotu nalejte do sklenených nádob, zrolujte, otočte vekom dole, aby vychladla.

Dôležité! Škorica môže spôsobiť poškodenie obrobku, preto sa odporúča hrať na istotu a sterilizovať - na 0,5 ml poháre stačí štvrťhodina.

Päťminútový recept

Džem môžete uvariť aj podľa päťminútového receptu obľúbeného medzi gazdinkami, ktorý sa používa na rôzne druhy ovocia.

Varenie:

1. Zmiešajte po 500 g slivkových a jablkových častíc.
2. Hmotu posypte cukrom (1 kg).
3. Pošlite nádobu do ohňa, varte 5 minút.
4. Vyberte zmes, nechajte úplne vychladnúť.
5. Vráťte späť na oheň a znova povarte 5 minút.
6. Proces zopakujte 4-krát a potom varte do mäkka (aspoň pol hodiny).

Zabaľte do pohárov, uzavrite.

Skladovanie hotového výrobku

Uložiť džem na zimu bez straty je možné získať iba správnym skladovaním. Je dôležité ihneď po vychladnutí odoslať konzerváciu do studenej pivnice alebo pivnice. Ak je málo polotovarov, odporúča sa na uskladnenie použiť chladničku.

Aj keď sa skladovanie polotovarov vykonáva v súlade so všetkými pravidlami, je nevyhnutné pravidelne kontrolovať, či sa džem nezačal kaziť. Toto sa často stáva, keď je príprava nesprávna.

Ak už nie je možné konzerváciu zachrániť opätovným prevarením, okamžite ju zlikvidujte.

Kombinácia jabĺk a sliviek je tradičná príprava, bez ktorej si len ťažko vieme predstaviť regály v pivnici. Existuje veľa funkcií varenia a zaujímavých receptov, hlavnou vecou je dodržiavať všetky požiadavky a pravidlá. Výsledky starostlivej práce sú chutnou pochúťkou, ktorú môžeme pokojne podávať aj ako voňavý dezert.

Odporúčaná