Melónový med: názov a ako variť doma, vlastnosti, výhody a škody

Med z melónu je užitočný produkt, ktorý má liečivé účinky na ľudský organizmus. Toto jedlo sa nazýva aj nardek. Štruktúrou naozaj pripomína med, no nevyrábajú ho včely, ale ľudia. Za týmto účelom sa vyčistená šťava z melónu varí, aby sa dosiahla hustá konzistencia. Výsledkom je veľmi chutná a voňavá hmota.

Príbeh pôvodu Nardeky

Nazývať tento produkt melónovým medom nie je celkom správne. Tento koncept sa začal používať vďaka tomu, že sa udomácnil medzi ľuďmi. S najväčšou pravdepodobnosťou za to môže konzistencia hmoty, ktorá pripomína med vyrobený včelami.Lahôdka má zároveň aj iné názvy. Oficiálny názov je „Nardek“. Produkt sa tiež nazýva „bekmez“, čo znamená varená ovocná alebo bobuľová šťava, ktorá nadobúda štruktúru želé.

V Strednej Ázii sa začal vyrábať melónový med. Práve odtiaľ sa produkt dostal k donským kozákom. Recept sa stal prekvapivo populárnym medzi ľuďmi, ktorí sa zaoberali pestovaním tekvice. Počas sezóny nemohli predať všetky bobule, a preto sa ich snažili zozbierať.

Kozáci sa koncom jesene zaoberali výrobou Nardeky. V tom čase už bola väčšina bobúľ predaná. Zároveň tam bolo veľa malých vodných melónov. Rozrezali sa na 2 polovice, dužina sa vytiahla a preosiala cez sito. Potom sa šťava naliala do veľkého kotla a zapálila. Uvarilo sa do konzistencie hustého hnedého sirupu. Na uskladnenie nardeku slúžili hlinené nádoby alebo sklenené nádoby.Melónový med bol uložený v pivnici.

Užitočné vlastnosti

Je ťažké preceňovať výhody ľudovej strany. Pravidelné používanie tohto produktu pomáha dosiahnuť nasledujúce účinky:

1. Zlepšiť chuť do jedla a posilniť imunitný systém.
2. Normalizovať stav vnútorných orgánov. Melónový med prospieva pečeni, obličkám, črevám. Obnovuje tiež prácu tráviacich orgánov, srdca a krvných ciev.
3. Vyrovnajte sa s prechladnutím, bronchitídou, tuberkulózou, laryngitídou.
4. Zvýšte hladiny hemoglobínu.
5. Prevencia aterosklerózy.
6. Zefektívnite liečbu rakoviny.

Početné recenzie naznačujú, že melónový med je veľmi užitočný v chladnom období, keď telo pravidelne trpí sezónnymi patológiami. Na posilnenie imunitného systému stačí zjesť 2 malé lyžičky produktu denne.

Varenie melónového medu doma

Dnes existuje veľa receptov na výrobu melónového medu. To umožňuje každému vybrať si najvhodnejšiu možnosť.

Classic

Na varenie nardeku podľa klasického receptu potrebujete iba vodné melóny. Odporúča sa urobiť nasledovné:

1. Jahody dôkladne umyte a každé z nich nakrájajte na 2 polovice. Veľkou lyžicou vyberte dužinu.
2. Hmotu rozdrvte a preceďte cez sitko, aby ste sa zbavili semienok.
3. Vytlačte šťavu cez gázu.
4. Položte nádobu na sporák a varte na strednom ohni. Penu je potrebné pravidelne odstraňovať.
5. Po uvarení treba šťavu ochladiť a znova precediť cez gázu.
6. Vložte čistú hmotu späť na sporák a varte 4 hodiny. Z času na čas sirup premiešajte, aby sa nepripálil.

Určenie pripravenosti produktu je jednoduché. Hmota by mala zhnednúť a po rozložení na tanier by sa nemala roztekať.

Adyghe

Na varenie Adyghe nardek budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 3 vodné melóny;
• 100 mililitrov kyslej smotany alebo smotany.

Na prípravu zdravého dezertu sa odporúča postupovať takto:

1. Umyte a nakrájajte vodné melóny a dužinu vydlabte lyžičkou.
2. Do hmoty pridajte šťavu a dôkladne rozdrvte.
3. Preosejte zmes cez sito. Kosti a žily by sa mali zlikvidovať.
4. Hmotu vložte do hrnca a varte na miernom ohni až do varu.
5. Príležitostne premiešajte. Hotová kompozícia by mala zhnednúť.
6. Mliečny výrobok pridajte do vychladnutého medu a dôkladne premiešajte.

Pripravený Adyghe nardek sa odporúča uchovávať v sterilizovaných sklenených nádobách prikrytých viečkami. Najlepšie je to urobiť v chladničke.

Mäta

Na prípravu lahodného mätového nardeku sa odporúča pripraviť nasledujúce produkty:

• 3 kilá vodných melónov;
• 500 gramov cukru;
• mäta a tymián podľa chuti.

Pri príprave dezertu by ste mali urobiť nasledovné:

1. Nakrájajte dužinu na kúsky a vytlačte z nej šťavu.
2. Precedíme zmes cez sitko.
3. Pridajte cukor a bylinky do misky.
4. Varte 3-4 hodiny na strednom ohni. V tomto prípade je potrebné produkt systematicky miešať.

Na určenie pripravenosti pochúťky sa odporúča naniesť na tanier trochu produktu. Ak sa hmota nerozšíri, potom je med hotový. Nerobte si starosti, ak sa vám zdá kompozícia vodnatá. Po vychladnutí cukor dodá hmote požadovanú hustotu. Hotový výrobok je potrebné uchovávať v čistých nádobách na chladnom mieste. Jeho trvanlivosť je 1 rok.

Recepty na krásu

Nardek sa najčastejšie používa na masáž tela. S týmto produktom sa môžete zbaviť celulitídy a urobiť telo viac tónovaným. Na základe pochúťky si môžete pripraviť aj rôzne pleťové masky.

Pre tých, ktorí majú suchú pokožku, zmiešajte nasledovné:

• 2 polievkové lyžice nardecu;
• 1 polievková lyžica škrobu;
• 1 polievková lyžica roztlačeného hrozna.

Všetky zložky musia byť zmiešané a nanesené na pokožku. Udržanie kompozície na tvári trvá 20 minút. Potom môžete umyť teplou vodou alebo bylinkovým odvarom.

Kontraindikácie a poškodenie

Dezert sa neodporúča ľuďom, ktorí sú alergickí na vodný melón. Opatrnosť je potrebná aj u ľudí s cukrovkou a nadváhou. To isté platí pre tehotné ženy.

Úložisko

Hotový nardek sa odporúča naliať do suchých sterilizovaných pohárov a tesne uzavrieť. Výrobok uchovávajte na chladnom a tmavom mieste. Najlepšie je to urobiť v chladničke.

Med z melóna je jedinečný produkt s mnohými zdravotnými výhodami. Existuje pomerne málo receptov na tento dezert. Vďaka tomu si každý môže vybrať tú správnu možnosť.

Odporúčaná