Džem z bielych ríbezlí na zimu: 12 najlepších receptov na varenie s fotografiami

Biele ríbezle, na rozdiel od červených, sú medzi záhradkármi a záhradkármi menej obľúbené. Obsahuje však aj pomerne veľké množstvo vitamínov a živín. Zaváranie džemu z bielych ríbezlí je príležitosťou, ako si ušetriť kus leta a preriediť ním chladné zimné dni. Hrubý polotovar je skvelý na zdobenie pečiva.

Všeobecné zásady varenia

Tento prípravok sa varí ako každý iný bobuľový džem. Neodporúča sa bobule dlho variť, pretože to pripraví džem o všetky užitočné vlastnosti.

Aby sa džem nestal príliš tekutým, je mimoriadne dôležité dodržiavať pomer bobúľ a cukru. Ríbezle majú vysoký obsah kyselín, takže nie sú potrebné žiadne konzervačné látky.

Príprava bobúľ a nádob

Bobule je najlepšie zbierať tesne pred varením džemu alebo si kúpiť čerstvé ríbezle. Ďalej sa odporúča okamžite začať triediť zozbieranú plodinu a odstrániť suché alebo pokazené bobule. Najprv musíte nádoby umyť roztokom sódy a potom sterilizovať. Ak to chcete urobiť, vyberte rúru alebo vodný kúpeľ.

Ako pripraviť džem z bielych ríbezlí na zimu?

Biele ríbezle sa dajú na zimu pripraviť rôznymi spôsobmi, medzi ktoré patrí aj použitie iných bobúľ a ovocia.

Päťminútový recept

Tento recept sa dá použiť na rýchlu prípravu zdravého džemu. Čo potrebujete:

• biele ríbezle – 1 kilo;
• voda – 0,2 litra;
• cukor – 1,5 kilogramu.

Z vody a cukru pripravte sladký sirup, vložte doň ovocie, povarte a nechajte chvíľu odstáť. Potom hmotu znova zahrejte, povarte päť minút a horúcu nalejte do sterilných nádob.

Variant červených ríbezlí

Kombinácia červených a bielych bobúľ je farebný a voňavý džem. Čo potrebujete:

• biele ríbezle – 1 kilogram;
• červené ríbezle – 1 kilo;
• voda – 0,5 litra;
• cukor – 1,5 kilogramu.

Najprv sa sirup uvarí z pohára cukru a vody. Potom sa plody ponoria do kvapaliny a privedú do varu. Potom musíte pridať zvyšok cukru a variť obrobok pol hodiny, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia.

S čiernymi ríbezľami

Aby bol džem z bielych bobúľ ešte zdravší, možno ho uvariť s čiernymi ríbezľami. Čo potrebujete:

• biele ovocie - 1 kilogram;
• čierne bobule – 500 gramov;
• cukor – 1,5 kilogramu.

Posypte bobule cukrom na pár hodín. Vložte bobuľovú hmotu do ohňa, varte a varte 40 minút. Vložte horúci polotovar do sterilných pohárov a zrolujte.

S oranžovou

Citrus skvele doplní ríbezľový zimný dezert. Čo si vziať:

• bobule bielych ríbezlí - 1 kilo;
• oranžová - 2 kusy;
• cukor – 1 kilo.

Nakrájajte bobule v mixéri a zalejte vriacou vodou ovocie. Citrusové plody nakrájajte na kúsky, odstráňte semená. Hmotu zmiešame s cukrom a necháme hodinu, kým nevynikne šťava. Priveďte do varu a varte 20 minút. Zrolujte do kontajnerov.

S egrešom

Sladké egreše riedia chuť ríbezlí. Čo potrebujete:

• biele bobule – 1 kilo;
• egreše – 800 gramov;
• cukor – 1,5 kilogramu.

Posypte bobule cukrom na hodinu. Varte bobuľovú hmotu a varte desať minút. Po vychladnutí proces zopakujte. Zazátkujte horúcu pochúťku v sterilnej nádobe.

S čerešňami

Tento prípravok má nezvyčajnú sladkokyslú chuť. Čo potrebujete:

• biele bobule – 800 gramov;
• čerešne – 500 gramov;
• granulovaný cukor – 2 šálky.

Ríbezle odstráňte stopky a čerešne odstráňte kôstky. Naplňte nádoby bobuľami, nalejte vriacu vodu a počkajte desať minút. Vypustite vodu do misky a pridajte cukor. Nalejte bobule a varte 15 minút. Rozvaľkajte džem do nádob.

Recept na multivark

Pomocou kuchynského prístroja sa sladká pochúťka pripraví bez námahy. Ingrediencie:

• biele bobule – 1,5 kilogramu;
• granulovaný cukor – 1 kilogram.

Ovocie a cukor vložte do misy multivarky, aktivujte program „Stewing“ na jednu hodinu. Potom zapnite ohrev na ďalšiu hodinu a potom na minútu aktivujte režim „V pare“. Utesnite nádoby.

Cez mlynček na mäso

Krútená hmota je jemnejšia a hustejšia. Môžete si vziať ľubovoľné množstvo prísad, prejsť ich cez mlynček na mäso a posypať cukrom. Po varení hmoty a varte pol hodiny. Zaskrutkujte zaváraninové poháre.

V pekárni chleba

Moderné modely pekárničiek sú spravidla vybavené funkciou prípravy džemov a iných sladkých dobrôt. Čo potrebujete:

• biele ríbezle – 1 kilogram;
• granulovaný cukor – 800 gramov.

Ovocie je potrebné zmiešať s kryštálovým cukrom a vložiť do nádoby kuchynského prístroja. Ďalej musíte aktivovať program „Džem“ alebo „Džem“ v závislosti od toho, čo je k dispozícii v pekárni. Po charakteristickom signáli presuňte obrobok do sterilnej nádoby

Jelly Dessert

Vďaka vysokému obsahu pektínu bude takýto prípravok hustý bez pridania zahusťovadiel. Čo potrebujete:

• biele bobule – 1 kilogram;
• granulovaný cukor – 600 gramov.

Nakrájajte ovocie pomocou mixéra a potom prepasírujte hmotu cez sito. Vzniknutú šťavu zmiešame s cukrom, zahrejeme a stále miešame. Varte pol hodiny a potom nalejte do pohárov.

Surový džem z bielych ríbezlí

Hlavnou výhodou tohto bobuľového prírezu je absencia tepelného spracovania, čím sa zachová celý rad užitočných látok. Umyté bobule musia prejsť cez mlynček na mäso, zmiešať s cukrom a počkať, kým sa všetky zrná neroztopia. Potom presuňte sladkú pochúťku do čistých nádob.

Strúhaný džem

Strúhaná sladká pochúťka sa pripravuje pomocou sita. Na výrobu džemu podľa tejto metódy sa odoberie ľubovoľný počet prísad. Plody sa najskôr rozdrvia v mixéri a potom sa preosejú cez jemné sito. Do výsledného pyré sa pridá cukor a mieša sa. Potom vložte do chladničky.

Spôsoby a podmienky skladovania

Sladký a zdravý výrobok možno skladovať až dva roky, ak bol konzervovaný v súlade so všetkými pravidlami. Nádoby je potrebné skladovať v tmavých a chladných miestnostiach, kde teplota vzduchu nestúpne nad 15 stupňov. Na tento účel je vhodná pivnica, pivnica alebo chladnička.

Odporúčaná