Bazalka: pestovanie zo semien a starostlivosť v krajine na otvorenom poli

Voňavá a korenistá bazalka, ktorej pestovanie nie je nijak zvlášť náročné, je ľudstvu známe už viac ako 5 tisíc rokov a je široko používaná na kulinárske aj liečebné účely. Kultúra je nenáročná a dekoratívna, dá sa chovať doma na parapete ako izbová rastlina a svieže zelené korenie. Bazalka pestovaná na dvore alebo v záhrade vás poteší bohatou úrodou po celé leto, ak budete dodržiavať jednoduché pravidlá poľnohospodárskej techniky.

Úvod do bazalky: popis rastliny

Bazalka (Ocimum) je voňavá jednoročná bylina patriaca do čeľade Lamiaceae. Jeho názov možno preložiť z gréčtiny ako „kráľovský“ alebo „kráľovský“. Medzi širokou škálou bylín a zeleniny zaujíma dominantné postavenie.

Na pestovanie bazalky na otvorenom poli sú vhodné rôzne odrody tejto plodiny, ktoré sa líšia nielen farbou listov, ale aj chuťou. Prízemná časť rastliny môže byť žltkastozelená, tmavozelená a tmavofialová. Štvorboké stonky tejto trávy nedorastajú viac ako 0,3-0,6 m, pokryté lesklými a drsnými listami vajcovitého podlhovastého tvaru. Výhonok končí súkvetím pozostávajúcim z niekoľkých bielych alebo ružovo-fialových pukov.

Esenciálne oleje obsiahnuté v čerstvých a sušených bylinkách dodávajú jedlám vynikajúcu a rafinovanú, jemnú chuť nového korenia, jemné tóny korenistých klinčekov a sťahujúcu citrónovú vôňu. Rastlina obsahuje bohatú sadu živín (fytoncídy, gáfor, triesloviny), vitamíny (E, A, C, PP, K, skupina B), minerály (draslík, mangán, železo, horčík, meď, zinok , sodík, ortuť a iné).

Výsev semien bazalky

Výsev bazalky je možné vykonávať priamo vo voľnej pôde na záhradnom pozemku alebo predtým v samostatných nádobách na sadenice, ktoré sa po nástupe stabilného tepla premiestňujú do záhrady. Metóda sadeníc vám umožňuje získať úrodu voňavej zelene oveľa skôr. Okrem toho semená majú čas dozrieť na jeseň a môžu sa zbierať na siatie budúci rok. Táto možnosť sa považuje za najvýhodnejšiu pri pestovaní plodín, hoci prvá metóda môže tiež zhromaždiť veľa voňavej trávy.

Keď sa vysieva bazalka: proces výsadby

Výsadba sadeníc bazalky sa vykonáva približne 55 – 60 dní pred očakávaným dňom presunu sadeníc do voľnej pôdy. Odporúča sa to urobiť koncom marca alebo začiatkom apríla. Na úplný vývoj sadeníc tento čas stačí, nemá zmysel vysádzať skôr. Najprv sa pripraví pôdna zmes z rovnakých častí rašeliny, záhradnej pôdy a dobre hnilého humusu. Môžete použiť univerzálne záhradné zmesi predávané v obchodoch.

Pôda sa naleje do škatúľ alebo jednotlivých kvetináčov s povinnou drenážnou vrstvou s hrúbkou aspoň 3-4 cm.

Na urýchlenie klíčenia sa odporúča dodatočne prihnojiť pôdu špeciálnou minerálnou kompozíciou pripravenou z chloridu draselného, močoviny, superfosfátu a síranu draselného (½ lyžičky na 5 litrov vody). Pôda v krabici sa posype mineralizovaným roztokom a nechá sa niekoľko hodín zohriať na izbovú teplotu. Materiál osiva sa pripravuje vopred.Za týmto účelom sa udržiava v teple asi 2 týždne a bezprostredne pred výsevom sa namočí na 9-10 hodín do roztoku manganistanu draselného alebo akéhokoľvek rastového stimulátora (Zircon, Epin).

Bazalku musíte zasiať pomocou tejto technológie:

• semená sú zakopané v pôde nie hlbšie ako 0,8-1 cm;
• starostlivo zalejeme usadenou vodou pri izbovej teplote;
• nádoba je pokrytá sklom alebo priehľadnou plastovou fóliou a umiestnená na dobre osvetlenom slnečnom mieste (parapet) s teplotou najmenej +23 °C;
• keď sa objavia prvé výhonky (po 7-10 dňoch), teplota sa musí znížiť na +17 … +20 ° С, aby sa sadenice nenatiahli;
• keď sa objavia 2-4 plné listy, sadenice môžu byť ponorené do samostatných kvetináčov.

Ako sa starať o sadenice?

