Jahňací tuk: liečivé vlastnosti, výhody a škody na tele, čo s tým

Získanie baranieho tuku je jedným z cieľov pri chove oviec a baranov. Tuk sa nazýva jahňací tuk alebo tučný chvost. Produkt je obzvlášť populárny na Kaukaze, ako aj v ázijských krajinách. Jeho použitie nie je obmedzené na varenie, tuk z chvosta je základom mnohých ľudových receptov, ktoré sa používajú na liečbu rôznych chorôb.

Zloženie a obsah kalórií

Jahňací tuk sa získava roztopením tuku z chvosta. Produkt sa neodporúča používať ako samostatné jedlo, jeho obsah kalórií je 897 kcal na 100 gramov produktu.Je vhodný na vyprážanie, dresingy, prípravu národných mongolských nápojov. Chemické zloženie tukového chvosta je jedinečné. To vysvetľuje rôzne prospešné vlastnosti, ktoré sa mu pripisujú.

Tuk97 percentVoda0,2 percenta Vitamíny Macronutrients 0,3 percent

Položka	Popis
2 percent

Informácie! Ovčí tuk sa získava z chrbta jatočného tela oviec. Chvost sa nachádza v blízkosti chvosta.

Výhody tuku z chvosta

Výhody ovčieho tuku, roztopeného špeciálnym spôsobom, sa vysvetľujú jedinečnými blahodarnými účinkami na systémy ľudského tela. Bravčová masť sa dá použiť vnútorne aj zvonka.

Pre ženy

Liečivé vlastnosti umožňujú použitie produktu na odstránenie porúch reprodukčného systému u žien. Jahňací tuk, užívaný podľa určitej schémy, pomáha zbaviť sa neplodnosti a regulovať menštruačný cyklus.

Vnútorný tuk pomáha liečiť eróziu, odstraňuje následky zápalových procesov. Aby ste to urobili, urobte vatové tampóny. Namáčajú sa v zmesi bravčovej masti a rakytníkového oleja. Tampóny sa nechajú cez noc. Priebeh liečby je 7-10 dní.

Navonok tučný chvost sa používa ako liek na vrásky. Má jedinečný komplex vitamínov, ktoré podporujú regeneračné procesy na bunkovej úrovni.

Obsah lanolínu umožňuje použiť produkt ako základ hydratačného a výživného telového krému. Aby základ získal príjemnú a ľahkú vôňu, do domácich krémov sa pridávajú esenciálne oleje z pomaranča alebo citrónu.

Pre mužov

Jahňací tukový chvost je užitočný pre tých mužov, u ktorých boli diagnostikované poruchy reprodukčného systému. Pri pravidelnom užívaní prípravok zvyšuje potenciu, pomáha zbaviť sa prostaty a zlepšiť činnosť močových ciest.

Pre deti

Pri ťažkej bronchitíde a angíne sú deti liečené jahňacím tukom. V tomto veku nie sú dostatočne spevnené priedušky a pľúca, preto sa prechladnutie komplikuje sprievodnými príznakmi. Jahňací tuk sa zmieša s mliekom a podáva sa deťom za predpokladu, že nie sú alergické.

Tento nápoj pomáha odstraňovať hlien z priedušiek a znižovať opuchy sliznice hrtana.

Jahňací tuk pre deti sa používa ako imunomodulačné činidlo. Pravidelný príjem 0,5 lyžičky. pomáha posilniť všeobecnú imunitu dieťaťa, zvyšuje ochranné vlastnosti počas sezónnych prechladnutí. Deťom je možné podávať liečivé zmesi len vtedy, ak na to neexistujú žiadne kontraindikácie.

Použitie v tradičnej medicíne

Obsah cenných látok robí z baranieho tuku účinný liek, ktorý možno využiť v tradičnej medicíne:

