Kompót z jabĺk a hrušiek: jednoduchý recept na zimu s fotkami a videami

Po skončení leta majú nostalgiu za tými voňavými plodmi, ktoré záhrada dávala počas celej sezóny. Gazdinky preto svoj voľný čas venujú príprave na zimu. Okrem džemu sa kladie dôraz na prípravu zaváraného ovocia. Ako voňavý kompót z hrušiek a jabĺk, ktorý vám bude pripomínať leto, vám poskytne veľa príjemných minút a naplní telo užitočnými prvkami.

Funkcie varenia

Možností prípravy kompótov na zimu je niekoľko. Niektoré ženy v domácnosti starostlivo pristupujú k prírezom, opakovane nalievajú ovocie a sterilizujú poháre.

Iní varia jednoducho, bez veľkého úsilia. Všeobecné pravidlá varenia zahŕňajú:

• starostlivé triedenie hrušiek a jabĺk s výberom celých, bez poškodenia, červotoča, hniloby;
• výber hustého ovocia;
• umytie ovocia pred zabalením do kontajnerov;
• príprava zaváracích pohárov s ich umývaním v horúcej vode s prídavkom sódy bikarbóny a sterilizáciou nad parou alebo v rúre;
• výber viečok na vaľkanie kompótu bez škrabancov a priehlbín, s tesne priliehajúcimi elastickými pásikmi.

Správne pripravený ovocný nápoj nielenže uhasí smäd, ale dopraje vám aj kúsok leta. Plody konzervovaných hrušiek a jabĺk si zachovávajú veľké množstvo vitamínov a mikroelementov, ktoré ľudské telo v zime potrebuje.

Ako uvariť kompót z čerstvých hrušiek a jabĺk na zimu

Príprava jablkovo-hruškového produktu je jednoduchá, ak si vyberiete recept, ktorý už viackrát testovali gazdinky. Môžete si pripraviť nápoj z celých plodov, ale potom musia byť malé, aby sa dostali do pohára. Veľké ovocie bude potrebné nakrájať.

Príprava ovocia

Kompot sa najlepšie pripravuje z čerstvých, nie sušených produktov. Zozbierané alebo nakúpené plody hrušiek a jabĺk umývame pomocou kefy pod tečúcou vodou. Nemusíte ich odlepovať. Pod kožou sa tak zachová viac vitamínov.

Pred varením osušte ovocie pomocou jednorazových utierok.

Ak sú rôzne druhy ovocia známe veľkými plodmi, potom sa nakrájajú na plátky alebo nakrájajú na 4 časti. Zároveň sa hrušky a jablká očistia od jadra a opatrne sa vyrežú ostrým nožom. Plody sú tiež zbavené vetvičiek a listov.

Počet hrušiek a jabĺk by mal byť rovnaký, potom bude mať sortiment zvláštnu chuť a vôňu.

Zalievanie ovocia vriacou vodou

Pripravené a sterilizované poháre sú naplnené polovičným objemom štvrtí ovocia. Najprv sa zalejú vriacou vodou tak, aby boli všetky plody pod vodou. Potom sa plody nechajú namočiť, nasiaknuť vlhkosťou. Ak to chcete urobiť, nechajte 1 hodinu.

V niektorých receptoch sa predpokladá, že stačí nechať ovocie vo vriacej vode 10 minút, ale oplatí sa ich 2-3 krát zliať a vodu scediť. Všetko musí byť vykonané tak, aby boli v súlade s hygienickými a hygienickými pravidlami konzervovania.

Priveďte kompót do plnej pripravenosti

Posledný čas naliatia vody do panvice. Ak nie je dostatok tekutiny na naplnenie, pridajte trochu vody. Cukor sa naleje, pričom rovnaké množstvo na kilogram ovocia.Vhodné je pridať trochu kyseliny citrónovej, ktorú je možné nahradiť čerstvou pomarančovou alebo citrónovou šťavou. Nie je to zlé pre vôňu, pikantnosť dať lístky mäty, štipku škorice.

Teraz zostáva sirup zovrieť za stáleho miešania. Varte tak, aby sa všetky ingrediencie úplne rozpustili bez zvyškov. Ovocie sa zaleje horúcou tekutinou a naplní sa poháre až po okraj.

Potom ho zatvoria vyvarenými železnými viečkami a skrútia. Obrátené hore dnom čakajú, kým kompótové nádoby vychladnú.

Pre lepšiu konzerváciu možno poháre na ovocie naplnené sirupom sterilizovať. Nádoby sa uchovávajú vo vodnom kúpeli až 30-40 minút. Až po tomto postupe zatvorte nádoba s vekom.

Poháre môžete zabaliť a čakať na úplné vychladnutie. Pripravené kompóty na zimu z hrušiek a jabĺk sú hotové a posielajú sa na chladné miesto.

Ako podávať jablkovo-hruškový kompót

Dezertný nápoj vyrobený z jabĺk a hrušiek je skvelým doplnkom k obedu alebo popoludňajšiemu olovrantu. Podáva sa vychladený. Ak je sirup veľmi sladký, môžete ho zriediť studenou prevarenou vodou a naliať do vysokých pohárov alebo pohárov na víno. Ovocie sa potom rozloží samostatne.

Kompót sa podáva v špeciálnych miskách spolu s dezertnou lyžičkou a vidličkou používanou na jedenie ovocia.

Skladovanie kompótu

Poháre dezertných ovocných pochúťok vydržia roky, ak sú správne pripravené. Na to sa používa suterén alebo pivnica s teplotou vzduchu najmenej 0 stupňov. Malé nádoby je možné vložiť do chladničky, v zime ich podľa potreby vybrať. Konzervovaný dezert sa skladuje nie dlhšie ako 2 roky, aj keď je nepravdepodobné, že lahodný kompót z jabĺk a hrušiek stojí za toľko. Bude to najčestnejší dezert na stole v zime.

Odporúčaná