Bazalka pri pestovaní zo semien vyžaduje nasledujúce podmienky:

1. Pravidelné vetranie sadeníc. Prístrešok sa odstraňuje denne na 10-15 minút.
2. Dobré osvetlenie. V opačnom prípade sa sadenice roztiahnu a budú zakrpatené. Pravidelne ich treba otáčať, aby sa nepokrčili. Pri nedostatku svetla sú výsadby osvetlené žiarivkami alebo fytolampami.
3. Voda. Vykonáva sa opatrne a presne, iba teplou vodou. Nadmerné premokrenie substrátu môže spôsobiť rozvoj čiernej nohy, ktorá zničí sadenice. Ak sa tak stane, môžete semiačka bazalky postriekať roztokom močoviny (½ lyžičky na 1 liter vody).
4. Uvoľňuje sa. Približne raz za 10-14 dní.
5. Kŕmenie. Po výskyte 5 listov sa sadenica zaštipuje, aby sa zvýšila hustosť. Keď bočné výhonky trochu vyrastú, sadenice sa prihnojujú organickou hmotou (humus, hnoj).

Výsadba sadeníc do zeme

Semená bazalky sa vysádzajú na otvorenom priestranstve iba vtedy, keď nastane teplé počasie a pôda sa zahreje na +15 … +17 °С. Vo väčšine regiónov tento čas pripadá na koniec mája alebo prvú dekádu júna. Skúsení pestovatelia zeleniny odporúčajú začať s otužovaním sadeníc asi týždeň pred očakávaným termínom.

Na tento účel sa vyberú nádoby s rastlinami a nechajú sa 15 minút vonku, postupne sa čas strávený na čerstvom vzduchu predĺži na niekoľko hodín. Ak chcete získať dobrú úrodu korenistej zeleniny, musíte dodržiavať niektoré podmienky poľnohospodárskej technológie.

Aká by mala byť pôda na pestovanie bazalky?

Pre túto korenistú bylinku si vyberte osvetlené slnečné miesta na mieste. Ale kultúra netoleruje studený vietor a prievan, preto je vhodné pestovať sadenice pod ochranou veľkých stromov a kríkov, ako aj v blízkosti plotov a rôznych budov.Bazalke sa darí vo voľných, úrodných a dobre priepustných ľahkých pôdach. Najlepšími predchodcami pre ňu budú uhorky, paradajky a strukoviny.

Miesto na výsadbu sa odporúča pripraviť na jeseň. Pri výkope do hĺbky aspoň 25-30 cm sa na 1 m² aplikujú tieto hnojivá:

• humus alebo zhnitý kompost - 3,5-50 kg (v závislosti od zloženia živín v pôde);
• superfosfát granulovaný – 20-25 g;
• síran draselný – 10-12 g.

Bezprostredne pred výsadbou sa pôda výdatne zaleje roztokom hnojív (po ½ lyžičky chloridu draselného, močoviny a síranu draselného na ½ vedra vody).

Ak je vybraná oblasť v nížine, potom je lepšie urobiť postele vysoké a oplotiť ich doskami alebo iným materiálom. Bazalka nebude dobre rásť vo vlhkých, podmáčaných a vzduchotesných pôdach.

Ako správne zasadiť sadenice?

Vysádzanie sadeníc sa najlepšie vykonáva počas zamračeného a daždivého dňa, aby ste sa vyhli spáleniu jemných listov. Otvory sa vykopávajú 9-10 cm hlboké vo vzdialenosti 15-17 cm od seba, medzi radmi sa ponecháva najmenej 25-30 cm, inak budú kríky preplnené. Do otvorov nalejte vodu (aspoň 1 liter), potom môžete bazalku zasadiť do mokrej zeme.

Pôda okolo každej rastliny sa starostlivo zhutní a znova zaleje. Prvý nočný čas pristátia je pokrytý filmom. Keď sú sadenice dobre zakorenené a začnú rásť, prístrešok sa úplne odstráni.

Starostlivosť o bazalku: vlastnosti pestovania aromatickej rastliny

Bazalka je teplomilná rastlina, to treba brať do úvahy pri výbere odrody na výsadbu. Musí sa prispôsobiť miestnym klimatickým podmienkam. V strednom pruhu sa odporúča pestovať túto plodinu v sadeníc. Najlepšie odrody pre túto oblasť sú:

• Ruská obrovská fialová (klinček-paprika).
• Drak (klinček-paprika).
• Papriková príchuť (pikantné korenie).
• Jerevan (paprikový čaj).
• Ararat (aníz).
• Valya (klinčeky).
• gréčtina (mäta-paprika).
• Zamat (mäta).
• Aníz (aníz).

Pre pestovanie bazalky je potrebné vykonávať kompetentnú starostlivosť o ňu, ktorá spočíva vo včasnom pravidelnom zavlažovaní, kyprení pôdy, odstraňovaní buriny a hnojení.

