Ako variť pohánku v noci: výhody a škody obilnín naplnených vodou alebo kefírom, varenie

Pohánka je hodnotný produkt, ktorý obsahuje komplexné sacharidy. Vďaka tomu aj malá porcia tejto kaše dlhodobo zasýti. Zahŕňa vitamíny B, aminokyseliny, kyselinu nikotínovú. Aj v tomto produkte je veľa železa, medi, fosforu, mangánu a ďalších prvkov. Zároveň často vyvstáva otázka, ako správne dusiť pohánku na noc, ako aj výhody a škody cereálií naplnených vodou alebo kefírom.

Rozdiely medzi dusenou a varenou pohánkou

Parená pohánka je varená obilnina, ktorá si zachovala väčšinu svojich vlastností.V 100 gramoch takéhoto produktu je po 29 % denného príjmu sodíka, 12 % horčíka, 14 % vlákniny a 9 % železa a fosforu. Aj v suchej pohánke je veľa ďalších zložiek, ktoré sa pri tepelnej úprave ničia.

Chuť dusenej pohánky nie je v žiadnom prípade horšia ako varená pohánka. Zároveň sa ukazuje ako užitočnejšie a má diétne vlastnosti. Cereálie, naplnené vodou v noci, dokonale zapadnú do bežnej stravy. Môže byť aj hlavnou zložkou pohánkovej stravy.

Zloženie dusenej pohánky

Výnimočnosť pohánky spočíva v jej zložení. Obsahuje množstvo cenných vitamínov, minerálov a aminokyselín. Obsahuje vitamíny B, horčík, železo, fosfor, jód a meď.

Ak vezmeme do úvahy vzácne a dôležité prvky, stojí za to povedať, že pohánka obsahuje:

1. Rutín - zabezpečuje posilnenie imunitného systému, zlepšuje funkcie nervového systému, srdca a ciev.
2. Cholín – potrebný pre normálne fungovanie mozgu a nervového systému.
3. Selén – znižuje riziko abnormálnych zmien v orgánoch.
4. Kyselina listová – potrebná pre normálne fungovanie centrálneho nervového systému.

Výhody dusenej pohánky pre diétnu výživu sú spojené s vysokým obsahom vlákniny. 100 gramov produktu obsahuje 11 gramov tejto zložky. Pomocou rastlinnej vlákniny je možné prečistiť črevá, zlepšiť funkcie tráviacich orgánov a znížiť pravdepodobnosť zápalu.

Užitočné a negatívne vlastnosti

Kvalitná pohánka je cenným zdrojom energie a telu prospešných prvkov. Odporúča sa zaradiť ho do jedálnička ľuďom, ktorí trpia artériovou hypertenziou, majú srdcovú dysfunkciu alebo vysokú hladinu cholesterolu v krvi.Pohánka pomáha minimalizovať pravdepodobnosť recidívy takýchto patológií a možných komplikácií. Je to spôsobené výraznými diuretickými vlastnosťami obilnín.

Odborný názorZarechny Maxim ValerijevičAgronóm s 12 ročnou praxou. Náš najlepší odborník na záhradníctvo.Opýtať sa otázkuParená pohánka priaznivo pôsobí na nervový systém, pomáha vyrovnať sa s apatiou a depresiou, odstraňuje poruchy spánku, zlepšuje bdelosť a pamäť. Tento produkt tiež vytvára podmienky pre normálne fungovanie mozgu.

Jesť pohánku bez varenia pomáha predchádzať ateroskleróze, ischémii, mŕtvici, infarktu myokardu a iným patologickým stavom srdca a krvných ciev. Tento produkt zvyšuje pevnosť a elasticitu malých ciev a stimuluje syntézu červených krviniek. Podieľa sa aj na procesoch krvného obehu a odstraňuje príznaky anémie.

Pohánka nasýti telo cennými aminokyselinami, minerálmi a vitamínmi B.Táto obilnina obsahuje veľa flavonoidov, ktoré sa vyznačujú výraznými protizápalovými a antioxidačnými vlastnosťami. Priaznivo pôsobí aj na funkcie štítnej žľazy a znižuje riziko vzniku zhubných nádorov o 20%.

Systémovým používaním pohánky je možné zlepšiť stav pokožky a slizníc. Tento produkt zlepšuje zrakovú ostrosť, chráni urogenitálny systém pred infekciami a zabraňuje rozvoju prechladnutia.

