Egrešový džem s pomarančmi na zimu: recepty krok za krokom

Čerstvý egrešový džem s pomarančmi na zimu podľa receptov - lahodná pochúťka, ktorá nenechá nikoho ľahostajným. Aj keď sa bobuľka v surovom stave mnohým zdá kyslá, v džeme odhalí svoju vôňu a stane sa veľmi sladkou. Existuje niekoľko možností varenia: s kiwi, s banánmi, bez varenia, so šťavou.

Jemnosti prípravy egrešového džemu s pomarančmi na zimu

Kráľovský džem sa získava zmiešaním egrešov s iným ovocím a bobuľami. Najlepšie sa kombinuje s čiernymi ríbezľami, citrónmi, banánmi, malinami a kiwi.

Nebojte sa experimentovať, pretože dodržaním správnych proporcií a starostlivou sterilizáciou nádoby môžete diverzifikovať recepty a vytvoriť majstrovské dielo.

Môžete napríklad pridať korenie, orechy, sušené ovocie – chuti to len prospeje.

Funkcie výberu produktov

Egreše si v konzervovanom stave dokonale zachovávajú svoje prospešné vlastnosti, takže džem z neho možno skutočne nazvať rekordérom za pozitívny vplyv na imunitu. Skúsené ženy v domácnosti vám poradia:

• na džem s varením budete potrebovať trochu nezrelé bobule a bez varenia - prezreté;
• používa sa sm altovaný riad, hliník nemožno odoberať, pretože reaguje s kyselinami obsiahnutými v ovocí;
• veľké kosti sú odstránené, pretože ich vstup môže viesť k opuchu plechoviek;
• aby pridané korenie nepokazilo vzhľad džemu, vloží sa do vrecka a potom sa vyberie.

Najdôležitejšie je nedovoliť kompozícii stráviť. V tomto prípade sa jeho konzistencia a chuť zhorší.

Ako správne pripraviť nádobu?

Je lepšie brať nádoby s objemom 0,5 až 1 liter, nie viac. Kľúčom k úspechu je starostlivá sterilizácia. Poháre sa najskôr dôkladne umyjú sódou a čistiacimi prostriedkami v studenej vode a potom sa umyjú v horúcej vode. Opláchnite v ľade a pošlite na sterilizáciu v rúre. Po 15 minútach sterilizácie sa vyberú a položia na čistý uterák.

Ako si doma vyrobiť egrešový džem s pomarančom

Na výrobu dobrôt sa používajú odskúšané recepty.

Jednoduchý recept

Varenie kráľovského džemu môže byť celkom jednoduché a na to budete potrebovať:

• 1 kilogram egrešov;
• trištvrte pohára vody;
• 1,5 kilogramu cukru;
• 2 veľké zrelé pomaranče.

Egreše sa dôkladne umyjú, odstránia sa chvosty a každé bobule sa prepichne špáradlom. Cukor sa naleje do vody a zahrieva sa, kým sa úplne nerozpustí. Do kompozície sa pridajú bobule, ktoré sa varia 10 minút.

Pomaranče sa nakrájajú a pridajú do kompozície. Varte na miernom ohni ďalších 40 minút, neustále miešajte, odstráňte penu. Akonáhle sa v strede začne vytvárať prelamovaná pena, pochúťka sa vyberie zo sporáka a pomocou naberačky sa rýchlo naleje do pohárov.

Rýchlych päť minút

Krása tohto receptu je v tom, že to trvá naozaj päť minút. Povinné:

• 1 kg egrešov;
• 1 kg cukru;
• 200 ml vody.

Bobule sú naukladané v miske a zasypané cukrom na dve hodiny. Po naštartovaní šťavy sa zmes položí na sporák. Varíme presne päť minút na prudkom ohni, po uplynutí času vyberieme a odstavíme na 5 hodín. Postup sa opakuje 4 krát. Nakoniec sa pena odstráni.

Žiadne varenie

Živý a surový džem je možné získať iba za podmienok starostlivej sterilizácie nádoby. Budete potrebovať:

• 1 kilogram egrešov;
• 0,7 kilogramu cukru;
• 2 pomaranče.

Bobule sú pripravené: chvostíky sa odtrhnú, prepichnú špáradlom. Zaspať s cukrom, trvať až 3 hodiny - kým sa neobjaví tekutina. Z pomarančov sa zbaví šupky – vytlačí sa šťava, povrch šupky sa potrie. Do hotového džemu môžete pridať kúsky kôry – bude to chutnejšie. Ak je zmes príliš tekutá, pridajte želatínu zriedenú podľa receptu. Nechajte 10 hodín. Studený džem sa stočí do pohárov. Maximálne obdobie skladovania – do 3 mesiacov.

