Čerešňové paradajky vo vlastnej šťave na zimu: recepty, pri ktorých si budete olízať prsty

Ako pripraviť cherry paradajky vo vlastnej šťave na zimu pomôžu najlepšie a osvedčené recepty. Vďaka ďalším komponentom môže jedlo získať úplne nezvyčajnú a rafinovanú chuť.

Rýchle varenie

Malé paradajky vo vlastnej šťave bez sterilizácie v klasickej forme sa ľahko varia.

1. Najskôr vezmite veľké paradajky asi 1 kg, zalejte vriacou vodou, odstráňte šupku a prejdite cez mlynček na mäso.
2. Výslednú paradajkovú omáčku zapálime a po začiatku varu pridáme 60 g soli, 90 g cukru. Potom musíte variť, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
3. Cherry paradajky sa umyjú, olúpajú a rozdelia do pripravených sterilizovaných pohárov.
4. Oddelene priveďte vodu do varu a nalejte ju do pohárov s paradajkami na 12 minút.
5. Voda sa vypustí a naleje sa vriaca paradajková pasta.

Zimná príprava je prikrytá železnými viečkami a uložená hore nohami pod teplou prikrývkou, kým úplne nevychladne.

Čerešňa v paradajkovej šťave na zimu s bylinkami a korením.

• Na dno pripravených čistých pohárov dáme 1 strúčik cesnaku rozpolený, petržlenovú vňať, vetvičku kôpru a bazalky, nakrájaný zeler, hrášok z nového korenia 3-4 kusy. Môžete pridať nakrájanú papriku alebo feferónku.
• Premeňte veľké paradajky na paradajkovú šťavu pomocou mlynčeka na mäso alebo odšťavovača. Výsledná zmes sa privedie do varu s pridaním cukru a soli, každý po 30 g.
• Posledným krokom pri konzervovaní je vloženie cherry paradajok do sklenených nádob. Treba ich na 5 minút zaliať vriacou vodou a scediť.
• Obsah nádoby nalejte paradajkovou hmotou, ihneď zviňte a vložte pod teplú prikrývku, kým úplne nevychladne.

Recept je jednoduchý a výsledok poteší nezvyčajne príjemnou chuťou a určite poteší hostí pri slávnostnom stole.

Konzervované paradajky sa získavajú v paradajkovom pretlaku, stačí si olízať prsty! Je veľmi jednoduchá na prípravu a zaberie málo času.

1. Malé paradajky 1,5 kg pranie.
2. Do čistých a suchých pohárov (najlepšie litrových) sa odporúča dať 3 nové korenie, klinčeky a samotnú zeleninu.
3. Obsah zalejte vriacou vodou po dobu 20 minút.
4. V dvoch litroch vody je potrebné rozpustiť 500 g cestovín a počkať, kým hmota zovrie. Potom pridajte 30 g soli a 60 g cukru. Varte ešte 5 minút.
5. Polejte zeleninu horúcou soľankou a pokračujte zatváraním.

Pohár sa položí hore dnom a zabalí sa do teplého oblečenia, kým obsah nevychladne.

Dodatočné prísady

Chutné a zdravé jedlo vznikne spolu s paprikou. Cherry paradajky v paradajkovej šťave sú jednoducho chutné, variť vie aj hosteska bez skúseností s varením! Odporúča sa brať poháre s objemom jeden liter.

• Budete potrebovať dve papriky na konzerváciu spolu s paradajkami a jednu papriku na paradajkový pretlak. Zeleninu je potrebné umyť a očistiť od jadra a stonky.
• Umyte veľké a malé paradajky od špiny.
• Pripravené poháre rozložíme s nakrájanou paprikou a cherry paradajkami, obsah zalejeme vriacou vodou na 8 minút.
• V tomto čase sa veľké paradajky a jedna paprika pretlačia cez mlynček na mäso a výsledná zmes sa privedie do varu. Pridajte 45 g soli a 10 g cukru, varte ďalších 8 minút.
• Voda sa vyleje z pohárov a nahradí sa výsledným paradajkovým pretlakom. Až potom sa začnú krútiť.

Hotové uzavreté poháre otočte hore dnom, prikryte dekou a nechajte asi dva dni vychladnúť. Potom môže byť obrobok presunutý na chladné miesto.

