Prečo separátor zle oddeľuje smotanu od mlieka: ako to nastaviť

Nikto nebude tvrdiť, že domáca kyslá smotana, smotana a maslo sú niekoľkonásobne chutnejšie a zdravšie ako tie z obchodu. Stačí si kúpiť jednoduché zariadenie - separátor a na stole budú vždy čerstvé mliečne výrobky. Ale po chvíli má veľa ľudí ťažkosti s jednotkou a vyvstáva otázka, prečo nový separátor dobre neoddeľuje smotanu od mlieka. Aby ste predišli a vyriešili tento problém, stačí vedieť, ako zariadenie zostaviť a ovládať.

Pravidlá montáže separátora

Separátor je mechanické zariadenie, ktoré poháňa smotanu z čerstvého mlieka a vyrába maslo. Sú ručné a elektrické, ale obe sú vnútri usporiadané rovnako:

Puzdro (obsahuje vypínač a kábel, ak je jednotka napájaná zo siete).
Motor.
Drum.
Receptory pre odstredené mlieko a smotanu.
Plováková komora a plavák.
Prijímač mlieka.
Premávka.

Po preštudovaní všetkých detailov môžete separátor bezpečne zostaviť a pripraviť sa na prácu. Zloženie krok za krokom nezaberie viac ako 10 minút:

Po prvé, bubon musí byť namontovaný na hornú časť hriadeľa motora. Mal by ľahko sedieť, ale pevne držať. Pre spoľahlivosť a bez skreslenia je lepšie urobiť niekoľko manuálnych otáčok.
Navyše sa prijímače umiestňujú na vrch konštrukcie. Najprv ide prijímač odstredeného mlieka, po ňom smotana. Je dôležité nezamieňať, pretože jeden z nich má zárez, ktorý je potrebné zarovnať s otvorom na puzdre. Nádobu na krém možno nainštalovať ľubovoľným smerom podľa želania.
K odtokom je pripevnená plaváková komora a samotný plavák je inštalovaný na vrchu vo forme bieleho alebo priehľadného disku.
Predposlednou fázou je inštalácia misy. Netreba to opravovať. Pod váhou mlieka samotná miska pevne drží.
Nakoniec zostáva len nainštalovať zástrčku / kohútik. Reguluje tok mlieka do misky.

Ako nastaviť zariadenie

Jednou z prvých ťažkostí, ktorým používatelia separátora čelia, je nedostatočný obsah tuku v smotane. Oddeľovanie prebieha v bubne prístroja, kde sa pôsobením odstredivej sily mlieko rozpadá na srvátku a smotanu.

Na prispôsobenie jednotky určitým parametrom výstupného produktu bude potrebné zväčšiť alebo zmenšiť šírku medzery v blízkosti rotačného kanála.

Je to dosť jednoduché. Je potrebné dotiahnuť skrutku v hornej doske bubna. Maximálny obsah tuku v smotane je od 0,05. Aby sa to dosiahlo, skrutka je skrútená úplne a potom sa jeden a pol otočí späť.

V tejto polohe bude oddeľovač fungovať maximálne 15 minút. Potom ho treba rozobrať a umyť, keďže mastnota upcháva diely. Optimálne je nastaviť hodnotu skrutky na 3-3,5 otáčky. Majte na pamäti, že čím je smotana tučnejšia, tým je jej pomer k použitému mlieku nižší.

Staršie modely separátorov neboli nastaviteľné a vyrábali produkty s jedným obsahom tuku. Hustotu kvapaliny v nich nebolo možné regulovať. Nové zariadenia, ako je separátor IRID, sú vhodné pre tekuté aj husté krémy.

Dôvody, prečo oddeľovač nefunguje

Zariadenie nemusí vôbec fungovať alebo fungovať nesprávne v dôsledku porúch alebo chýb pri montáži.

Aké sú chyby mechanizmu a funkcie prevádzky separátora:

Bubon nereaguje na stlačenie tlačidla. Všetko je tu jednoduché: buď je chybné tlačidlo, alebo sa odpojili vnútorné kontakty, alebo zlyhal samotný motor.
Separátor produkuje smotanu s nesprávnym obsahom tuku a hustotou aj pri správnom nastavení skrutky. Takže nastavovací otvor je upchatý. Čistenie kefou situáciu rýchlo napraví.
Časti separátora pri štartovaní hrkajú. Ak v miske nie je mlieko, cudzie zvuky sú normou. Ak je kvapalina, ale brúsenie zostáva, dôvodom je nesprávna montáž komponentov zariadenia.
Počas prevádzky sú vo vnútri separátora počuť otrasy. Dôvodov je tu viacero. Bubon môže byť upchatý alebo jeho časti sú nesprávne zmontované. Matice držiace motor sú uvoľnené. Hriadeľ motora je ohnutý alebo zdeformovaný. Oddeľovač je naklonený. Na vine sú výrobné chyby a oplatí sa dať zariadenie do opravy v rámci záruky.
Bubon nezískava požadovaný tlak a počet otáčok. Možnosť jedna: nedostatočné napájanie. Druhá možnosť: chybná zásuvka alebo kabeláž. Tretia možnosť: motor jednotky je pokazený.

Prečo oddeľovač neoddeľuje smotanu

Stáva sa, že separátor prestane plniť svoj priamy účel aj pri zvýšení rýchlosti bubna. Prečo sa to deje?

Mlieko sa nedostáva do bubna. Môže za to upchatý otvor zástrčky alebo kohútika.
Tesniaca guma medzi časťami bubna nedolieha tesne alebo je jeho tvar zlomený. V ideálnom prípade by ďasno malo byť celé, okrúhle.
Čím je krém hustejší, tým rýchlejšie sa upchávajú vnútorné časti mechanizmu. Ak ich neumyjete včas, práca sa zastaví.
Ak stroj pracoval nepretržite viac ako pol hodiny a potom prestal naberať krém, pravdepodobne sa upchal alebo pokazil z preťaženia.