Džem z červených ríbezlí na zimu Päťminútovka: 3 recepty na varenie

Proces konzervovania je namáhavý, takže nie každá gazdinka sa ho chce ujať. A výber rôznych džemov v obchodoch je pomerne široký. Ale napriek tomu sú otočky varené doma oveľa chutnejšie. Prečo neuvariť džem z červených ríbezlí na zimu s názvom „Päť minút“? Tento recept nezaberie viac ako pol hodiny a dezert bude chutný, voňavý, jasný.

Funkcie instantného džemu z červených ríbezlí na zimu

Ak bobule nie sú kyslé, na kilogram produktu bude potrebné rovnaké množstvo cukru. Ale ak ide o kyslé odrody, potom jeden a pol krát viac.

Bobule by sa nemali miešať drevenou lyžicou, pretože džem sa zmení na džem. Nádoba s bobuľovou hmotou sa musí pravidelne pretrepávať. Za týmto účelom sa na niekoľko minút odstráni z ohňa, jemne sa pretrepe a opäť sa vloží do ohňa. Počas varenia by sa mali vykonať dva takéto postupy.

Ako vybrať a pripraviť ingrediencie?

Bobule by sa mali vyberať zrelé. Mali by mať krásnu rovnomernú červenú farbu a elastickú kožu. Vetvy zrelých ríbezlí sú zelené. Príliš suché naznačuje, že bobule sú prezreté. Takéto ríbezle treba pretrieť cez sitko, celé bobule sa vám nepodarí zavrieť – vplyvom vysokej teploty prasknú.

Červené ríbezle sa pred konzerváciou umyjú a triedia. Odstráňte všetky listy, vetvičky.

Príprava kontajnerov

Najjednoduchšou možnosťou by bolo sterilizovať poháre v hrnci. Voda sa do nej naleje na polovicu. Keď vrie, prikryjeme pokrievkou, na panvicu položíme sitko alebo rošt. Odhaľte suché poháre hrdlom dole.

Namiesto sita môžete použiť sterilizátor. Toto zariadenie má malé otvory, na ktorých je nádoba umiestnená. Banky s objemom 1 liter sa uchovávajú 8 minút, 2 - 10 minút a trojlitrové - 20. Sterilizáciu ukončia, keď sa para zhromaždí vo veľkých kvapkách na nádobe.

Potom, čo sa poháre usušia hore dnom na suchej utierke, viečka sa z nich odstránia. Konzervovanie začína, keď je nádoba úplne suchá.

Ak sa nechcete obťažovať, poháre možno sterilizovať nad kanvicou. Nasadia sa na výlevku a čakajú, kým sa para nezmení na kvapky.

Mnohé ženy v domácnosti radšej varia v pomalom hrnci. V ňom uvaria džem a sterilizujú nádobu. Za týmto účelom nalejte do misky trochu vody a umiestnite tam viečka. Po inštalácii trysky na varenie pre pár postavte poháre hore dnom. Zapnite režim „Steam“. Po včasnom varení vody sa poháre sterilizujú v rovnakom množstve ako v panvici.

Ako si vyrobiť päťminútový džem z červených ríbezlí doma?

Rýchla príprava džemu. Na spestrenie jeho chuti pridajte čierne ríbezle, plátky pomaranča so šupkou alebo zázvor.

Klasický päťminútový recept

Ak chcete použiť klasický recept, uvarte bobule pomleté cez sito. Na prípravu džemu budete potrebovať:

kilogram ríbezlí;
kilogram kryštálového cukru.

Čisté bobule sú uložené v kovovej nádobe, posypané cukrom. Nechajte 4 hodiny. Bobule teda pustia šťavu. Po zapálení varte 5 minút a pravidelne odstraňujte penu.

Plyn sa vypne, nádoba sa prikryje vekom a nechá sa 12 hodín. Potom priveďte do varu, povarte 5 minút. Ešte horúce naaranžované v pohároch.

Ak sa rozhodnete pripraviť džem v pomalom hrnci, nalejte bobuľovú hmotu do tretiny misky. Pri varení teda „neutečie“. Pena sa musí neustále odoberať.

Verzia sirupu

Na tento recept budete potrebovať:

kg bobúľ;
1800 gramov cukru;
liter vody.

Cukor sa naleje do kovovej nádoby a naplní sa vodou. Tento sirup varte 10 minút na miernom ohni. Ríbezle sa nalejú ešte horúce. Nechajte lúhovať 8 hodín. Po scedení sirupu, privedení do varu a znovu varení.

Nalejte do nádoby s bobuľami a dajte na oheň, varte na miernom ohni 30 minút. Džem treba neustále miešať.

Hotový výrobok sa za tepla rozloží do pripravených pohárov. Zrolujú ho kovovými vrchnákmi, keď vychladne, dajú do skrine alebo špajze.

So zázvorom

5-minútový džem so zázvorom má pikantnú chuť. Niektorí znalci štipľavých jedál do nej pridávajú trochu čili papričky. Ale toto je voliteľné. Tento recept obsahuje:

700 gramov cukru;
pol litra vody;
600 gramov červených ríbezlí;
50 gramov zázvoru (koreň).

Najprv sa z vody a kryštálového cukru pripraví hustý sirup. Po uvarení sa pridá nastrúhaný koreň zázvoru a ríbezle. Varte za stáleho miešania 5 minút.