Baklažán s medom na zimu: recept na morenie s fotografiou a videom

Z modrých môžete uvariť obrovské množstvo občerstvenia. Prípravy na zimu potešia celú rodinu a hostí až do konca chladného obdobia. Každá gazdinka chce svoju rodinu potešiť niečím lahodným, najmä ak je vonku zima a na niektoré produkty treba kvôli sezóne úplne zabudnúť. Modré na zimu sú v tejto situácii skvelou voľbou.

Baklažán s medom a cesnakom

Tento recept môže kedykoľvek potešiť vašu rodinu. Navyše tento recept možno pripísať jednoduchým receptom.

Požadované produkty:

• modrá – 800 g;
• s alt;
• cesnak - veľká hlava;
• slnečnicový olej - 150 ml;
• korenie - 5 ks.;
• med - 2 polievkové lyžice. l.;
• ocot - 100 ml;
• voda.

Ako uvariť baklažán v medovej marináde na zimu:

1. Pripravené ovocie sa naleje do nádoby a dobre sa umyje. Odrežte obe strany a ošúpte. Dá sa čistiť pásikmi, takže to bude originálnejšie.
2. Nakrájajte na krúžky alebo plátky. Posypte soľou a nechajte hodinu pôsobiť.
3. Cesnak sa ošúpe a nakrája na niekoľko kusov. Čím viac, tým chutnejšie budú nakladané baklažány.
4. Zelinu pred vyprážaním umyte a osušte papierovými utierkami. Vyprážajte z oboch strán.
5. Dva pollitrové poháre sú naplnené restovanou zeleninou a cesnakom.
6. Do panvice sa naleje voda, približne 300 ml. Pridajte korenie. Ak ste milovník horkej, potom môžete pridať feferónky. Marinádu priveďte do varu. Po niekoľkých minútach sa pridá ocot - zvyšok prísad.
7. Medovú zmes nechajte pár minút podusiť.
8. Naplňte poháre marinádou a zrolujte vrchnáky, bez sterilizácie. Marinované s medom, malé modré sú hotové!

Baklažán s bazalkou a medom na zimu

Baklažán na zimu vyzerá na stole skvele. Snack obsahuje veľa vitamínov, ktoré v zime posilnia telo.

Požadované produkty:

• modrá – 1 kg;
• paradajky – 0,5 kg;
• cesnaková hlava;
• bazalka - 3 vetvičky;
• med - 3 polievkové lyžice. l.;
• olej a ocot – 100 g;
• ocot - 4 polievkové lyžice. l.;
• soľ.

Ako variť baklažán s bazalkou:

1. Malé modré sa umyjú a nasekajú na kolieska. Hrúbka dielikov je 1 cm.
2. Na prípravu omáčky sa soľ a zelenina vložia do nádoby a zalejú sa vodou. Varte 3 minúty.
3. Uvarenú zeleninu preložte do cedníka a opláchnite studenou vodou. Nechajte 20 minút pôsobiť, znova opláchnite.
4. Paradajky sa nakrájajú na kolieska a uložia sa na dno panvice. Nasledujú modré. Varte 5 minút. Pridáva sa ocot, med, soľ, olej. Varte 10 minút.
5. Nasekanú bazalku a cesnak vložíme do toho istého hrnca. Varte ďalších 5 minút.
6. Predjedlo sa prenesie do nádob a zakonzervuje.

Konzervácia na zimu s bazalkou je pripravená!

Spark

Spark pozná každý. Recept je šialene jednoduchý, ale skutočným znalcom horkého občerstvenia bude chutiť jedlo.

Požadované ingrediencie:

• modrá – 3 kg;
• cesnak - 3 hlavy;
• paprika - 1 kg;
• pálivá paprika - 3 ks.;
• ocot – 150 ml;
• slnečnicový olej - 150 ml;
• soľ.

Ako variť baklažán iskru:

1. Zelenina sa umyje a nakrája na kolieska. Hrúbka krúžkov musí byť aspoň 7 milimetrov, inak budú po vyprážaní veľmi tenké.
2. Osolia a čakajú, kým modré dajú šťavu. Po vyprážaní.
3. Papriky, cesnak sú olúpané a nakrájané. Nohy sú odstránené. Semená sú ponechané v štipľavej paprike, ktorá dodáva osobitnú pikantnosť. Prešiel cez mlynček na mäso
4. V samostatnej nádobe zohrejte olej a nalejte do zeleninovej zmesi. Soľ a pridajte ocot.
5. Pripravené poháre sa rozložia do malých modrých pohárov a nalejú sa omáčkou. Vrstvy opakujte, kým nie je nádoba plná.
6. Hotové jedlo by malo byť pred podávaním aspoň deň marinované. Ak zbierate baklažán na zimu, poháre musia byť sterilizované.