Pohánka je výborným zdrojom železa. Nedostatok tohto stopového prvku často vedie k vysokej únave, anémii, atrofickej gastritíde, slabosti svalového tkaniva a iným bolestivým stavom. Nedostatok železa tiež spôsobuje suchú pokožku a oslabuje imunitný systém.

Parená pohánka sa dá úspešne použiť na zbavenie sa nadváhy. Tento produkt poskytuje rýchlu a dlhotrvajúcu saturáciu.Zároveň má nízky obsah kalórií a neobsahuje takmer žiadny tuk. Spolu s tým je pohánka zdrojom komplexných sacharidov. Dodávajú telu energiu. Navyše sa produkt môže stať úplnou náhradou živočíšnych bielkovín.

Ďalšou unikátnou vlastnosťou pohánky je prítomnosť rastlinnej vlákniny v jej zložení. Vďaka tomu má produkt priaznivý vplyv na tráviaci systém. Pri pravidelnom používaní dusenej pohánky budete môcť dosiahnuť tieto účinky:

• posilniť perist altiku čriev;
• normalizovať hladinu cholesterolu;
• odstrániť prebytočný cukor z tela;
• obnoviť metabolické procesy;
• zlepšiť tráviace funkcie;
• odstrániť zápchu;
• očistiť pečeň a črevá od toxínov, toxínov a iných škodlivých prvkov;
• zvýšiť výdrž a výkon;
• zlepšiť motorickú aktivitu;
• Vzbudzujete pocit sýtosti na dlhú dobu – pomáha vám to vyhnúť sa ďalšiemu maškrteniu.

Parená pohánka nemá prakticky žiadne obmedzenia na použitie. Tento produkt by sa mal opustiť iba tým ľuďom, ktorí majú exacerbácie patológií tráviacich orgánov. Zelené obilniny by sa nemali konzumovať so zvýšenou zrážanlivosťou krvi a nízkym tlakom. Je tiež dôležité pamätať na zmysel pre proporcie. Pri konzumácii viac ako 500 gramov obilnín denne hrozia poruchy žalúdka a zvýšená tvorba plynu.

Pokyny na varenie

Aby produkt prinášal len výhody, musí byť správne zvolený. Je potrebné vziať do úvahy nasledovné:

1. Centnosť fazule. Drvením obilnina stráca cenné látky.
2. Odtieň krúp. Odborníci odporúčajú uprednostňovať obilniny zelenej alebo svetlohnedej farby. Čím tmavšia obilnina, tým silnejšiemu tepelnému spracovaniu bola podrobená. To vedie k zníženiu obsahu cenných látok.
3. Kvalita fazule. Cereálie by nemali mať veľa pokazených alebo neošúpaných úlomkov. Je tiež dôležité sledovať neprítomnosť cudzích látok.
4. Balenie. Najlepšie je kupovať obilniny v priehľadnom plastovom obale. To umožní kontrolovať obilniny na prítomnosť cudzích inklúzií. Navyše výrobok v takomto balení nevlhne.
5. Vôňa. Krúpy by nemali mať cudzie pachy. Je dôležité sledovať neprítomnosť plesní a zatuchnutia.

Naparujte cez noc

Ak chcete získať zdravé raňajky, mali by ste si jedlo pripraviť vopred. Kaša sa môže konzumovať po 8-10 hodinách. Je povolené pariť zelenú aj hnedú pohánku. V tomto prípade sa prvá odroda považuje za užitočnejšiu. Nie každému však chutí takýto produkt.

Na prípravu takéhoto jedla sa odporúča postupovať takto:

1. Odmerajte pohár pohánky a opláchnite pod tečúcou vodou.
2. 1 pohár pohánky zalejte 2 pohármi vody.

Ak na tento účel použijete večer studenú vodu, do rána sa vám podarí dostať hotový výrobok. V tomto prípade však budú mať zrná mierne tvrdú konzistenciu. Ak použijete vriacu vodu, do rána bude mať kaša obvyklú chuť. Odborníci neodporúčajú pridávať soľ do tohto jedla.

Ak chcete získať chutnejší produkt, mali by ste zmiešať pohánku s kefírom. Aby ste to urobili, musíte si vziať nasledujúce ingrediencie:

• 1 polievková lyžica cereálií;
• 100 mililitrov kefíru 1%.

