Poľské paradajky na zimu: recept na morenie s fotografiou a videom

Väčšina majiteľov prímestských oblastí sa zaoberá pestovaním paradajok. Niektorí z nich chcú jesť paradajky nielen v lete, ale aj v zime. Na tento účel sú nakladané paradajky zatvorené. Existuje mnoho rôznych spôsobov konzervovania tejto zeleniny. Mnohí z nich vyrábajú adjiku, kečup alebo paradajkovú šťavu.

Najobľúbenejším twist receptom sú konzervované paradajky na poľský spôsob. Je dosť ťažké urobiť takúto konzerváciu sami, ak nemáte skúsenosti s točením paradajok. Preto sa odporúča zoznámiť sa so zvláštnosťami točenia občerstvenia vopred a vybrať si najjednoduchší recept na jeho prípravu.

Klasický recept

Klasický poľský recept na paradajky na zimu je jedným z najbežnejších. Je to on, koho mnohé ženy v domácnosti používajú na vytvorenie ochrany. Na nakladanie zeleniny budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

kilogram paradajok;
jedna žiarovka;
dve papriky;
cesnaková hlava;
200 ml oleja;
greens;
150 ml octu.

Na výrobu marinády sa používajú tieto ingrediencie:

liter vody;
100 g cukru;
50 g soli.

Skôr ako začnete variť občerstvenie, musíte stráviť trochu času prípravou nádoby. Každá nádoba sa dôkladne umyje roztokom sódy a opláchne čistou studenou vodou. Potom ich treba utrieť uterákom.

Po príprave nádoby na odstreďovanie môžete prejsť k hlavným ingredienciám.

Najprv musíte kôpor dobre opláchnuť, potriasť a nasekať. Potom sa cesnak naseká a zmieša s nasekanými bylinkami. Potom musíte začať pripravovať paradajky. Z každej paradajky sa odstráni špina, nakrája sa na niekoľko kúskov, potom sa zmiešajú so zvyškom ingrediencií a položia sa na dno nádoby.

Po paradajkách môžete začať s cibuľou. Pred vložením do pohárov je potrebné ju olúpať a nakrájať na krúžky. Potom všetko posypeme kôprom a dôkladne premiešame.

Keď sú všetky ingrediencie rozdelené do lemovaných nádob, je potrebné urobiť marinádu. Na jeho prípravu sa do panvice pridá niekoľko litrov vody a trochu soli s cukrom. Marináda sa privedie do varu a naleje sa do nádoby.Potom pridajte rastlinný olej s octom.

Pred odstredením musia byť všetky zavárané poháre sterilizované. Za týmto účelom sa vložia do veľkého hrnca s vodou a varia sa v ňom asi 20 minút. Voda v hrnci by mala zakrývať poháre do troch štvrtín.

Po sterilizácii vyberieme konzervu z nádoby, zakonzervujeme a prevrátime. Nasledujúci deň môže byť rotácia presunutá do suterénu na uskladnenie.

Žiadna sterilizácia

Tento recept často používajú ľudia, ktorí nechcú tráviť čas sterilizáciou nádob. Na prípravu takejto konzervácie budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

500 g paradajok;
bulb;
dve hlavy cesnaku;
petržlen;
150 ml oleja;
100 ml octu;
bobkový list;
70 g soli;
100 g cukru.

Najprv musíte pripraviť zeleninu a zeleninu. Všetky paradajky sa umyjú, oddelia od stopky a nakrájajú na štyri rovnaké časti. Cibuľa sa nakrája na malé polkrúžky, petržlen sa naseká nožom. Nasekané ingrediencie sa potom ukladajú do pohárov vo vrstvách, ktoré možno striedať v rôznom poradí.

Po vložení všetkých ingrediencií do pohárov môžete začať variť marinádu. Na jeho vytvorenie sa do hrnca s vodou pridá trochu soli a cukru. To všetko sa varí na plynovom sporáku 10 minút a pridá sa k zelenine.