Jahodový a malinový džem: 2 chutné zimné recepty

Keď sa regály obchodov zaplnia letnými darčekmi alebo sa starostlivo vypestované bobule začnú v letnej chate červenať – je čas popremýšľať o príprave vitamínov na zimu. Dobrým riešením by bolo pripraviť džem z jahôd a malín, ako aj malín a jahôd, ktoré pomôžu nasýtiť telo vitamínmi v období jeseň-zima, vyliečiť ho z prechladnutia a posilniť imunitu.

Malinový a jahodový džem na zimu: výhody a obsah kalórií vo výrobku

Výhody malinového a jahodového džemu sú skvelé, a preto hostesky pripravujú túto sladkosť na zimu.Lekvár je výborným liekom, ak je človek v zime prechladnutý, kašle alebo trpí vysokou horúčkou, pociťuje zimnicu a prudké zhoršenie stavu. Prípravok nenahradí lieky, ale stane sa účinným pomocníkom pri zlepšovaní stavu chorého človeka.

Zloženie malinového a jahodového džemu obsahuje veľa užitočných látok. V prípade choroby sa časť z nich vylúči a človek viac ako inokedy pociťuje nedostatok užitočných látok. Mimoriadne užitočný v malinách je vitamín C – kyselina askorbová, ktorá sa vo veľkom množstve nachádza v malinách a jahodách. Dokáže zvýšiť obranyschopnosť organizmu, aktívne sa podieľa na metabolických procesoch.

Jahoda má laxatívny účinok, zlepšuje krvotvorbu, pôsobí močopudne a stimuluje tvorbu žlče.

Keď už hovoríme o výhodách džemu, stojí za to spomenúť aj negatívne vlastnosti produktu.Obsahuje veľa rýchlych uhľohydrátov, ktoré sú škodlivé pre zdravie, takže by ste nemali zneužívať džem. Silnými alergénmi sú aj jahody a maliny – džem sa neodporúča alergikom.

Určenie obsahu kalórií v malinovo-jahodovom džeme nie je ťažké, ale v metóde výpočtu existuje zvláštnosť. Je potrebné brať do úvahy nie obsah kalórií v prísadách, ale počet kalórií v hotovom výrobku. Samotný obsah kalórií v bobuliach nie je vysoký: pre jahody je to 32 kcal a pre maliny - 52 kcal. Keď sa do džemu pridá cukor, zvýši sa obsah kalórií v konečnom produkte.

Jahodový džem s cukrom obsahuje 219 kcal a malinový 273 kcal. Kalorický výsledok závisí od kombinácie produktov a množstva cukru požadovaného podľa receptúry. V priemere bude obsah kalórií hotového výrobku najmenej 250 kcal na 100 g.

Príprava hlavných ingrediencií

Maliny a jahody musíte nazbierať bezprostredne pred prípravou džemu. Bobule sú veľmi jemné, po polehnutí pustia šťavu, preto prípravu džemu neodkladajte. Zber bobúľ sa vykonáva za teplého a slnečného počasia.

Pri príprave hlavných ingrediencií si gazdinky kladú otázku – umyť alebo neumývať bobule. Maliny by sa rozhodne nemali umývať, inak sa udusia. Musíte si vybrať z celkovej hmoty pokrčených, rozdrvených alebo zhnitých plodov, listov, tyčiniek - to bude stačiť. To isté platí pre jahody, ale niektoré gazdinky ich dôkladne umyjú v sitku.

Recepty a príprava dobrôt krok za krokom

Existuje veľa receptov na výrobu malinového džemu s pridaním iných bobúľ. Najchutnejšia a najvýživnejšia je kombinácia malín s jahodami a jahodami.

Malinový a jahodový džem

Príprava konzervovaných bobúľ nie je náročná:

Ošúpte bobule a v prípade potreby osušte jahody.
Na 1 kg bobúľ budete potrebovať 550-600 g kryštálového cukru - cukor odvážte podľa množstva surovín.
Do jedného kvetináča nedávajte viac ako 3 kg bobúľ.
Džem sa vyrába v sm altovanom hrnci, doba varenia je 20 minút.
Počas varenia obsah jemne premiešajte, pričom dávajte pozor, aby ste nepotlačili bobule, pretože maliny sú jemnejšie ako jahody.
Na konci procesu nalejte vychladnutý džem do pohárov.
Na skladovanie pri izbovej teplote sú poháre zrolované s cínovými viečkami a na chladnom mieste postačí plastové viečko.

Z malín s jahodami

Malinový a jahodový prípravok mnohé gazdinky považujú za najchutnejšie. Jeho recept je jednoduchý:

Pripravte hlavné ingrediencie (po 500 g malín a jahôd), ošúpte bobule.
Nasypte 1 kg cukru, nechajte 15 minút pôsobiť.
Nalejte 400 ml vody do nádoby a umiestnite na strednú teplotu. Bobule nemusíte dlho variť - priveďte do varu, neustále odstraňovajte penu a potom varte ďalších 10 minút.
Vychladnutý džem nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Skladujte sladkosť na tmavom a chladnom mieste.

Pravidlá a podmienky skladovania zimných prírezov

Najlepšie miesto na skladovanie džemu je tmavé a chladné. Môže to byť pivnica alebo chladnička. V zime zariaďujú miesto na balkóne, kde je umiestnené veľké množstvo plechoviek. Nenechajte džem zamrznúť v sklenených nádobách.

Aby bolo jedlo príjemné, odporúčame ho variť jednu sezónu. Budúci rok si môžete vyrobiť nové polotovary.

Pri správnom skladovaní vydrží džem bez problémov niekoľko rokov, no ak sa včas nezje, bude cukrovať.

Čo sa dá uvariť z jahodovo-malinového džemu

Malinovo-jahodový alebo malinovo-jahodový džem bude v zime skutočným nálezom. Jedáva sa, natiera sa na chlieb, pridáva sa do tvarohu, používa sa na pečenie mafinov. Nápoje sa pripravujú z džemu jeho zriedením vo vode. Džem pridávajú do čaju a používajú ho aj ako polevu na palacinky, zmrzlinu.

Malinový a jahodový džem je zásobárňou vitamínov, o ktorých naše telo v zime sníva. Po príprave môžete zimnú výživu diverzifikovať, obohatiť telo vitamínmi. Džem je cenný aj z medicínskeho hľadiska, pretože sa používa pri kašli a prechladnutí.