Nakladané hrozno na olivy: krok za krokom recept na konzervovanie na zimu

Nakladané hrozno sa považuje za klasické arménske občerstvenie. Je tiež pripravený na zimu, pretože produkt sa skladuje rok. Používa sa ako prídavok k syru alebo klobáse, ako aj do šalátov, mäsových jedál. Ak chcete získať lahodnú prípravu, stačí poznať nuansy vytvárania nakladaného hrozna na olivy. Budeme o nich hovoriť.

Špecifickosť nakladania hrozna, ako sú olivy, na zimu

Ide o špeciálny prípravok, pri príprave ktorého je potrebné dodržať niekoľko odporúčaní:

Pri príprave dezertu sa objaví pena, ktorú odstránime štrbinovou lyžicou. Týmto sa vyrieši problém s dlhodobým ukladaním.
Namiesto 9% octu je vhodných 6% alebo 5%, pretože marináda s ním bude kyslá.
Ak chcete skontrolovať hustotu a pripravenosť obrobku, mali by ste vziať tanier a nakvapkať doň nejaký produkt.
Po zvinutí sa poháre otočia a prikryjú prikrývkou. Mali by teda zostať až do vychladnutia.

Zárukou kvalitného obrobku je dodržanie proporcií podľa receptúry. Dezert by ste mali začať po starostlivej príprave produktov a nádob.

Základné produkty

Vyžaduje sa príprava pre 3 pollitrové poháre:

hrozno – 1 kg;
voda – 1 l;
cukor – 200 g;
5% ocot – 100 ml;
aspirín – 3 tablety;
klinčeky - 3 púčiky;
bobkový list - 3 listy;
korenie – 3 hrášky;
škorica – ¼ ČL

V závislosti od receptu sú potrebné rôzne ingrediencie.

Ako si vybrať správne ingrediencie?

Na zber je žiaduce použiť odrodu stolového viniča, ktorá má mäsitú chrumkavú dužinu a hustú šupku. Bobule sú odrezané zo zväzkov nožnicami, pričom zostáva len malý chvost. Ovocie by ste nemali odtrhávať, pretože to pokazí chuť a vzhľad obrobku.

Na bobuliach sa hromadí veľa prachu, pavučín, nečistôt, preto by sa mali najskôr umyť. Pokazené, zhnité, nezrelé hrozno sa odstráni z celkovej hmoty. Musíte si vybrať iba vybrané bobule.

Príprava kontajnerov

Potrebujeme vysokokvalitné plechovky, ktoré nemajú triesky, zárezy a praskliny. Na ich umývanie je lepšie nepoužívať chemikálie. Vhodnejšie je mydlo na pranie.

Treba si kúpiť nové čiapky. Je dôležité, aby boli bez škrabancov. Na prípravu polotovarov je lepšie nepoužívať ohnuté vzorky.

Potom musí byť nádoba sterilizovaná. Čistá voda sa naleje do hrnca a zapáli sa. Vložili do nej viečka a dózy. Všetko sa varí 7 minút. Potom sa všetko opatrne vyberie a položí na uterák.

Recept krok za krokom

Proces výroby dezertu je jednoduchý:

Pripravené hrozno by sa malo vložiť do pohárov po plecia. Potom sa pridá 1 aspirín.
Treba vyplniť. Do panvice sa pridá voda, cukor, klinčeky, škorica, bobkový list, korenie. Pred varením sa naleje ocot a všetko sa privedie do varu.
Výsledná soľanka sa naleje do pohárov. Je žiaduce, aby každá nádoba obsahovala klinčeky, bobkový list a papriku.

Banky je možné uzavrieť vekom. Tým je proces varenia dokončený. Nádoby stačí otočiť a zabaliť, kým nevychladnú.

Skladovanie konzervovaných polotovarov

Banky je najlepšie umiestniť do pivnice alebo chladničky. Za takýchto podmienok sa polotovary skladujú rok. Ak sterilizácia nebola vykonaná, potom je vhodné produkt v blízkej budúcnosti zjesť.

Ak sa tento kus skladuje dlhší čas, marináda oxiduje, čo má zlý vplyv na chuť bobúľ.

Poháre nechajte najlepšie na chladnom a tmavom mieste, mimo priameho slnečného žiarenia. Ak potrebujete nakladať veľa bobúľ, potom sú drevené sudy perfektné. Tým sa zlepší chuť obrobku.