Hruškový lekvár s makom: jednoduchý recept na varenie na zimu doma

Najlepší spôsob zberu hrušiek je pripraviť sladkú pochúťku zo šťavnatého ovocia. Hruškový džem s prídavkom vyprážaného maku má nezvyčajný vzhľad, jemnú textúru a neuveriteľnú vôňu. Gurmáni vymysleli mnoho rôznych spôsobov prípravy zimných dezertov a jedným z najchutnejších je recept na hruškový lekvár s makom.

Funkcie prípravy hruškového džemu na zimu

Na objavovanie nových chuťových kombinácií nie je zbytočné pridávať rôzne koreniny a koreniny. Pri varení hruškového lekváru sa neodporúča vzďaľovať sa od sporáka, pretože hmota rýchlo horí.

Aby mal sladký prípravok jemnejšiu chuť, odporúča sa ovocie vopred odstrániť šupkou. Za týmto účelom sa prelejú vriacou vodou a namočia sa do studenej vody. Príliš hrubá koža sa musí odstrániť. Pre jemnejšiu textúru odporúčame použiť mixér, ale na roztlačenie ovocia môžete použiť aj vidličku.

Počas varenia sa vytvorí pena, ktorú treba odstrániť špeciálnou lyžicou.

Požadované ingrediencie pre recept

Na prípravu neobvyklého a zdravého hruškového dezertu budete potrebovať nasledujúcu sadu ingrediencií:

• hrušky - pol kila;
• citrónová šťava – 3 veľké lyžice;
• granulovaný cukor – 150 gramov;
• jedlý mak - 2 veľké lyžice.

Ak je ovocie príliš sladké, na varenie sa spotrebuje menej kryštálového cukru. Chuť zimnej prípravy možno zriediť citrónom a inými citrusovými plodmi.

Pravidlá výberu surovín

Na získanie voňavého a chutného dezertu sa vyberajú iba zrelé plody bez známok pokazenia. Hrušky sa dajú konzumovať v akejkoľvek veľkosti a odrode, ale najlepšie sú mäkké a šťavnaté ovocie.

Ovocie na prípravu dezertu na zimu sa odoberá v rovnakej zrelosti, aby bol džem homogénny a neobsahoval nedovarené kúsky. Mak na varenie dobrôt bude potrebovať jedlo.

Príprava kontajnerov pred začatím procesu

Všetky konzervačné nádoby a ďalšie príslušenstvo podliehajú povinnej sterilizácii. Drevená lyžica na miešanie a viečka sa ošetria vriacou vodou alebo parou. Sklenené nádoby sa musia spracovať akýmkoľvek vhodným spôsobom: umiestnite a podržte desať minút v horúcej rúre, zohrejte v mikrovlnnej rúre, držte vo vodnom kúpeli v hrnci alebo v dvojitom kotli.

Aby bol obrobok skladovaný dlhšie, odporúča sa naplnené nádoby pasterizovať. Za týmto účelom sa poháre s obsahom prikryjú a umiestnia do hlbokej misky s vriacou vodou a uchovávajú sa desať minút.

Kroky varenia

V prvom rade je potrebné začať pripravovať ovocie na konzervovanie: plody sa umyjú, ošúpu, vyreže jadro a hruška sa nakrája na rovnaké kocky. Potom sa kúsky vložia do misky, polejú citrónovou šťavou a posypú cukrom.

Po premiešaní sa hmota nechá dve hodiny vylúhovať šťavu. Po uplynutí stanoveného času sa ovocie prenesie do hrnca, varí sa a varí sa pol hodiny. Hmotu je potrebné neustále miešať drevenou lyžicou.

Ďalej sa polovica obrobku rozdrví v mixéri a vybraný mak sa tri minúty smaží na suchej panvici. Mak sa zmieša s lekvárom a varí sa ďalších desať minút. Zostáva len naliať hotovú pochúťku do nádob a zrolovať. O deň neskôr sa džem vyberie na uskladnenie.

Ako správne skladovať polotovary?

Ak bol prípravok z hrušiek zvinutý do nádob pripravených v súlade so všetkými pravidlami, je povolené skladovanie pri izbovej teplote. Pre zvýšenie trvanlivosti sa však odporúča skladovanie na tmavom a chladnom mieste. Obsah nádob sa tri roky neznehodnotí. Poháre bez sterilizácie sa uchovávajú v chladničke jeden rok.

Odporúčaná