Starostlivosť o vodu a záhradu

Pre správne pestovanie bazalky je dôležité dodržiavať režim zavlažovania. Pôdu je potrebné navlhčiť až po vysušení jej vrchnej vrstvy. Silná vlhkosť môže viesť k hnitiu koreňového systému. Zálievka sa odporúča po odburinení a kyprení, aby sa ku koreňom dostalo viac vzduchu a vlhkosť rýchlejšie presakovala von.Je nevyhnutné odstrániť burinu, pretože odoberá pestovanej rastline živiny a jej mohutný koreňový systém narúša rast bylín. Hrebene zalievame výlučne teplou usadenou vodou.

Kedy potrebujete výživu rastlín a ako na to?

Pre dobrý a bohatý rast voňavej bazalkovej zelenej hmoty je potrebné prihnojovať hnojivami s obsahom dusíka. Na tento účel môžete použiť jednoduchú nitrofosku, ktorá ju zriedi v nasledujúcich pomeroch: 2 polievkové lyžice. l. granúl na 12 litrov vody. Každý krík je potrebné zalievať, spotreba je približne 3-4 litre na 1 m² výsadby.

Prvé kŕmenie sa vykonáva koncom júna alebo začiatkom júla, druhé po 3-4 týždňoch.

Táto korenistá bylina je plodina odolná voči chorobám. Všetky choroby bazalky sú spojené s nepriaznivými poveternostnými podmienkami alebo chybami v agrotechnike.Pri zahustených výsadbách, nízkych teplotách a nadmernej vlhkosti ju môže postihnúť fusaroiz a sivá hniloba. Choré kríky sa odstránia a na ich miesto sa vysadia čerstvé.

Ako preventívne opatrenie a v počiatočných štádiách vývoja patológie sa používa postrek infúziou cibuľovej šupky (4 diely vody a 1 diel cibuľovej šupky). Neodporúča sa vysádzať túto korenistú rastlinu na viac ako 2 roky na jedno miesto, pretože to zvyšuje pravdepodobnosť infekcie plesňovými infekciami (fusarium).

Hmyzí škodcovia bazalky sú extrémne vzácni, nepriťahujú ich fytoncídy obsiahnuté v jej listoch. Mnoho záhradníkov dokonca používa túto plodinu v zmiešaných výsadbách na odpudzovanie vošiek a roztočcov od iných plodín.

Zber: ako zbierať zeleninu?

Bazalku je možné zbierať počas celého vegetačného obdobia.Jednotlivé listy na jedenie je možné neustále odtrhávať. Ale nemôžete úplne odhaliť krík, pretože určite zomrie. Po začiatku kvitnutia prízemná časť stráca vôňu a pôvodnú bohatú chuť, dokonca zhorkne. Preto musia byť kvetinové kefy na exemplároch, ktoré nie sú určené na následnú produkciu semien, odrezané.

Kedy a ako sa strihá?

Masívny zber bazalky dvakrát za sezónu:

1. Pred kvitnutím (začiatkom júla), hneď ako sa objavia puky, sa veľká tráva pokosí. Zbierajte iba hornú časť a ponechajte spodné vetvy.
2. Keď bočné výhonky dobre rastú na kríku, možno ich tiež odstrihnúť. K tomu dochádza 4-5 týždňov po prvej úrode (začiatok alebo polovica augusta).

Pre pikantnú zeleň po celý rok presaďte niekoľko bazaliek do kvetináčov a majte ich na parapete celú zimu.

Ako pripraviť bazalku?

Na pestovanie bazalky je potrebná teplota najmenej +20 … +25 ° C, takže koncom augusta kríky prestanú rásť a je potrebné zozbierať zdravú zeleň na uskladnenie na zimu. To sa deje niekoľkými spôsobmi:

1. Sušenie. Dá sa sušiť prirodzeným spôsobom, v ktorom sa odrezané konáre rozptýlia v tenkej vrstve a umiestnia sa na suché, dobre vetrané miesto bez priameho slnečného žiarenia. Zeleninu môžete sušiť v rúre pri teplote asi +40 ° C alebo v mikrovlnnej rúre. Sušené korenie skladujte v tesne uzavretých sklenených alebo porcelánových nádobách.
2. Zmraziť. Zelená hmota sa rozdrví, zmrazí, potom sa rozloží do jednotlivých vrecúšok alebo plastových téglikov a uloží sa do mrazničky.
3. Konzervovanie. Existuje mnoho rôznych receptov, v ktorých je bazalka solená a konzervovaná. Môže sa použiť na výrobu bazalkovej pasty.

Najčastejším spôsobom zberu tejto bylinky je sušenie. V tejto podobe si bazalka najdlhšie zachová pôvodnú vôňu a veľké množstvo užitočných látok.

Odporúčaná