Pečená paprika na zimu: 4 najlepšie recepty na domácu konzerváciu

Vitamíny sú potrebné v strave nielen mimo sezóny. Čerstvá zelenina a ovocie však nie sú vždy na pultoch. Preto ženy v domácnosti využívajú svoje kulinárske zručnosti, aby v zime poskytli rodine chutné jedlá. Zber pečenej papriky na zimu je príležitosťou, ako si pochutnať na zdravej zelenine v každom ročnom období. Môžete ho variť rôznymi spôsobmi. Každý si vyberie ten najvhodnejší recept pre seba.

Nuansy varenia pečenej papriky na zimu

Aby bol prípravok nielen chutný, ale mal aj atraktívny vzhľad, odporúča sa vyberať ovocie rôznych farieb. A aby sa mohol skladovať po dlhú dobu, mali by sa vziať do úvahy ďalšie jemnosti:

1. Upečenú papriku môžete vložiť do pripravených nádob spolu so semienkami a stopkou. Ušetríte tým čas.
2. Sladké a feferónky možno konzervovať samostatne alebo ich kombinovať.
3. Zelenina môže byť doplnená rôznou zeleninou alebo marinádovými zmesami.

Dodržiavanie jednoduchých pravidiel pomôže zelenine nestratiť tvar a zároveň zachovať vitamíny.

Požiadavky na hlavné ingrediencie

Aby príprava vyzerala chutne, je potrebné vyberať len kvalitné ovocie. Pri externej prehliadke by ste mali venovať pozornosť skutočnosti, že sú zrelé, silné a celé, bez škvŕn na šupke.

Stonka by mala byť čerstvá, nie sušená. Vo vnútri by mala byť dužina šťavnatá a mäsitá. Podľa farby si môžete vybrať akúkoľvek kompozíciu a navzájom ich kombinovať.

Ako správne pripraviť nádobu?

Ak chcete zabezpečiť dlhodobé skladovanie, mali by ste sa o nádobu postarať kvôli konzervácii. Je lepšie zvoliť nádoby strednej veľkosti, aby sa do nich dalo umiestniť aj veľké ovocie ako celok. Pred rozložením zeleniny je potrebné poháre umyť sódou a sterilizovať. Viečka na konzerváciu zalejte vriacou vodou alebo povarte 5 minút.

Ako vyrobiť pečenú papriku?

Na prípravu pečených paprík si môžete vybrať akúkoľvek dostupnú metódu. Najlepšie recepty zahŕňajú použitie marinády, korenia a byliniek.

Klasický recept

Klasické varenie pečených paprík v rúre zahŕňa niekoľko krokov:

1. Bulharské papriky sa umyjú a vysušia.
2. Rúra sa zohreje na 200 stupňov.
3. Zelenina je naukladaná na plech, ktorý bol predtým naolejovaný.
4. Potom sa vložia do rúry na 15 minút.
5. Po uplynutí určenej doby sa paprika prevráti na druhú stranu.
6. Pečenie pokračuje ďalších 10 minút, po ktorých sa výrobok vyberie.
7. Pripravené ovocie sa vloží do nádob a ich chvosty sa odrežú.

Užitočné informácie: asi 6-7 plodov je umiestnených v pohároch s objemom 0,7 litra.

8. 2 polievkové lyžice cukru, čajová lyžička soli a 2 polievkové lyžice stolového octu sa nalejú do každej nádoby.
9. Potom sa poháre naplnia vriacou vodou a uzavrú viečkami, potom sa zrolujú.

Takto pripravené papriky sú vhodné na použitie do šalátov alebo ako samostatné občerstvenie.

Nakladané s vínnym octom

Papriku môžete variť v marináde. Aby ste to urobili, musíte si vziať hlavu cesnaku, rozdeliť ju na polovicu a zabaliť ju do fólie bez odstránenia šupky. Potom ho položte na plech. Hotový cesnak sa ošúpe a rozomelie na kašu, do ktorej sa pridá lyžička soli a rovnaké množstvo medu. Do výslednej zmesi sa naleje 5 lyžíc olivového oleja a 6 lyžíc vínneho octu.

Marináda ochutená korením (oregano). Hlavná zelenina sa očistí od semien, v prípade potreby sa nakrája a umiestni do pohárov. Marináda sa zmieša a naleje na vrch. Poháre sú zakryté viečkami, udržiavané v teple asi 10 hodín a uzavreté.

Kaviár z pečeného korenia v konzerve

Tí, ktorí milujú zeleninový kaviár, budú milovať paprikový kaviár. Na jeho prípravu sa hlavná zložka pečie v rúre, očistí sa od semien a kôry a rozomelie sa na mlynčeku na mäso.Paradajky sa nalejú s vriacou vodou, olúpajú a tiež rozomelú. Koreň mrkvy a petržlenu sa rozotrie a smaží na panvici. Cibuľa je jemne nakrájaná a smažená, kým nebude priehľadná.

Pripravené ingrediencie dáme do jednej nádoby, osolíme podľa chuti a na miernom ohni podusíme asi pol hodiny. Do zmesi sa naleje pol pohára rastlinného oleja a po ochladení - 2 polievkové lyžice octu. Kaviár sa prenesie do pohárov, potom sa sterilizuje a zroluje s viečkami.

S paradajkami

Zapečená paprika sa hodí k paradajkám. Postupnosť akcií je nasledovná:

1. Pepriku upečte v rúre, odstráňte semienka a ošúpte.
2. Paradajky zalejte vriacou vodou a ošúpte.
3. Rastlinný olej v kombinácii s 10 gramami vínneho octu a soľou.
4. Nalejte výslednú tekutinu na dno pollitrovej nádoby.
5. Vychladnutú zeleninu položte do vrstiev a polejte marinádou.
6. Pohár prikryte a pol hodiny sterilizujte.
7. Zapchajte pohár kľúčom.

Toto predjedlo je dobré nielen na pohľad, ale aj na chuť.

Skladovanie polotovarov

Ak chcete konzervovať pečenú papriku, umiestnite nádoby do akejkoľvek chladnej a tmavej miestnosti. Je dôležité poskytnúť ochranu pred vlhkosťou, pretože kazí viečka. Teplota by nemala presiahnuť 20 stupňov Celzia. Najlepšou možnosťou by bola špajza, suchá pivnica alebo skriňa na balkóne.

Dátum vypršania platnosti uchovania

V závislosti od podmienok skladovania môžu byť nádoby s pečenou zeleninou skladované až rok a pol. Prijaté jedlá môžete začať jesť po mesiaci od momentu prípravy.

Pečená paprika je svetlé a chutné občerstvenie na denný alebo slávnostný stôl. Jasné farby zeleniny dodajú náladu a jedinečná chuť spestrí stravu.

Odporúčaná