Slivkový a marhuľový džem: jednoduchý recept krok za krokom na varenie na zimu

V arzenáli hostesky by nemal chýbať recept na lekvár zo sliviek a marhúľ, pretože jeho nezvyčajná chuť prekvapí každého, kto pochúťku vyskúša. Pochúťka je nielen chutná, ale aj zdravá: v zime skutočná vitamínová explózia. Tento džem bude skvelým doplnkom k dezertu alebo len na čajový večierok, bude to dobrá náplň do koláčov. Slivkový a marhuľový dezert sa pripravuje jednoducho.

Špecifická príprava receptu

Väčšina gazdiniek pozná klasické recepty na marhuľový džem alebo džem. Slivkové dobroty chutia aj gurmánom. Aby ste však získali novú, nezvyčajnú pochúťku, stačí tieto dva druhy ovocia zmiešať.Správne pripravený džem má krásnu farbu, príjemnú vôňu, lahodnú chuť. Na dosiahnutie tohto efektu je potrebné zvoliť správne ovocie a postupovať podľa návodu na prípravu slivkovo-marhuľového džemu.

Ingrediencie na slivkový a marhuľový lekvár na zimu

Na varenie potrebujeme:

• 1 kg sliviek;
• 1 kg marhule;
• 1,5 kg cukru;
• 0,5 litra vody.

Výber a príprava produktov

Pri výbere ovocia do tohto receptu je potrebné dbať na to, aby nebolo prezreté, nepopraskané. Príliš mäkké ovocie tiež nebude fungovať.

Pred varením je potrebné ovocie dôkladne umyť a nechať chvíľu úplne vyschnúť.

Pravidlá na prípravu nádob

Džem sa skladuje v sklenených nádobách. Hosteska volí hlasitosť individuálne. S balením sa zaobchádza nasledovne:

1. Poháre sú dôkladne umyté, z povrchu skla sa zbaví prachu a priľnutých nečistôt.
2. Sekundárne spracovanie sa vykonáva pomocou sódy.
3. Potom sa nádoba uvarí.
4. Po vychladnutí starostlivo skontrolujte, či sa v nádobe nenachádzajú hranolky.
5. Pred naliatím džemu do pohárov musia úplne vyschnúť.
6. Ak sa majú použiť železné pokrievky, musia sa tiež povariť 2-3 minúty.

Spracovanie nádob je povinným krokom v procese výroby džemu, pretože správna sterilizácia prispieva k dlhodobému skladovaniu polotovarov.

Kroky varenia

Postupnosť akcií pri príprave džemu:

1. Každý plod rozrežte na polovicu a odstráňte kôstku.
2. Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor, prevarte sirup.
3. Nakrájané ovocie sa vloží do hrnca a zaleje sa vareným cukrovým sirupom. Nechajte 7-10 hodín, kým nedajú šťavu, vylúhujte.
4. Výsledný ovocný sirup sa scedí a znova sa uvarí. Potom by sa mal postup zopakovať ešte dvakrát.
5. Naposledy potrebujete povariť ovocie so sirupom 40 minút.
6. Horúca zmes sa naleje do vopred pripravených pohárov, obráti hore dnom, kým úplne nevychladne.

Po uvarení sa džem vyberie na vhodné miesto na ďalšie uskladnenie.

Funkcie úložiska

Ak si chcete chuť džemu vychutnať čo najdlhšie, mali by ste dodržiavať niekoľko pravidiel:

1. Na skladovanie džemu je optimálny teplotný režim + 10-15 ºС.
2. V podmienkach mínusových teplôt produkt rýchlo scukornie.
3. Nenoste poháre s džemom z chladnej miestnosti do teplej a naopak, pretože to podporuje pleseň.

Ak je nádoba správne pripravená, technológia varenia a pravidlá skladovania sú dodržané, džem nezhorší 2-3 roky.

Odporúčaná