Gruzínska cuketa na zimu: recepty na olízanie prstov s fotkami a videami

Gruzínske recepty nenechali nikoho ľahostajným, najmä ak ide o prípravy na zimu. Ich vlastnosťou je ostrosť, pikantnosť, chuť a jasná chuť. Cuketa podľa gruzínskeho receptu je varená s feferónkami, bylinkami a cesnakom. Pre skutočných Gruzíncov sú pikantné jedlá a koreniny skutočnou lahôdkou. Tí, ktorí ich tiež oceňujú, by si určite mali preštudovať návod na tento polotovar.

Zoznam produktov, ktoré budete potrebovať

Recepty gruzínskych cukiet sa líšia technikou popisu a zložením produktov. Na klasickú maškrtu si väčšinou berú malé tégliky, litrové alebo jeden a pol litrové.

Zložky:

• cuketa z dvoch kilogramov;
• Paradajky, 3 kusy;
• Dve cibule;
• Sladká paprika jeden kg;
• Pálivá paprika, 1-2 kusy;
• Cesnak, bylinky, bylinky podľa chuti;
• Polievková lyžica soli;
• Cukor, 4 lyžice;
• Ocot, 100 gramov;
• Slnečnicový olej, 150 gramov.

Slávne gruzínske korenie dodávajú predjedlu charakter. Môžete pridať slnečnicový chmeľ, adjiku, papriku, kari.

Obyčajný ocot sa niekedy nahrádza jablčným octom. V ideálnom prípade by cuketa mala byť pikantná a slaná.

Technika popisu predjedla

Rôzne recepty popisujú úplne odlišné kroky pri varení gruzínskej cukety. Je potrebné vybrať možnosť, ktorá sa hosteske najviac páčila, a urobiť podľa tohto popisu. Jedlo môžete diverzifikovať svojou fantáziou, pretože príprava občerstvenia na zimu je kreatívny proces.

Na začiatku všetkých príprav sa zelenina, zeleň umyje, vytriedi sa od žltosti, hniloby a zostane len všetko čerstvé a zdravé. Semená paradajok a papriky sa vyhodia, z cibule a cesnaku sa ošúpu šupky.

Cukety sa dajú nakrájať na kolieska, no niekedy ich preženú cez mlynček na mäso. V pôvodnej kuchyni sa uprednostňujú stredne veľké kruhy. Tieto kruhy sa trochu opečú na oleji na panvici. Soľ nie je potrebná, dajte na obrúsok vychladnúť a vypustite olej.

Ďalším krokom je vyplnenie

Ďalej pripravte omáčku. Zvyšná zelenina spolu s cibuľou, bylinkami a cesnakom sa naseká v mixéri. Nie je to strašidelné, ak sa objavia kúsky. Potom sa tam vloží soľ a cukor, nalejú sa octom. Ako posledné posypte korením. Všetko premiešajte, vložte do hrnca alebo misy a dajte na strednú teplotu, aby ste uvarili. Po uvarení povarte asi päť minút. Občerstvenie by malo byť dosť slané a korenené.

Najprv si musíte pripraviť poháre. Dobre sa umyjú, sterilizujú vriacou vodou a parou, sušia. Čiapočky sú kupované nové, aj sterilizované. Keď cukety vychladnú, mali by sa okamžite začať biť hadom do pohárov. Najprv vložte tretinu cuketového kruhu po kruhu.

Keď je omáčka hotová, naleje sa na cuketu, potom sa znova vloží niekoľko koliesok, potom opäť omáčka atď. Nádoba musí byť úplne naplnená po vrch. Takto sa huby alebo plesne nemôžu vyvinúť.

Vieka sú zatvorené, ale ešte nie úplne, a začínajú sa pripravovať na proces sterilizácie.Ohrejte vodu v hrnci alebo vedre.

Umiestnite tam banky. Sterilizujte na miernom ohni nie dlhšie ako pol hodiny. Pochutinu tak možno skladovať dlhšie bez možnosti pokazenia. Niektoré ženy v domácnosti sterilizujú prázdne poháre v rúre pri teplote nie vyššej ako 180 stupňov. Musíte to však urobiť opatrne.

Potom priskrutkujte viečka, otočte poháre a nechajte na chladnom mieste, kým nevychladnú. Potom sú uložené v chladničke.

Aby sa vám cuketa ligotala po prstoch, môžete ich po orestovaní v zeleninovej omáčke trochu podusiť. Budú mať čas nakŕmiť sa touto horiacou aromatickou zmesou.

Uvariť gruzínsku cuketu na zimu je celé umenie. Tieto recepty sa môže naučiť každý, len musíte poznať všetky požiadavky na polotovary.

Odporúčaná