Džem z celých jabĺk transparentný: recept na varenie na zimu krok za krokom

Manželky pripravujú džem krájaním ovocia na kúsky. Ale niektorí radšej robia číry džem z celých jabĺk. Môžete si vziať na to nielen rajské jablká, ale aj Semerinka, Melba, Grushovka. Na tanieri vyzerá táto pochúťka chutne. Chcem jesť hneď. Takáto pochúťka nie je vhodná na plnenie koláčov, obsahuje kosti a je celkom možné ju ponúknuť na čaj.

Funkcie varenia podľa odrôd jabĺk

Medzi gazdinkami je obľúbený džem práve z malých jabĺčok. Sú bohaté na vitamíny a užitočné stopové prvky. A to ešte viac ako pri odrodách s veľkými plodmi. Navyše, ak uvaríte džem z celého ovocia, bude potom v pohári vyzerať veľmi chutne.

Nezvyčajne vyzerajú v džeme a jablkách s chvostom. Niekedy sa táto časť ovocia neodstráni, čo zjednodušuje proces predbežného spracovania.

Ako pri každej takejto pochúťke, aj pri varení je potrebné odstrániť penu, inak môže džem vykysnúť.

Požadované ingrediencie pre recept

Produkty potrebné na výrobu džemu sú známe každému - jablká a kryštálový cukor. Najčastejšie sú pomery týchto zložiek 1:1.

Vhod príde aj cukrový sirup, ktorý sa vyrába z vody a cukru.

Výber konkrétneho produktu

Na prípravu lahodnej pochúťky budete potrebovať malé alebo nie príliš veľké jablká. Odroda môže byť ľubovoľná: Ranetki, Kitayki, sibírsky. Je lepšie, aby priemer malého ovocia nepresahoval 3,5 cm. A ak je pre hostesku dôležitý aj estetický vzhľad, je potrebné pre každú dávku vybrať ovocie rovnakej veľkosti.

Jablká sa musia vytriediť, zhnité ovocie zlikvidovať, umyť a vysušiť.

Aby sa plody počas varenia nepokrčili a nepopraskali, pred varením ich niekoľkokrát prepichnite špáradlom.

Ako pripraviť jedlá?

Tento džem by sa nemal variť v sm altovanej miske, pretože by sa mohol pripáliť.

Hotovú pochúťku dávame za horúca do pripravených pohárov. Dajú sa sterilizovať nad parou aj v rúre. Viečka sa varia päť minút.

Ako uvariť celý jablkový džem na zimu?

Tento lahodný jantárový džem je vyrobený len z dvoch ingrediencií:

• dva kilogramy ovocia;
• dva kilogramy kryštálového cukru.

Postupnosť akcií je nasledovná:

1. Z pevných a zrelých jabĺk odstráňte jadrovník, vložte do hrnca a posypte cukrom. Nechajte stáť pol dňa, aby ste získali šťavu. Ak ovocie nie je veľmi šťavnaté a tekutiny je málo, môžete pridať pol pohára vody, aby sa jablká nepripálili.
2. Pochúťka by sa mala variť na miernom ohni. Po úplnom rozpustení cukru jablká dajú viac šťavy. Sirup priveďte do varu a odstráňte z tepla. Počas varu jablká jemne premiešame. Časť, ktorá je v sirupe, sa uvarí rýchlejšie. Po zahriatí plody menia farbu a menia sa na zlatú.
3. Po uvarení by ste mali pochúťku prikryť tanierom a položiť útlak, ktorého hmotnosť nie je väčšia ako jeden a pol kilogramu. Je potrebné, aby boli plody ponorené v sladkej vode. Odstráňte nádobu zo stola a nechajte hotovú pochúťku vychladnúť.

Teraz musíme znova uvariť jablká. Na miernom ohni priveďte do varu, pri varení zbavte peny. Varte tri minúty a odstráňte z tepla. Použite útlak a nechajte znova vychladnúť.

Naposledy od okamihu varu udržujte oheň asi desať minút. Okamžite zabaľte do nádob, naplňte ovocie sirupom. Zrolovať.

Sirup bude hustý, preto džem nevarte príliš dlho.

Ako a koľko možno uložiť?

Jedzte túto pochúťku ihneď po uvarení, dajte ju do chladničky alebo zrolujte na zimu, aby ste si predĺžili pôžitok z jedenia džemu počas zimy.

Tento džem vydrží rok alebo dva. Aby sa toto obdobie predĺžilo, počas varenia je potrebné odstrániť penu, ktorá sa tvorí.

Odporúčaná