Baklažán na zimu v medovej omáčke

Tento zaujímavý recept na baklažán prekvapí každého hosťa. Uvarené jedlo je trochu pikantné a sladké. Baklažány s medom na zimu vyzerajú dobre ako na obyčajnom stole, tak aj na slávnostnom.

Požadované ingrediencie:

• modrá – 1 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 1 kus;
• med – 150 ml;
• chili paprička - 4 ks.;
• koriander a francúzska horčica - 1 polievková lyžica. l.;
• klinčeky a bobkový list - 4 ks.;
• soľ – 4 ČL;
• vínny ocot – 5 lyžíc. l.;
• olivový olej – 400 ml.

Ako variť:

1. Zelenina sa umyje, odstráni sa chvosty a nakrájajú sa na kúsky.
2. Umiestnite na plech, ktorý bol vopred naolejovaný.
3. Nechajte 15 minút pri teplote 200 stupňov.
4. Zvyšná zelenina sa umyje a nakrája na malé kúsky.
5. Panvica sa zohreje a zelenina sa opečie na oleji, pridá sa korenie a nechá sa stáť ďalšie 3 minúty.
6. Zvyšok oleja a medu sa naleje do misky, pridá sa soľ a ocot. Trochu sa zahrejte, plnka je hotová.
7. Banky sa sterilizujú. Položte vrstvy vyprážanej zeleniny a omáčky. Potom sa nádoby naplnia plnkou. Pre tento recept sú vhodné aj iné omáčky, ale táto je najúspešnejšia.
8. Banky sa upchajú a nechajte úplne vychladnúť. Skladujte na chladnom mieste. Šalát môžete jesť už tri týždne.

Medový baklažánový snack

Toto jedlo vyzerá veľmi chutne a veľmi zdravo. Hlavná zložka priaznivo ovplyvňuje činnosť srdca a stabilizuje metabolizmus vody.

Požadované ingrediencie:

• modrá – 3 kg;
• ocot – 200 g;
• med - 1 polievková lyžica. l.;
• cesnak – 150 g;
• pálivá paprika – 3 ks

Ako variť:

1. Ovocie sa umyje, ošúpe a posype soľou. Nechajte 3 hodiny.
2. Cesnak a korenie sa umyjú a olúpajú. Prejdite cez mlynček na mäso. Vložili ho do hrnca, pridali korenie a med a počkali, kým sa uvarí.
3. Malé modré sa umyjú od soli a vypražia.
4. Ihneď z panvice vložíme do marinády a preložíme do pohára. Banky musia byť sterilizované. Bez sterilizácie sa obrobok znehodnotí.
5. Naplnené poháre zakryte viečkami a vložte do rúry na 20 minút. Teplota by mala byť 180 stupňov.
6. Výsledný produkt je zrolovaný a ponechaný 1 – 2 dni.
7. Po týždni môžete jesť desiatu. Poháre sú uložené na chladnom mieste.

Tipy na varenie

Tí, ktorí majú radi pikantné, nevyhadzujú semená papriky pri varení. Pikantnosť jedla sa upravuje v závislosti od potrieb chuti.

V receptoch je lepšie používať lipový med. Potrebujeme produkty najvyššej kvality pri izbovej teplote. Na varenie môžete použiť vyprážané, varené, pečené ovocie. Na konzervovanie sa používa malé ovocie, bez dutín, s malými semenami, hustou a mäkkou dužinou.Aby narezané plody nestmavli, ponoria sa do osolenej a okyslenej vody.

Na odstránenie horkosti sa nakrájané ovocie posype soľou a prepichne vidličkou. Pred varením by ste mali cítiť všetky modré. Musia byť elastické a zároveň tuhé. Len s takýmito výrobkami získate chutné občerstvenie.

Samozrejme, baklažán samotný je veľmi zdravý. V kombinácii s inými produktmi sú však nasýtené ešte väčším množstvom živín. Dodržiavaním všetkých týchto tipov a pokynov si môžete pripraviť to najchutnejšie občerstvenie.

Odporúčaná