Priehľadný rajský jablkový džem s copíkom: 8 jednoduchých receptov na zimu

V mnohých prímestských oblastiach rastú stromy s ovocím v podobe Ranetki. Ďalším názvom pre Ranetok sú rajské jablká. Džem z týchto plodov má výbornú chuť, rôsolovitú konzistenciu. Existuje veľké množstvo receptov na transparentný rajský jablkový džem s chvostom. Líšia sa tak v použitých produktoch, ako aj v objeme určitých zložiek. Džem môžete pripraviť rôznymi spôsobmi: v rúre, v pomalom hrnci, v cukrovom sirupe a dokonca aj s korením.

Jemnosti prípravy rajského jablkového džemu na zimu

Ak sa rozhodnete pripraviť džem z malých jabĺk, napríklad z Kitaiky, musíte vziať do úvahy určité nuansy.Takže musíte pochopiť, ako vybrať a pripraviť prísady, pripraviť nádoby. Iba v tomto prípade budete môcť uvariť produkt, ktorý sa nebude líšiť od chuti džemu, ktorý varila vaša stará mama.

Funkcie výberu a prípravy jedla

Všetky rajské jablká sa líšia chuťou, farbou, vôňou, hustotou. Nedajú sa dlho skladovať, preto sa odporúča plody ihneď konzervovať.

Na výrobu priehľadného džemu z Ranetki si musíte vybrať žlté ovocie s jantárovým odtieňom. Majú mierne kyslú chuť a vyznačujú sa vysokou hustotou dužiny.

Ovocie by sa malo umývať pod tečúcou vodou. Ranetki, ktoré sú poškodené, prezreté alebo vykazujú známky skazenia, sa musia zlikvidovať. Vypustite vodu a jablká nechajte vyschnúť.

Všetky Ranetky musia odstrániť sepaly. Môžete to urobiť prstami. Časť stonky sa musí odstrániť nožnicami. Nechajte len chvost dlhý 20-30 milimetrov.

Každé ovocie napichnite špáradlom aspoň na 3 miesta. Namiesto piercingu ich môžete blanšírovať v prevarenej horúcej vode na 3 minúty.

Ako správne pripraviť nádobu?

Nádoba, do ktorej sa bude ovocie nalievať, musí byť pokrytá sm altom. Musí sa vyčistiť, aby sa odstránili mastné stopy. Na umývadle by tiež nemali byť žiadne odštiepené miesta, inak džem zoxiduje a stmavne.

Čisté musia byť aj sklenené nádoby, cez ktoré sa bude distribuovať hotový výrobok. Pred použitím sa odporúča opláchnuť ich vriacou vodou.

Nezabudnite poháre po uvarení vysušiť.

Ako si doma uvariť rajský jablkový džem?

Receptov na prípravu tohto druhu džemu je veľa. Nižšie nájdete tie najlepšie z nich.

Klasický recept s copíkom (číry)

Budete potrebovať:

kg jabĺk (celé, s chvostom);
jeden a pol pohára vody;
3 kilá cukru.

Algoritmus je nasledujúci:

Odstránenie častí stopiek a ponechanie len chvostov, plody umyte pod tečúcou vodou, prepichnite špáradlom.
V sm altovanej miske premiešajte cukor a vodu. Zmes povarte 3 minúty.
Do vychladnutého sirupu vložte ovocie a nechajte 4 hodiny odstáť. Misou z času na čas potraste, aby sa jablká lepšie nasiakli.
Obsah nádoby povarte 5 minút a znova nechajte 4 hodiny.
Zopakujte postup varenia a lúhovania.
Vychladnutý produkt rozdeľte do pohárov.

Rýchly spôsob varenia

Na rýchlu a jednoduchú prípravu džemu budete potrebovať okrem vyššie uvedených ingrediencií aj pol lyžičky kyseliny citrónovej a 1 tyčinku škorice. Poradie varenia:

Na miernom ohni dajte cukor a vodu.
Nalejte ranetki do sirupu.
Zvýšte teplotu na vysokú, aby ste rýchlo uvarili.
Odstráňte penu a po minúte vypnite oheň.
Nechajte zmes vychladnúť.
Džem postavte späť na sporák, pridajte kyselinu citrónovú a tyčinku škorice. Varte, znížte oheň na minimum. Zohrievajte ďalších 30 minút, ale nevarte.

S citrónom

Do čínskych jabĺk môžete pridať 3-4 kolieska citróna. Citrón musíte pridať na konci varenia, keď je džem už úplne vybratý zo sporáka a vychladnutý.

S orechmi

V tomto recepte sa spolu s jablkami nalejú do panvice aj vlašské orechy. Na prípravu džemu s orechmi ich potrebujete 1,5 šálky.

V rúre

Sladkú pochúťku môžete uvariť aj v rúre. Za týmto účelom nalejte ovocie sirupom a vložte do rúry. Začnite zvyšovať teplotu na 170 stupňov a potom prudko znížte na 90 stupňov. Nechajte džem v rúre 4 hodiny.

So škoricou

Veľmi chutnú pochúťku získate pridaním drvených orechov a škorice do sirupu.

S koňakom v pomalom hrnci

Tu sa namiesto vody používa brandy. Do misky multivarky sa naleje koňak, vloží sa cukor. Po varení sirupu sa umiestnia jablká. Ak chcete pripraviť džem, musíte v multivarke aktivovať režim „kalenie“. Veko musí byť otvorené. Po 10 minútach vypnite multivark a nechajte veko otvorené a nechajte produkt vychladnúť.Potom sa varenie začne znova. Počet cyklov varenia a chladenia – 3.

Plátky rajského jablkového džemu

Odlišnosť od klasického receptu spočíva v krájaní ovocia na plátky. V tomto prípade sú chvosty odstránené. Sirup nie je potrebné počas varenia miešať.

Ako skladovať a koľko?

Prírezy skladujte v sterilných sklenených nádobách, hermeticky uzavretých kovovými viečkami. Doba skladovania produktu je 24 mesiacov. Zvyčajne po tomto období džem začne strácať svoju chuť.

Veľký význam má aj teplota, pri ktorej sa produkt skladuje. Najlepšie je skladovať džem pri teplote +5 až +20 stupňov. Neskladujte obrobok v extrémnom chlade, pretože inak zcukne a stratí svoju vynikajúcu chuť. Poháre umiestnite na tmavé a suché miesto.

Ak je výrobok sladký, môžete ho prevariť s trochou vody. Poháre môžete len zohriať vo vriacej vode – cukor sa ešte rozpustí. Ak nájdete pleseň, nádobu ihneď vyhoďte.