S kiwi

S kiwi bude dezert kyslo-sladký, chuťovo veľmi bohatý. Povinné:

• 1 kg egrešov;
• 4 lúpané kiwi;
• 2 kg cukru.

Všetko pripravené a ošúpané ovocie vložíme do mixéra alebo mlynčeka na mäso, dôkladne pomelieme. Vložte do misy a posypte cukrom. Varte na miernom ohni, odstráňte penu. Po 15 minútach odstavíme a necháme vychladnúť. V studenom stave varte ďalších 20 minút, kým sa neobjaví požadovaná hrúbka.

S orechmi

Lahodná pochúťka prichádza s orieškami. Môžete si vziať akékoľvek: vlašské orechy, céder, kešu, mandle. Vyrobené podľa štandardnej receptúry, drvené orechy sa pridávajú 15 minút pred koncom varenia.

S citrónom

Egrešový džem s citrónom je skutočná vitamínová bomba. Povinné:

• 1 kg bobúľ;
• 2 každý citrón a pomaranč;
• 1 kg cukru.

Všetko ovocie a bobule sú rozdrvené v mixéri do stavu pyré. Nalejte hmotu s cukrom a pošlite chradnúť do rúry na hodinu. Kompozícia sa zníži o tretinu, odstráňte penu.

S banánom

Zelená egrešová pochúťka so zrelými banánmi zapôsobí aj na gurmána. Povinné:

• 1 kg egrešov;
• 2 každý banán a pomaranč;
• 2 čajové lyžičky škorice;
• 1 kg cukru;
• klinčeky podľa chuti.

Všetko sa melie v mixéri. Posypte cukrom a nechajte 2 hodiny. Po objavení sa šťavy varte 2 hodiny. Korenie sa pridáva na koniec.

So škoricou a klinčekmi

Aby bola kompozícia bohatá na chuť, pomôže pridanie škorice a klinčekov na úplný koniec štandardného postupu.Na 1 kg bobúľ budete potrebovať 2 čajové lyžičky prvého a 8 hviezdičiek druhého. Aby sa nepokazil vzhľad džemu, korenie sa vloží do látkového vrecka a vhodí sa do panvice s pripravenou kompozíciou. Po zablokovaní vyberte.

Na pomarančovom džúse

Čerstvý džem na pomarančovej šťave získate iba vtedy, ak použijete čerstvé a šťavnaté ovocie. Vyrobené podľa štandardnej receptúry, ale pomarančový džús sa pridáva 30 minút pred koncom varenia. Nezabudnite odstrániť penu.

S pomarančovými šupkami

Varenie s citrusovými šupkami je jednoduché. Aby ste to dosiahli, musíte postupovať podľa obvyklého plánu, ale nevyhadzujte šupku, ale jemne ju nakrájajte ostrým nožom. Do kompozície sa vhadzujú 15 minút pred koncom varenia.

Recept na multivark

Budete potrebovať:

• 1 kg egrešov;
• 1 kg cukru;
• 2 pomaranče.

Egreše olúpeme, nakrájame a vložíme do pomalého hrnca. Pripravené v režime chradnutia 2 hodiny. Po naložení kryštálového cukru sa pridá pomaranč. Varte znova 2 hodiny.

V mixéri

Podstatou techniky je, že všetko ovocie a zelenina (spolu s pomarančovou kôrou) sa ponorí do mixéra a rozdrví na kašu. Zmes sa zapáli, pridá sa cukor a varí sa až 2 hodiny (kým nezhustne).

Z celého egreša

Celý egreš sa prepichne špáradlom, pošle sa do nádoby a uvarí sa (treba podliať trochou vody). Odstránené po 15 minútach. Keď vychladne, po objavení šťavy sa pridá cukor - opäť na sporáku až 2 hodiny.

Z červených bobúľ

Budete potrebovať:

• 1 kg bobúľ;
• 2 pomaranče;
• 1 kg cukru;
• voda;
• vanilín.

Egreše nastrúhame, povaríme spolu s cukrom 15 minút. Pridá sa vanilín, znova sa varí 5 minút. Na konci sa pridáva citrónová kôra.

Čierny egreš

Na varenie čiernych bobúľ neexistujú žiadne špeciálne pravidlá. Pamätajte však, že čierne egreše sú sladšie, takže je potrebných menej cukru.

Ako správne skladovať pochúťku?

Skladovanie polotovarov prebieha na tmavom a chladnom mieste. Maximálna trvanlivosť je 1 rok. Obchody sú otvorené až 3 týždne v chladničke.

Odporúčaná