Marhuľový citrónový džem: Najlepší krok za krokom recept, skladovanie

Marhule sú plody, ktoré chutia sladko len pri konzumácii. Chuť je niekedy veľmi tmavá. Aby marhule boli kyslé, pridáva sa citrón. Existujú recepty na prípravu marhuľového džemu s pridaním dužiny alebo citrónovej šťavy.

Funkcie prípravy marhuľového džemu s citrónom na zimu

Pri použití takej prídavnej zložky, ako je citrón, sa džem varí bez kôstok. Počas varenia sa ovocie nakrája na plátky. Milovníkom homogénnej konzistencie sa ponúka pochúťka v podobe pyré.

Pri príprave džemu neexistujú žiadne tajomstvá. Komponenty sa varia s cukrom do tmava, hmota sa rozloží do sklenených nádob, ktoré sa zrolujú s viečkami.

Namiesto citrónu sa berie aj limetka, ktorá nepokazí chuť dezertu.

Prísady na recept

Pochúťka je taká chutná, že sa na prvý pohľad zdá, že obsahuje veľké množstvo komponentov. V recepte sú použité tri ingrediencie – marhuľa, citrón a cukor. Do klasického receptu sa nepridáva nič iné.

V prípade potreby môže hosteska zmeniť prípravu pridaním ovocia, bobúľ a korenia. Tieto nuansy závisia od chuťových preferencií osoby.

Ako pripraviť suroviny?

Pripravené ovocie sa najskôr očistí od malých zvyškov:

• listy;
• vetvy;
• hmyz;
• častice nečistôt.

Potom sa marhule umyjú vodou, najlepšie tečúcou vodou.Ďalšou fázou prípravy bude odstránenie semien z ovocia. Každá marhuľa je rozdelená na dve polovice, po ktorých sa odstráni kôstka. Vo vnútri, ako aj vonku by nemali byť žiadni škodcovia. Kazia chuť jedla.

Citrón sa nielen umýva vo vode, ale na záver sa zaleje vriacou vodou. Rozreže sa na dve polovice. Z dužiny sú odstránené kosti.

Potom prejdú na krájanie ovocia. Ak je džem vyrobený z kúskov, všetko sa nakrája na plátky alebo plátky. Zastavte sa v tomto kroku.

Ak chcete dosiahnuť jednotnú konzistenciu, počas varenia sa marhule rozdrvia drvičom zemiakov. Citrón je rozdrvený pomocou mlynčeka na mäso. Hmota sa mieša na ďalšiu prípravu.

Príprava kontajnerov

Na varenie potrebujete nádobu. Je žiaduce, aby to bola panvica s hrubým dnom. V takýchto jedlách hmota nebude horieť a varenie bude rovnomerné. Na miešanie sa používa lyžica z nehrdzavejúcej ocele s dlhou rukoväťou. Posledný nástroj je nahradený drevenou palicou.

Na uskladnenie sladkej hmoty sa vyberajú sklenené nádoby. Ak sa džem spotrebuje do 7-12 dní, používajú sa nylonové viečka. Pre dlhodobé zimné úspory sa zaváracie poháre a plechové viečka sterilizujú horúcou parou. Viečka sa varia vo vriacej vode.

Proces výroby džemu

Recept je rozdelený do krokov:

1. Po príprave ovocia posypte cukrom. Vrstva marhúľ a citrónov sa strieda s bielymi kryštálmi.
2. Akonáhle hmota pustí dostatok šťavy, panvica sa zapáli.
3. Po uvarení sa džem varí 30-40 minút.
4. Postup sa opakuje nasledujúci deň.

Príprava džemu na niekoľko dní. Ak hmota stmavla, je čas naliať do pohárov a zrolovať viečka

Ako a koľko sa ukladá?

Štandardná trvanlivosť džemu pod plechovými viečkami v pivnici, špajzi alebo pivnici je od 1 do 3 rokov. Čas použiteľnosti sa zvyšuje v dôsledku obsahu kyseliny citrónovej v kompozícii. Ak hmota po otvorení pohára zapácha, džem je pokazený a je čas ho vyhodiť.

Odporúčaná