Džem z jabĺk v pomalom hrnci na zimu: recepty na varenie s fotografiami a videami

Výberom bolo vyšľachtených veľa odrôd jabĺk. Dužina a šupka ovocia obsahuje vlákninu, stopové prvky, organické kyseliny a mnoho vitamínov. Odroda Antonovka má pretrvávajúcu vôňu, príjemnú chuť, plody dlho nestrácajú svoje základné vlastnosti. Ak na zimu uvaríte džem z týchto jabĺk v pomalom hrnci, získate chutný a zdravý produkt. Pri jeho užívaní sa zlepšuje práca žalúdka, upokojujú sa nervy, spevňujú sa kosti. Túto pochúťku môžu jesť deti aj tehotné ženy.

Funkcie varenia jablkového džemu v pomalom hrnci

V poslednom čase boli hrnce, ktoré sa používali po stáročia, nahradené „inteligentnými spotrebičmi“ a výrazne uľahčili prácu gazdinkám. V pomalom hrnci sa dá variť nielen výborný boršč, pečienka, ale vhodný je aj džem z jabĺk, nie celkom zrelé ovocie a rôzne odrody. V pochúťke je zachovaný pektín, ktorý zbavuje telo škodlivých solí a toxínov, posilňuje imunitný systém.

Na varenie džemu stačí vložiť rozdrvené ovocie do misky a zvoliť vhodný režim. V priebehu niekoľkých hodín budete musieť hmotu niekoľkokrát premiešať špachtľou vyrobenou z plastu alebo dreva, odstráňte penu. Plody sa uvaria pomerne rovnomerne, vznikne lahodný džem, ktorý si zachová oveľa viac vitamínov a stopových prvkov ako po tepelnej úprave.

Príprava ingrediencií

Na výrobu džemu potrebujete ovocie, cukor a vodu.Jablká s prasklinami a priehlbinami budú stačiť, pokiaľ nie sú úplne zelené. Plody je potrebné umyť, odstrániť pokazenú dužinu, priečky a semená. Nie je potrebné rezať kožu. Cukor sa pridáva dokonca aj do sladkých jabĺk, inak džem nebude mať hustú konzistenciu a rýchlo sa znehodnotí.

Pred položením ovocia do misky multivarkára, po očistení, prejdú cez mlynček na mäso alebo rozdrvia mixérom. Na zvýraznenie vône sa do masy jabĺk nasype štipka škorice alebo vanilky, zázvor sa vloží na kúsky.

Varenie džemu v pomalom hrnci na zimu

Pomocou najjednoduchšieho receptu si až do jari urobíte zásoby vitamínových pochúťok, napcháte nimi koláče a buchty. Na tento účel si vezmite 2 kilogramy jabĺk a 500 gramov cukru.

Stred umytého ovocia sa odstráni. Ovocie je možné nakrájať na plátky alebo nasekať pomocou mixéra, strúhadla, mlynčeka na mäso.

Cukor sa naleje do jablkovej hmoty a prešľahá, aby vzniklo pyré. Po 2 hodinách sa naleje do misky multivarkára a zvolí sa vhodná funkcia. Pre niektoré značky to môže byť tlačidlo "Frying", pre iné - "Pečenie". Keď kompozícia vrie, je potrebné zmeniť režim na "Hasenie". Za 20 minút je celkom možné uvariť voňavý džem. Ak je potrebné skladovať až do zimy, prenesie sa do sterilizovaných pohárov. V nádobách bude pochúťka ležať bez pokazenia 4 alebo 5 dní.

Ďalšie recepty na pomalý a tlakový hrniec

Jablká sa hodia k hruškám, slivkám, marhulám, červeným ríbezliam. V takom džeme bude ešte viac vitamínov. Lahodná pochúťka sa získava aj v tlakovom hrnci. Muškátový oriešok alebo vanilka dodávajú dezertu špeciálnu chuť.

S pomarančmi

Vďaka prítomnosti pektínu, vlákniny a organických kyselín v jablkách nevedie džem z takéhoto ovocia k priberaniu, pretože obsahuje malé množstvo kalórií.Chutnú a zdravú pochúťku získate, ak použijete jednoduchý recept, podľa ktorého potrebujete:

4 pomaranče;
kilogram jabĺk;
500 gramov cukru;
jeden citrón.

