Kompót z červených a čiernych ríbezlí na zimu: recept krok za krokom

Kompót z červených a čiernych čerstvých ríbezlí je lahodný nápoj. V zime zvyšuje imunitu, pretože dobre uchováva vitamíny a živiny. Aby to však bolo naozaj chutné a so správnou konzistenciou, je dôležité bobule vybrať a pripraviť správne.

Funkcie prípravy kompótu z čiernych a červených ríbezlí na zimu

Zvláštnosťou lahodného kompótu je použitie kvalitných a prírodných produktov. Bobule by mali byť mierne nedozreté - potom sa chuť naplno prejaví.

Do nápoja je možné pridať rôzne koreniny a koreniny. Kombinuje badián, škoricu, vanilku.

Aby koreniny nepokazili vzhľad domáceho nápoja, ponoria sa do látkového vrecka, uvaria sa s kompozíciou a pred konzerváciou sa vyberú.

Prísady na recept

Zoznam produktov na prípravu chutného nápoja uhasiaceho smäd je minimálny. Potrebné pre trojlitrovú nádobu;

tri litre vody;
300 gramov kryštálového cukru;
250 gramov červených ríbezlí;
250 gramov čiernych ríbezlí.

Treba si pripraviť aj cedník, pár lyžíc, sm altovanú nádobu. Pri varení nepoužívajte kovové náčinie – pri kontakte s kyselinou z bobúľ sa uvoľňujú škodlivé látky.

Ako si vybrať a pripraviť správne jedlá

Verí sa, že najchutnejšie a najvýživnejšie sú ríbezle s jemnou kôrkou, veľmi čierne alebo červené, s bohatou sladkou chuťou a určite veľké. Toto nie je vhodné na kompótovanie - plody sa konzumujú čerstvé.

Na konzerváciu sú vhodné stredné alebo neskoré odrody. Stredná alebo malá veľkosť, mierne kyslá chuť. Šupka by mala byť hustá, inak bobule pri tepelnom vystavení prasknú, uvoľnia šťavu a usadia sa na dne nádoby v nevzhľadnej hmote.

Bobule sú starostlivo vytriedené, aby nezostali žiadne hnilé, korienky a vetvičky. Najprv opláchnite horúcou vodou a potom opláchnite studenou. Kvôli konzervácii sú úplne vysušené.

Príprava kontajnerov

Predpokladom je správna sterilizácia nádoby. Ak mikróby zostanú na brehoch, napučia a všetka práca hostesky pôjde dole vodou. Algoritmus prípravy tary krok za krokom:

zaváracie poháre (optimálne pre kompót - tri litre);
dôkladne umyte jedlou sódou;
ak sú na kamienku žetóny, potom sa takéto banky nepoužívajú;
umyť v horúcej vode so saponátom;
opláchnite studenou vodou;
daj sterilizovať.

Je vhodné vložiť každú nádobu do mikrovlnnej rúry a zvoliť prevádzkový režim aspoň 800 W na 5 minút. Ak nemáte mikrovlnku, postačí vám bežná rúra. Zahrejte na 220 stupňov a dajte poháre na 15 minút. V krajnom prípade môžete použiť sterilizačnú techniku na výlevke varnej kanvice. Sterilizované poháre sa ponoria hrdlom nadol na čistú utierku.

Ako pripraviť kompót z čiernych a červených ríbezlí na zimu

Najskôr sa vytriedia červené a čierne ríbezle, odstránia sa vetvičky, ktoré sa umiestnia do cedníka, aby sa vypustila voda. Po vysušení pristúpia k priamej konzervácii kompótu. Povinné:

varte tri litre vody;
nalejte bobule do vopred sterilizovanej nádoby;
naplňte vodou;
nechajte prikryté 15 minút alebo viac;
vypustite vodu z nádoby späť do panvice;
priveďte do varu;
pridajte kryštálový cukor podľa receptu;
stir;
varte, kým sa úplne nespojí;
naplňte bobule kompozíciou.

Môže sa zrolovať horúce.

Pravidlá skladovania

Kompot z červených a čiernych ríbezlí sa skladuje v chladnej miestnosti až 2 roky. Vyhnite sa priamemu slnečnému žiareniu. Ak kompót otvoríte, môžete ho skladovať v chladničke až týždeň.