Ďalší recept na paradajky v paradajke, ktorý často pripravujú skúsené gazdinky.

• Do sterilných pohárov vložte nakrájanú cibuľu, papriku nakrájanú na pásiky a samotné paradajky. Obsah sa zaleje vriacou vodou na 8 minút.
• Môžete si vyrobiť vlastnú paradajkovú šťavu pretlačením veľkých odrôd paradajok cez mlynček na mäso alebo zriedením zakúpenej pasty. Do výslednej hmoty sa pridá 30 g soli, 60 g cukru, klinčeky a varí sa asi 4 minúty. Potom musíte naliať ocot, asi 90 ml.
• Voda v nádobe sa nahradí výslednou horúcou marinádou, po ktorej sa nádoby okamžite zrolujú.

Prvé dva dni musí byť obrobok uložený pod teplou prikrývkou. Až po vychladnutí je možné obsah premiestniť na tmavé a chladné miesto na dlhodobé skladovanie.

Pikantná chuť sa získa pridaním feferónky a čerešňových listov.

1. Umyjú sa veľké odrody paradajok, ktoré sú určené na šťavu, asi 2 kg a vylisujú sa mixérom alebo mlynčekom na mäso.
2. Cherry paradajky sa tiež umyjú od špiny a prepichnú špáradlom alebo vidličkou v oblasti stopky.
3. Vetvy kôpru a petržlenu, listy čerešne a lavrushky, sušená paprika 5 g, 3 strúčiky cesnaku, hrášok z nového korenia 3 kusy sa najskôr odošle do sklenenej nádoby. Potom je hlavná zelenina pevne zabalená.
4. Obsah sa zaleje vriacou vodou na 18 minút.
5. Paradajková šťava s pridaným cukrom a soľou sa privedie do varu a v nádobe sa nahradí obyčajnou vodou.

Obrobok by mal byť otočený hore nohami a nezabudnite ho zavrieť teplou prikrývkou. Soľanka sa môže piť samostatne alebo sa môže použiť na prípravu paradajkových omáčok alebo nalievanie do polievok.

Predĺženie trvanlivosti sterilizáciou

Ak poháre sterilizujete spolu s obsahom, zničia sa všetky patogény.

Baktérie sú často vinníkmi odpaľovania polotovarov a zakalovania soľanky.

Recept na cherry paradajky vo vlastnej šťave na zimu si budete olízať prsty ďalším krokom, ktorý zahŕňa sterilizáciu.

• Čisté cherry paradajky sú pevne uložené v sklenenej nádobe a zaliate vriacou vodou na 12 minút.
• Veľké odrody paradajok prejdite cez mlynček na mäso alebo odšťavovač. Do výslednej paradajkovej zmesi nalejte soľ 5 g, cukor 15 g, môžete vložiť list medovky a zapáliť.
• Po varení detekujte 5 minút a nalejte 10 ml octu.
• Voda v pohároch paradajok sa nahradí výsledným paradajkovým pretlakom.
• Poháre s obsahom sa sterilizujú 10 minút.
• Posledným krokom je skrútenie sklenených nádob. Polotovar hore nohami sa skladuje zabalený v teple asi 1,5 dňa.

Sterilizované nakladané poháre možno skladovať dlhú dobu, dokonca aj pri izbových podmienkach.

Recept s tabletkou

Paradajky z konzervy a s prídavkom aspirínu, ktorý nahrádza ocot. Táto zložka dodáva jedlu príjemnú kyslosť a plní funkciu boja proti patogénom.

1. Čerešňové paradajky sa umyjú a ponoria do vriacej vody, potom sa šupka ľahko odstráni. Takže budú jemnejšie.
2. Veľké paradajky sa umyjú a nasekajú, uvaria so soľou a cukrom.
3. Zelenina sa naleje do pohárov s objemom jeden liter a zaleje sa vriacou vodou na 7 minút.
4. Potom sa voda vyleje a do nádoby sa vloží tableta kyseliny acetylsalicylovej.
5. Obsah nádob sa naleje marinádou a odstredí sa za horúca.

Paradajky vydržia dlho a hodia sa k akýmkoľvek iným jedlám na stole.

Odporúčaná