Odrody tabaku, ktoré nevyžadujú fermentáciu: popis 4 najlepších pre Rusko

Fermentácia je štiepenie cukrov a škrobových prvkov na látky s jednoduchšou štruktúrou. To vedie k radikálnej zmene chuti a vône surovín, a tiež sa stáva menej silným. Existuje však množstvo odrôd tabaku, ktoré nevyžadujú fermentáciu. Obsahujú minimálne množstvo živíc, esterov a cukrov. Preto ich stačí len vysušiť na slnku.

Na čo slúži fermentácia tabaku

Počas tejto operácie sa pozoruje množstvo chemických reakcií. Po fermentácii dochádza k čiastočnej deštrukcii aminokyselín a pektínových zložiek.To platí aj pre nikotín. V dôsledku toho vznikajú melanoidíny, ktoré dodávajú fermentovanej surovine červenohnedú farbu. Pozorujú sa aj kvalitatívne premeny esterov a živíc.

V dôsledku fermentácie sa v listoch tabaku pozorujú tieto zmeny:

zelený odtieň po vysušení zmizne;
svieža vôňa trávy je nahradená charakteristickejšou tabakovou vôňou;
sila klesá;
horľavosť sa zvyšuje;
horkosť čiastočne zmizne;
zlepšuje zápach dymu;
technologický výkon sa zlepšuje – znižuje sa vlhkosť a zvyšuje sa odolnosť voči tvorbe plesní, predlžuje sa doba skladovania.

Ktorý tabak nevyžaduje fermentáciu

Existuje množstvo odrôd rastlín, ktoré obsahujú minimálne množstvo cukrov, esterov a živíc. Preto sa na použitie nemôžu fermentovať, ale jednoducho sušiť na slnku.

Burley

Severná a Južná Amerika sa považuje za rodisko tejto rastliny. Kultúra sa pestuje v krajinách so suchým podnebím - najmä v Brazílii a Mexiku. Tabak sa vyznačuje absenciou cukru. Pretože produkt nemusí byť fermentovaný.

Aj bez tohto procesu získava tabak nezvyčajnú pachuť a príjemnú vôňu. Môže sa objaviť orechové, čokoládové, karamelové tóny. Rastlina sa vyznačuje žlto-zlatými listami. Niekedy sa stanú červenkastými.

Burley má výraznú chuť a vysokú silu. Preto sa často pridáva do zmesí do vodných fajok a cigariet. Tento tabak je tiež vhodný pre kompozície fajok.

Trapezonde 92

Táto odroda dobre rastie na juhu. Potrebuje horúce a dlhé leto. Rastlina sa aktívne pestuje na pobreží Čierneho mora. Pestuje sa aj na území Krasnodar. Rastlina sa považuje za predčasnú. Obsahuje minimum nikotínu a má strednú silu.

Tabak má príjemnú vôňu a vynikajúce vlastnosti na fajčenie. Používa sa v zmesiach cigariet a cigár. Zloženie sa tiež používa ako základ pre zmesi pre rúrky.

Samsun 85

Táto odroda patrí medzi orientálne odrody. Najlepšie rastliny sa pestujú v Turecku. Oriental sa vyznačuje dobrou pevnosťou. Preto sa môže pestovať v zmesiach alebo samostatne. Veľké množstvo esterov dodáva látke príjemnú vôňu a dochuť. Samsun sa vyznačuje pomalým tlením.Preto je obľúbený medzi milovníkmi cigár. Surovina je tiež vhodná pre vodné fajky.

Dubek

Táto odroda nemôže byť fermentovaná. Patrí k orientálom. Kompozícia môže byť použitá ako mono-produkt alebo zahrnutá do rôznych zmesí s inými odrodami. Po prirodzenom vysušení na slnku listy žltnú alebo červenkasú.

Na získanie vysoko kvalitných surovín musia listy zrieť 1 rok. Tabak neobsahuje veľké množstvo nikotínu. Má výraznú kvetinovo-medovú vôňu a príjemnú dochuť. Zloženie je vhodné pre vodné fajky. Často sa používa na fajky a cigary. Suroviny sa používajú aj na výrobu cigariet.

Funkcie skladovania takéhoto tabaku

Nespracovaný tabak možno skladovať rôznymi spôsobmi. Ak to chcete urobiť, môžete urobiť nasledovné:

listy formujte do zväzkov a uchovávajte v chlade;
listy poskladajte na pevné kôpky, previažte niťou a vložte do vákuových vrecúšok;
zabaľte stohy listov do kartónových krabíc a udržujte v teple.

Produkt musí byť udržiavaný v suchu. Parametre vlhkosti by nemali presiahnuť 70%. V tomto prípade by mal byť teplotný režim + 8-15 stupňov. V malých množstvách sa môže nasekaný tabak uchovávať v nádobách vyrobených z prírodných materiálov - dreva, kože alebo skla. Sklenené poháre s utesnenými viečkami sa považujú za najlepšiu možnosť.

Pestovanie a zber surového tabaku má množstvo funkcií. Existuje však veľa odrôd, ktoré fermentáciu nepotrebujú.Na prípravu na použitie ich stačí vysušiť na slnku. Potom môže byť tabak použitý na výrobu cigariet, cigár, zmesí do vodných fajok.