1. Obsah lanolínu a prírodného antioxidačného komplexu umožňuje jeho použitie ako vonkajší prostriedok. Soľ sa používa ako základ pre rôzne prostriedky alebo sa používa ako jediná zložka liečby. Je zvykom, že si pri nádche natierajú chrbát a hrudník.
2. Používa sa na liečbu bolesti kĺbov každodenným používaním bravčovej masti ako potierania.
3. Proti kŕčovým žilám na nohách uberajú tuk, pridávajú bylinné extrakty a masírujú problémové partie.
4. Roztopená bravčová masť sa aplikuje na wen na tele, rozotrie sa a inkubuje sa 15-20 minút. Táto technika vám umožňuje zbaviť sa problémov v niekoľkých sedeniach.
5. Z kožných podráždení, popálenín, nádorov, pätových ostroh sa používa kompozícia na báze baranieho tuku, propolisu, cibule. Komponenty sú rozdrvené, spojené v rovnakých pomeroch a aplikované na pätovú ostrohu v noci.
6. Pri bronchitíde alebo silnom kašli spôsobenom rôznymi poruchami sa ovčí tuk používa na výrobu nápojov. Pomáha odstraňovať hlien z priedušiek, podporuje hojenie tkanív.
7. Obklad z nahrubo nastrúhaného tukového chvosta pomáha liečiť prietrž. Kompresia sa aplikuje na problémovú oblasť, drží sa 15-20 minút, potom sa trochu masíruje. Priebeh liečby trvá 10 dní.

Použitie pri varení

Jahňací tuk je základnou zložkou národných kuchýň Ázie a Kaukazu. Tam je cenený pre špecifickú vôňu jahňacieho mäsa. Zelenina je vyprážaná na tuku, tvorí základ pre pilaf alebo polievku.

Jedlá pripravené z ovčieho alebo baracieho tuku:

1. Kutaby. Pre toto jedlo sa bravčová masť skrúca s mletým mäsom. Pridanie bravčovej masti pomáha zachovať šťavnatosť a chuť.
2. Cícer. Ide o azerbajdžanské národné jedlo, ktoré sa varí výlučne na baranom tuku.
3. Samsa. Na prípravu samsy sa tuk musí pridávať nie do mletého mäsa, ale do cesta. Cesto sa miesi výhradne ručne.
4. Pečené jahňacie stehno. Tento recept je obzvlášť populárny na Kaukaze. Kocky bravčovej masti sa používajú na plnenie jahňacieho stehna. Roztopený tuk robí pokrm šťavnatejším a tiež pomáha dosiahnuť chrumkavú kôrku.

Pomoc! Damaskskí kuchári pripravujú národné sladkosti na rozpustenom jahňacom tuku.

Existuje nejaké poškodenie a kontraindikácie

Živočíšne produkty majú množstvo kontraindikácií napriek ich preukázaným výhodám:

• obsah cholesterolu robí výrobok nebezpečným pre tých, ktorí majú diagnostikované ochorenia obličiek, pečene, žlčníka;
• pri ateroskleróze je potrebné obmedziť používanie na minimum, prvky jahňacieho tuku môžu spôsobiť nezvratné zmeny v cievach;
• s diagnostikovaným žalúdočným vredom sa živočíšne produkty môžu stať provokatérmi exacerbácií.

Ako si vybrať a uložiť

O prospešných vlastnostiach tukového chvosta sa dá hovoriť iba vtedy, ak si kúpite kvalitný prírodný produkt. Dá sa rozpoznať podľa niekoľkých funkcií:

1. Farba. Stará bravčová masť má sivastý odtieň, bravčová masť mladého jahňaťa má biely alebo mliečny odtieň. Žltkastý odtieň naznačuje, že tučný chvost bol odobratý dospelému baranovi.
2. Vôňa. Špecifická vôňa jahňacieho mäsa vzniká pri vyprážaní, pri kúpe bravčovej masti je cítiť nenápadne mleté mäso.
3. Konzistentnosť. Napriek tomu, že jahňací tuk sa kupuje na tavenie, jeho konzistencia by mala byť hustá a pevná.

Pomoc! Vôňa amoniaku naznačuje, že produkt sa začína zhoršovať.

Kurdyuk sa skladuje 4-6 mesiacov bez straty užitočných vlastností. Aby bol výrobok čerstvý a vhodný na varenie, musí byť umiestnený v sklenenej alebo plastovej nádobe, ktorá sa dá tesne uzavrieť vekom. Odtlakovanie a ďalšie prúdenie vzduchu môže viesť k zvetrávaniu kusu, porušeniu teplotného režimu a poškodeniu.

Na varenie sa používa slaný tukový chvost. Solenie vám umožňuje uložiť ho do tmavej špajze a zavesiť ho pomocou háku zo stropu. Solenie si zachováva svoje prospešné vlastnosti, ale vylučuje ďalšie použitie na terapeutické účely.

Odporúčaná