Fialové zemiaky: užitočné vlastnosti, popis odrôd s fotografiami

Prekvapiť dnes niečím nezvyčajným je veľmi ťažké. Fialové zemiaky sú výnimkou. Je to odôvodnené tým, že po tepelnom spracovaní sa farba jeho dužiny nemení.

Ako prebiehal výber

Tento druh bol získaný krížením obyčajnej odrody zemiakov s americkým príbuzným. Nebojte sa, že je upravený. Najprv sa objavil v Amerike, potom v Rusku.

Sibírsky výskumný inštitút v Rusku, ktorý sa tiež zaoberá šľachtením zemiakov s fialovou dužinou. Ukázalo sa niekoľko variácií, ktorých farba sa pohybuje od ružovej po tmavofialovú. Niekedy existujú odtiene fialovej

Hlavné zobrazenia

Charakteristika zemiakov sa mierne líši od bežných odrôd so štandardnou farbou. Okrem toho rôzne odrody majú navzájom odlišné vlastnosti. Charakteristické črty spoločné pre všetkých sú:

Farba dužiny, zostáva rovnaká aj po spracovaní.
Tvar zeleniny je predĺžený-podlhovastý.
Vysoký obsah živín v zložení hľúz.
Pre hrubú kožu vydrží veľmi dlho.

Dva zemiaky obsahujú toľko vitamínu C ako 1 citrón.

Zloženie koreňa

Ako ukazuje popis, zemiaky sú bohaté na ingrediencie:

Vitamíny: A, B, C, E, H, PP a ďalšie.
Makronutrienty: draslík, chlór, fosfor, vápnik, horčík a iné.
Mikroprvky: jód, lítium, fluór, chróm a mnohé ďalšie.
Škrob.
Sacharóza.
Glukóza.
Fruktóza.
Kyseliny.
Aminokyseliny.

Za 100 gr. odrody zemiakov predstavovali: 2 gr. bielkoviny, 16 g. uhľohydráty, 0,4 g. tuk.

Odrody

Priebežný výsledok je približne 120 vzoriek zemiakov. Hlavné odrody distribuované po celom svete sú:

"Celá modrá". Jeho dužina nie je modrá, ale skôr modrofialová. Šupka a dužina sú oddelené bielym prstencom. Plnú zrelosť dosiahne za 80 dní. Hľuza váži 200 g. V zásade sa pri tepelnom spracovaní zachová farba. Zbledne až po uvarení.
"Výbuch". Farba dužiny a šupky je rovnaká, má modrý odtieň. Hľuzy odrody sa považujú za predčasne vyspelé. Hmotnosť zemiakov 120 gr. Veľmi produktívny a odolný voči chorobám.
"Orgál". Pripravený na použitie za 95 dní. Hmotnosť hľúz je asi 80 gr., Je dokonale skladovaná. Dužina a šupka rovnakého odtieňa. Lilac zázrak výberu.
"Peruánska fialová". Na jeho šľachtení pracovali chovatelia 200 rokov. Považuje sa za neskorý druh. Splatnosť nastáva za 100-110 dní. Hmotnosť 80 gr.
"Adirondack Blue". Zemiaky vážia 100 gramov, dozrievajú za 95 dní.
Witelot. Je veľmi obľúbený u mnohých letných obyvateľov, má druhé meno "Negress". Hmotnosť jednej hľuzy je v priemere 70 - 100 g. Farba s nádychom modrej a fialovej. Doba zrenia 110 dní. Vydrží dlho.

Obyvatelia leta označujú všetky odrody jednoducho ako modré zemiaky. Aby bolo jasné, čo sa hovorí. Prospešné vlastnosti hľúz nikto nespochybňuje, ale naopak, iba chváli.

Pre koho je jeho použitie indikované a kontraindikované

Aby sme to pochopili, je potrebné podrobne zvážiť prospešné vlastnosti zemiakov

Zníženie tlaku. Dobré pre tých, ktorí trpia hypertenziou a zlé pre tých, ktorí majú hypotenziu.
Antioxidanty. Ich prítomnosť vo veľkých množstvách spomaľuje proces starnutia.
Z mnohých vitamínov, ktoré sa nachádzajú vo fialových zemiakoch, sú E a C pre človeka najdôležitejšie.
Posilnenie vízie. Dobré pre krátkozrakých ľudí. Spomaľuje rozvoj katarakty a glaukómu.
Tráviaci systém. Pomáha odstraňovať toxíny z tela. Normalizuje stolicu, zmierňuje bolesti brucha.
Cievy a srdce. Zemiaky očistené od toxínov znižujú riziko vzniku krvných zrazenín. V súlade s tým znižuje možnosť rozvoja srdcového infarktu a mozgovej príhody.
Podpora imunity. Pomáha absorbovať železo a zvyšuje hemoglobín vďaka kyseline listovej.