Najprv musíte cereálie opláchnuť a vložiť do pohára. Potom môže byť naplnený kefírom. Do rána pohánka napučí. V tejto fáze je dovolené ho použiť. Toto jedlo sa odporúča jesť ráno - pol hodiny pred raňajkami.

Používanie termosky

Na prípravu dusenej pohánky môžete použiť termosku. Táto metóda sa považuje za jednoduchšiu. Naparovanie obilnín trvá len 3-4 hodiny. Táto metóda má však aj nevýhody. Faktom je, že napučanú kašu nie je vždy vhodné z takejto nádoby vybrať.

Na prípravu zdravého jedla je potrebné pohánku umyť a vytriediť. Potom sa odporúča vložiť do termosky a zakaliť vriacou vodou. Na 1 šálku cereálií vezmite 2 šálky horúcej vody. Zároveň sa neodporúča solenie tohto jedla.

Odborný názorZarechny Maxim ValerijevičAgronóm s 12 ročnou praxou. Náš najlepší odborník na záhradníctvo.Opýtať sa otázkuPred použitím produktu môžete pridať 2-3 polievkové lyžice kefíru. Do kompozície je tiež prípustné zaviesť med, orechy, sušené ovocie. Veľmi užitočným doplnkom bude ľanové semienko alebo sezamové semienka.

Odporúčania na použitie

Výživoví poradcovia odporúčajú jesť dusenú pohánku na 6 jedál. Pri príprave jedla stojí za to vziať si hrsť obilnín, ktoré sa ľahko zmestia do dlane. Vďaka malým porciám bude možné výrazne znížiť objem žalúdka. Zároveň je pridávanie soli nežiaduce.

Počas diéty je povolená konzumácia dusenej pohánky takmer v akomkoľvek množstve. Do misky by ste však nemali pridávať ďalšie prísady. Ak pociťujete veľký hlad, odporúča sa vypiť pohár nízkotučného jogurtu.

Posledné jedlo by malo byť aspoň 4 hodiny pred spaním. Je dovolené piť kašu s čistou vodou. Odporúča sa vypiť aspoň 1,5 litra denne. Je tiež prijateľné zahrnúť do stravy bylinkový čaj alebo fermentovaný mliečny nápoj. Ak je pohánková strava navrhnutá na 3 dni, ďalšie potraviny sa neodporúčajú. To vám pomôže čo najrýchlejšie sa zbaviť nadváhy. Ak je diéta plánovaná na dlhšie obdobie, oplatí sa pridať do jedálnička zeleninu a ovocie.

Týždenná diéta založená na dusenej pohánke pomôže zbaviť sa 7-8 kilogramov nadváhy. Vďaka vysokému obsahu cenných minerálov pomáhajú obilniny znižovať opuchy. Okrem toho má tento produkt pozitívny vplyv na fungovanie vnútorných orgánov.Vďaka tomu sa človek cíti oveľa lepšie.

Pri dodržiavaní sedemdňovej pohánkovej diéty je dovolené zaradiť do jedálnička ďalšie potraviny. Sušené ovocie je vhodné pre ľudí, ktorí sa ťažko vzdávajú sladkostí. K tomu pridajte pár kúskov nasekaných sušených sliviek alebo sušených marhúľ do dusenej pohánky.

Šetrnejšia pohánková strava vám umožňuje zaradiť do jedálnička ovocie, zeleninu a syr. V tomto prípade neexistujú žiadne vážne obmedzenia. Odborníci na výživu však radia vzdať sa čerešní, banánov a datlí. Zo zeleniny treba uprednostniť škrobové jedlá. Množstvo syra nepresahuje 20-30 gramov. Zároveň by jej obsah tuku nemal byť vyšší ako 50 %.

Aby ste sa zbavili nadváhy a spevnili telo, je dovolené pridať do stravy tvaroh. Zároveň na raňajky môžete jesť 125 gramov tvarohu s pohánkou a na večeru pridajte 100 gramov vareného mäsa a trochu ľahkého šalátu. Keď sa obsah kalórií v strave zvyšuje, počet jedál by sa mal znížiť na 3.

Parená pohánka je veľmi zdravý produkt, ktorý obsahuje množstvo cenných vitamínov a minerálov. Aby tento pokrm priniesol želaný efekt, je dôležité dodržiavať základné odporúčania pre jeho prípravu a použitie.

Odporúčaná