Marinované paradajky Ladyfingers: 3 jednoduché recepty krok za krokom na zimu

Paradajky môžeme pokojne nazvať najbežnejším nálevom na zimu. Môžete nakladať akékoľvek paradajky. Napríklad na zimu si môžete uvariť nakladané paradajky Ladyfingers.

Zvláštnosti nakladania paradajok Ladyfingers na zimu

Solenie paradajok Ladyfingers je rovnako jednoduché ako akékoľvek iné odrody. Najprv si musíte pripraviť ingrediencie a nádoby na paradajky.

Výber a príprava hlavných ingrediencií

Paradajky umyte, ošúpte stopku. Používajte len dobré a zrelé plody s hustou šupkou, aby pri morení nepopraskali.

Nakladanie paradajok si tiež vyžaduje korenie a koreniny. Môžete použiť napríklad cesnak, bazalku, kôpor, listy chrenu, ríbezle alebo čerešne. Aby konzervácia získala korenistú vôňu, do prípravku sa vkladajú klinčeky, sušené kôprové semienka, horčica a čierne korenie.

Príprava kontajnerov

Sklenené dózy sú vhodné na prípravu uhoriek. Sú predprané mydlom a sódou. Pred pokladaním ovocia sa poháre sterilizujú. Vďaka sterilizácii je možné konzerváciu skladovať až 2 roky. Existuje niekoľko spôsobov, ako sterilizovať poháre.

Prvým spôsobom je priviesť malé množstvo vody do varu v kanvici. Vložte nádobu do otvoru pre veko. Nádobu sterilizujte parou 15 minút. Potom ihneď vložte obrobok do pohárov.

Druhý spôsob je v hrnci. Na dno panvice položte utierku, naplňte ju vodou. Priveďte vodu do varu.

Poháre umiestnite tak, aby sa navzájom nedotýkali. Sterilizujte 15 minút.

Ako nakladať paradajky Ladyfingers

Existuje niekoľko spôsobov, ako nakladať paradajky Ladyfingers.

Jednoduchý zimný recept

Čo potrebujete na konzerváciu:

• zrelé paradajky;
• filtrovaná voda;
• sugar;
• s alt;
• ocot;
• pár strúčikov cesnaku;
• kôpor s dáždnikmi;
• karafiát;
• zrnká čierneho korenia;
• chrenové listy.

Proces morenia paradajok:

1. Najprv si musíte pripraviť marinádu. Za týmto účelom nalejte do panvice vodu, pridajte kryštálový cukor a soľ a položte na sporák.
2. Počkajte, kým voda zovrie. Potom pridajte čierne korenie a klinčeky.
3. Varte 10 minút. Na záver prilejte ocot.
4. Na dno pohárov dajte cesnak, kôpor, chrenové listy a vložte paradajky. Potom konzervu zalejeme soľankou. Prikryte viečkami a otočte.
5. Otočte poháre hore dnom a počkajte, kým nevychladnú na izbovú teplotu. Potom môžu byť polotovary odoslané do pivnice.

Druhý spôsob varenia

Čo potrebujete na varenie:

• paradajky Ladyfingers;
• ríbezľové a čerešňové listy;
• listy chrenu;
• strúčiky cesnaku;
• zrnká čierneho korenia;
• horčičné semienka;
• s alt;
• granulovaný cukor;
• filtrovaná voda;
• ocot;
• sušený kôpor.

Ako pripraviť kyslé uhorky na zimu:

1. Z paradajok odstráňte stopku. Opláchnite ich pod vodou a položte ich na uterák, aby ste vysušili zvyšnú vodu.
2. Kým sa ovocie suší, môžete začať pripravovať marinádu.
3. Za týmto účelom priveďte vodu do varu, pridajte cukor, korenie, soľ a varte 5-8 minút. Na konci varenia prilejte sústo.
4. Na dno pohárov dajte listy ríbezlí, čerešní a chrenu. Nastrúhajte strúčiky cesnaku a tiež dajte do pohárov.
5. Posypte horčičnými semienkami a kôprom.
6. Potom naplňte vrch nádoby paradajkami. Je nežiaduce rozotierať ich príliš tesne, pokožka môže popraskať.
7. Polejte obrobok vriacou marinádou. Po niekoľkých minútach ju sceďte. Potom znova nalejte druhú časť zvyšnej marinády. Nakladané paradajky podľa tohto receptu sú veľmi pikantné a majú príjemnú cesnakovú vôňu.

Plátky paradajok

Čo potrebujete na konzerváciu:

• paradajky;
• stredná žiarovka;
• cesnak;
• filtrovaná voda;
• granulovaný cukor;
• jemná kuchynská soľ;
• ocot;
• petržlen;
• kôpor;
• malé množstvo rastlinného oleja;
• bobkový list;
• zrnká čierneho korenia.

Ako nakladať paradajky na plátky:

1. Paradajky je najlepšie brať mierne nezrelé, aby plátky zostali počas konzervácie neporušené. Cibuľu nakrájame na kolieska, ošúpeme cesnak a necháme na plátky.
2. Uvarte marinádu. Do vody nalejte soľ a cukor, varte na miernom ohni 10 minút. Na konci varenia pridajte lavrushku. Pre chuť môžete posypať aj trochou nového korenia.
3. Na dno nádoby dajte cesnak, cibuľu, časť nasekanej petržlenovej vňate a kôpru, čierne korenie.
4. Naplňte polovicu pohára paradajkami. Potom rozložte petržlenovú vňať a kôpor. Naplňte nádobu až do konca.
5. Nalejte rastlinný olej, pridajte ocot a konzervu polejte marinádou.
6. Nádoby prikryte viečkami a zrolujte. Po vychladnutí konzervy na izbovú teplotu spustite do suterénu.

Ako správne skladovať

Hotovú soľ skladujte v chladnej miestnosti s dobrým vetraním. Banky by nemali byť vystavené slnečnému žiareniu. Ochladené banky sa čistia v pivnici alebo v suteréne. Soľ sa môže skladovať aj v chladničke alebo špajzi. Skladovateľnosť sterilizovanej konzervácie je 2 roky.

Odporúčaná