Obmedzenie spotreby produktu sa odporúča tým, ktorí majú:

Vysoký cukor.
Zápcha.
Obezita.
Nízky krvný tlak.
Gastritída.

Pre každú osobu sa prínosy a škody vypočítavajú individuálne v závislosti od zdravotného stavu. Fialové zemiaky sa v každom prípade dajú jesť, no zároveň pozorne sledujte svoju pohodu.

Pestovanie zemiakov

Pestovanie zemiakov s fialovou dužinou je ťažšie ako u bežných odrôd. Hlavné problémy, ktoré sa vyskytujú v procese kultivácie:

Náchylnosť k plesni a chrastavitosti.
Útoky hmyzích škodcov. Odroda fialových zemiakov je náchylnejšia na útoky chrobákov zemiakových v Colorade.
Je lepšie nerozmnožovať sa očami. Pretože sa hľuzy zmenšujú.

Inak je všetko ako pri bežných typoch kultúry. Včasné zalievanie, hnojenie, pestovanie a ničenie škodcov.

Ako pripraviť pôdu na výsadbu

Najprv si musíte vybrať miesto na posteľ. Fialové zemiaky milujú osvetlenie, najlepšie je vybrať miesto na južnej strane. Je náročná na zloženie pôdy, vhodné sú tieto druhy pôdy:

Floodplain.
Sod-podzolic.
Svetlo hlinité.
Neutrálna piesočnatá hlina.

Aby sa zemiak v budúcnosti zakorenil a správne vyvíjal, musí byť pôda na jeseň vykopaná veľmi hlboko. Okamžite môžete aplikovať hnojivo, draselnú soľ (KS), superfosfát (S.) a humus (P).

Za 1 m^2:

KS-15 gr.
С-30 gr.
P-0,5 kg.

Je lepšie nechať zem v hrudách, škodcom to nedá príležitosť schovať sa do hĺbky. Zamrznú.

Po zahriatí pôdy na + 5 ⁰С môžete záhon znovu vykopať a uvoľniť.

Výsadba a starostlivosť

Pred sadením zemiakov sa do otvorov nasype trochu dreveného popola. Rozostup otvorov 30 cm, hĺbka 10 cm, rozstup riadkov 60 cm.

Ak chcete skorý zber, fialové zemiaky sa nechajú klíčiť v teplej miestnosti. Teplota musí byť najmenej +15 ° C. Toto by sa malo vykonať 3 týždne pred výsadbou do zeme. Fóliu môžete zavrieť, odstráňte ju až vtedy, keď sú klíčky asi 10 cm.

Potrebná voda, dostatok a časté, povinné obdobia:

Po vyklíčení.
Počas nastavenia púčikov.
Po páde kvetov.

Odporúča sa sledovať tok vlhkosti ku koreňom. Jeho prebytok prispieva k rozvoju hniloby a jeho nedostatok vedie k smrti samotnej odrodovej rastliny. Výsledná kôra sa musí uvoľniť, korene musia dýchať.

Odburiňovanie a spracovanie od hmyzu a chorôb by sa malo vykonávať včas, kultúra je citlivá na ich vývoj a útoky. Kríky môžu zomrieť. Ak dlhší čas neprší, odporúča sa výsadbu zavlažovať.

Názor ľudí, ktorí skúsili pestovať fialové zemiaky

Po preštudovaní recenzií letných obyvateľov pochopíte, čo je na pestovaní zemiakov zvláštne, či sa vôbec oplatí tráviť čas ich sadením.

Irina. Zažíval som zvláštne pocity, keď som hľuzu len tak držal v rukách. Vyčistil som to, ale farba dužiny sa nezmenila. Potom som zistil, že nie je potrebné čistiť. Vo všeobecnosti ma zaujala farba hotového jedla.
Viera. Bola zozbieraná prvá úroda zemiakov. Ukázalo sa vedro so 4 kríkmi. Považuje to za dobrý výsledok. Keďže sadivový materiál bol malý. Vyskúšali sme to v mikrovlnke. Chuť je obyčajná, prakticky sa nelíši od bežných zemiakov. Kvitla na bielo, ale stonky sú fialové. Odporúča sadiť fialové zemiaky menej často ako bežnú odrodu, asi 7070.

Pestovanie exotiky na stránke nie je nezvyčajné. Ak je však zároveň užitočným produktom, jeho dôležitosť sa niekoľkonásobne zvyšuje.