Hrozno v sirupe na zimu: recepty a 2 spôsoby varenia, skladovanie prírezov

Po prijatí obrovského množstva šťavnatého a sladkého hrozna sa mnohým krúti hlava, čo robiť s touto veľkou kopou voňavého ovocia. Jeden podiel sa konzumuje surový, druhý ide na výrobu rôznych odvodených produktov, ako je kompót, víno alebo džem. Ale nie všetky ženy v domácnosti poznajú recepty na hrozno v sirupe na zimu. Z minimálneho množstva produktov sa získa lahodný dezert.

Ktoré hrozno by sa hodilo?

Pre túto rezerváciu bude fungovať takmer akýkoľvek druh. Najlepšou možnosťou by však boli ľahké odrody veľkých rozmerov, bez semien. Sirup by mal byť oveľa hustejší ako na kompót. Hrozno Quiche-mish je vynikajúcou voľbou, pretože je bez jadierok.

Požadované ingrediencie

Hlavnou ingredienciou je hrozno. Budete tiež potrebovať cukor, čistú vodu, ak chcete, môžete pridať rôzne korenie, aby jedlo získalo pikantný odtieň alebo kyslosť.

Prípravné práce

V počiatočnej fáze musíte starostlivo vybrať ingrediencie, pretože zatuchnuté pokazené ovocie sa môže dostať do nádoby. Každý sa rozhodne, ako naplní konzervačnú nádobu.

Spôsoby plnenia:

• nakrájajte ovocie na malé kúsky;
• zber každé hrozno;
• zachovať pomocou celých vetiev.

Recepty a technológia krok za krokom na výrobu hrozna v sirupe

Existujú dva typy receptov:

1. Classic
2. Recepty s pridaním rôznych korenín a prísad (ocot, med)

Základom technológie varenia je použitie hustého horúceho sirupu, ktorý sa používa na zalievanie bobúľ tesne zabalených v tégliku.

Klasický recept

Zložky:

• 1 kg hrozna;
• 1 liter vody;
• 350 g cukru;
• ½ lyžičky kyselina citrónová.

Kroky varenia:

1. Naplňte nádobu s bobuľami teplou vodou a odložte. Tento postup ich vyčistí a zachová pokožku.
2. Naplňte sterilné poháre ovocím. Zalejte ich prevarenou vodou, nechajte 10-15 minút odstáť.
3. Pripravte sirup. Do vody pridajte kryštálový cukor a kyselinu citrónovú, zmes zahrejte na 100 °C. Varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
4. Vylejte tekutinu z pohárov, zalejte ovocie sirupom.

Iné recepty

Ak chcete v tomto dezerte cítiť zaujímavú a nevšednú chuť, určite doň pridajte korenie. Táto možnosť nevyžaduje sterilizáciu.

Požadované ingrediencie:

• 1 kg hrozna;
• 1 liter vody;
• 300 g cukru;
• 2/3 st. ocot;
• bobkový list, klinčeky, zrnká korenia, škorica.

Kroky varenia:

1. Do vody nasypte cukor, dajte bobkové listy, klinčeky a korenie podľa chuti, tyčinku škorice a pridajte ocot.
2. Hotový sirup nalejte do nádob s hroznom, zatvorte viečkami.
3. Chladenie na 15-25 °C.

Tipy a triky

Hrozno možno konzervovať bez cukru, ak sa použijú sladké odrody. Čisté ovocie nalejte teplou vodou, nechajte v uzavretej nádobe pol hodiny. Potom poháre zrolujte a otočte.

Pravidlá a podmienky skladovania

Bobule bez kôstok zostávajú vhodné rok a pol, s kôstkami - 1 rok. Poháre s hroznom môžete skladovať na tmavom a chladnom mieste.

Odporúčaná