Pred varením džemu musíte ovocie umyť a pripraviť:

Citrusové plody sú olúpané, zbavené kôstok, nakrájané na plátky.
Jablká bez jadra sú rozdrvené na kúsky.
Ovocie sa naloží do misy multivarkára, navrch sa nasype cukor.

Zapnite tlačidlo „Hasenie“, pomocou časovača vyberte 2 hodiny. Počas tejto doby treba hmotu aspoň 3x premiešať, aby sa neprilepila na nepriľnavý povlak. Ak pomaranče nie sú uvarené domäkka, džem musí prejsť mixérom. Skladovať ho môžete až do jari tak, že ho stočte do sterilných pohárov.V tlakovom hrnci trvá varenie tejto dobroty iba hodinu.

S tekvicou

Mnoho letných obyvateľov v roku zberu jednoducho nevie, čo robiť s ovocím, čo so zeleninou. Nie každý má to šťastie, že prinesie na trh vlastné vypestované ovocie. Aby produkty nezmizli, je lepšie z nich uvariť džem. Ak to chcete urobiť, vezmite si:

kilogram kyslých jabĺk a tekvíc;
900 gramov cukru;
citrónová šťava.

Na prípravu dezertu sú vhodné plody neskorých odrôd - Antonovka, Simirenko, Papirovka, zo skorých jabĺk to nie je džem, ale kaša. Pozorne si prečítajte recept:

Tekvicu zbavíme semien, odrežeme šupku, nastrúhame na hrubom strúhadle. Hmota sa prenesie do širokej nádoby, naleje sa polovica cukru.
Jablká sú olúpané a jadro, nakrájané na kúsky, pridané k nim zvyšok sladkého piesku.
Keď oba produkty naštartujú tekutinu, premiešajte, nalejte citrónovú šťavu a preneste do misy multivarkára doslova na 20 minút, pričom nastavte režim „Hasenie“.

Džem sa posiela do sterilných pohárov a zvinie sa s viečkami. V chladničke sa pokazí až budúcu jar.

So slivkami

Niektoré gazdinky pripravia 2,5 hodiny lahodný dezert z ovocia a bobúľ. Jablká sa dajú kombinovať s egrešom, ale najlepšie sú slivky, aby si zachovali záhradnú arómu a získali jednotnú konzistenciu. Na 1200 gramov ovocia budete potrebovať kilogram kryštálového cukru. Pred odoslaním ovocia do pomalého hrnca:

Umyte a osušte jablká, nakrájajte na kúsky.
Slivky sú odkôstkované a roztlačené.
Zmiešajte obe hmoty a zohrejte na ohni, pridajte 500 gramov cukru.
Po 10 minútach sa džem naleje do misy multivarkára stlačením tlačidla „Pečenie“.
Po štvrťhodine musíte zdvihnúť veko, pridať zvyšný sladký piesok a zvoliť režim „Hasenie“, čas – 2,5 hodiny.

Horúci džem sa prenesie do vyhrievaných sterilných pohárov a zroluje sa. Táto pochúťka sa používa ako náplň do koláčov, podáva sa s palacinkami alebo palacinkami.

Konzervovaný džem

V sovietskych časoch sa koláče predávali v školských jedálňach a závodných jedálňach. Ich chuť zostala dlho v pamäti vďaka plnke, ktorá bola pripravená z jablkového džemu, ktorý sa neroztekal, mal veľmi hustú konzistenciu. Takúto pochúťku si môžete uchovať na zimu, ak si vezmete:

ovocie – 1 kilogram;
pohár vody;
cukor 800 – 850 gramov.

Najprv si musíte pripraviť pyré. Ošúpané jablká sa nakrájajú na kúsky, vložia sa do hrnca a varia sa zalievaním vodou do mäkka. Potom sa ovocie prepasíruje cez sito. Do pripravenej hmoty sa naleje cukor a vloží sa do rúry s teplotou 250 °. Keď pyré zovrie, znížime teplotu a dusíme, kým nezíska červenkastý odtieň. Horúci džem musí byť zabalený do sterilných pohárov. Dezert v konzerve sa skladuje bez chladenia.