Broskyne v sirupe na zimu: 4 najlepšie recepty na konzerváciu, ako si ich vyrobiť doma

Voňavé a chutné prírezy sa získavajú z broskýň. Plody sa používajú na výrobu džemov, zákuskov, kompótov. Existuje veľa receptov na výrobu broskýň v sirupe na zimu. Ak dodržíte postupnosť akcií, každá gazdinka dostane zdravý dezert, ktorý si v chladnom období s radosťou vychutnajú dospelí aj deti.

Funkcie varenia broskýň v sirupe na zimu

Prípravky z broskýň sú veľmi chutné, ak sa na to vyberú kvalitné ovocie. Existuje niekoľko odporúčaní na varenie:

1. Je dôležité dodržiavať pomery uvedené v recepte.
2. Je vhodné zbierať plody bez semien, pretože takto vydržia dlhšie.
3. Pre dlhodobé uchovanie produktov je potrebné vykonávať kvalitnú prípravu produktov a nádob.

Broskyne si môžete zakrútiť aj sami, pretože v tom nie je nič zložité. Všetky recepty uvedené nižšie vám pomôžu pripraviť chutné jedlá.

Pravidlá pre výber a prípravu produktov

Sladkosť ovocia je určená ich arómou. Ak je vôňa nasýtená, potom budú broskyne sladké a šťavnaté. Je dôležité, aby neboli žiadne cudzie pachy.

Broskyne musia byť vybrané podľa nasledujúcich kritérií:

1. Elasticita a zamat sa považujú za dôkaz zrelosti.
2. Šupka ovocia by mala byť rovnomerná.
3. Vyžaduje sa prirodzená farba pleti.
4. Dužina plodu je žltá, biela, s ružovkastými pruhmi.

Ploché broskyne nie sú také šťavnaté ako klasické. Je vhodné brať ovocie podľa hmotnosti. Nemali by ste si vyberať tvrdé alebo mäkké jedlá, rovnako ako so zelenými, tmavými škvrnami. Nevhodné sú ani pokrčené plody. Pred vytvorením polotovarov ich treba dôkladne umyť.

Ako správne pripraviť nádobu?

Pre broskyne v sirupe je lepšie zvoliť 1-litrové poháre. Je potrebné brať iba kvalitné nádoby, ktoré by sa mali dôkladne umyť sódou a potom opláchnuť. Potom sa prázdne miesta zachovajú na dlhú dobu.

Potom by mali byť poháre sterilizované. Čistenie parou je efektívna a jednoduchá metóda. V hrnci prevarte vodu. Na vrchu je inštalovaný rošt, na ktorom sú upevnené obrátené nádoby. Varia sa asi 30 minút. Potom sa nádoba nechá na uteráku.

Ako uchovať broskyne v sirupe doma?

Existuje veľa rôznych receptov, ktoré vám umožnia pripraviť chutné prípravky. Líšia sa počtom a zoznamom potrebných komponentov. Rozdiel spočíva v jemnosti prípravy. Recepty nižšie sú jednoduché a overené.

Jednoduchý recept s plátkami

Na prípravu lahodného dezertu:

• ovocie – 1 kg;
• voda – 1 l;
• granulovaný cukor – 400 g;
• kyselina citrónová – ½ lyžičky.

Predtým by sa mali bobule umyť a odstrániť z nich semená. Konzervované marhule môžu byť so šupkou alebo bez nej. Polovice sa umiestnia do pohárov. Varte vodu v kanvici, po ktorej sa naleje do obrobku. Nádobu zakryte viečkami na štvrť hodiny.

Vodu treba potom vypustiť do hrnca. 1 liter obsahuje 400 g cukru a ½ lyžičky. kyselina citrónová. Roztok sa privedie do varu a varí sa 2 minúty. Potom sa sirup môže naliať do pohárov. Ovocie v cukrovom roztoku je veľmi chutné.

Možnosť bez sterilizácie

Na prípravu tohto lahodného dezertu budete potrebovať:

• ovocie – 2 kg;
• granulovaný cukor – 400 g;
• voda – 1 l;
• kyselina citrónová – 2 ČL

Je dôležité, aby boli bobule čisté a suché. Kosti sú z nich odstránené. Musíte tiež odstrániť kožu. Polovice by mali byť položené v bankách. Voda sa varí v hrnci, ktorý sa naleje do pohárov. Po 20 minútach sa voda vypustí, pridá sa kryštálový cukor a kyselina citrónová. Opäť sa privedie do varu. Potom môžete kontajnery zrolovať.

Ako v obchode

Doma si môžete zavrieť rovnaký dezert ako z obchodu. Požadovaná príprava:

• ovocie – 2 kg;
• granulovaný cukor – 400 g;
• voda – 1 l;
• kyselina citrónová – 2 ČL

Bobule sa uložia do sklenených nádob, zalejú sa vriacou vodou a prikryjú sa viečkami. Po 20 minútach sa kvapalina vypustí do panvice. Do nej treba pridať cukor a kyselinu citrónovú. Roztok sa varí. Nádoby musia byť naplnené horúcim sirupom a môžu byť uzavreté. Výroba ovocného sirupu nie je taká náročná, ako by sa mohlo zdať.

S kosťou

Ovocie je možné zbierať celé. Na tento účel pripravte:

• čerstvé broskyne – 1 kg;
• granulovaný cukor – 0,7 kg.

Je vhodné odstrániť šupku, aby bola dužina chutnejšia. Za týmto účelom sa výrobky umiestnia do vriacej vody na 2-3 minúty. Potom sa nalejú studenou vodou a potom sa prenesú do cedníka. Broskyne môžu byť rozložené do pohárov, posypané cukrom. Zalejú sa vriacou vodou „po plecia“, prikryté pokrievkami.

Rovnaké množstvo vody by malo byť v nádobe, kde budú nádoby sterilizované. Banky s objemom 1 liter sa spracovávajú 15 minút. Potom môžu byť kontajnery uzavreté.

Ďalší úložný priestor

Prírez možno skladovať pri izbovej teplote. Len ho treba chrániť pred slnečným žiarením. Nádobu je vhodné umiestniť na chladné miesto - pivnicu, pivnicu alebo balkón.

Skladovateľnosť je 1-3 roky. To platí pre tie polotovary, v ktorých nie sú žiadne semená.

Ak sú broskyne konzervované s kôstkami, produkty by sa nemali skladovať dlhšie ako rok.

Odporúčaná