Baklažány s paprikou a paradajkami na zimu: TOP 3 recepty na konzervovanie

Pri príprave má zmysel venovať pozornosť baklažánom s paradajkami a paprikou na zimu. Recept na toto jedlo je jednoduchý. Tento polotovar v zime je schopný dokonale zdobiť stôl. Takto pripravený baklažán má voňavú a zároveň korenistú chuť.

Funkcie zberu baklažánu s paradajkami a paprikou na zimu

Táto zelenina sa dá variť rôznymi spôsobmi. Skvele sa hodia k rôznym produktom. Zavárané baklažány sú vhodné nielen na každodenné, ale aj na slávnostný stôl.

Takéto prípravky sa dobre skladujú a pri používaní po mesiacoch nestrácajú chuť a nutričné vlastnosti.

Príprava zeleniny a nádob

Na prípravu produktu sú potrebné sterilizované poháre. Môžu byť pripravené na pare alebo akoukoľvek inou existujúcou metódou.

Zelenina sa musí čistiť a umývať podľa pokynov v recepte na varenie.

Najchutnejšie recepty na varenie

Na výrobu polotovarov z baklažánu existujú rôzne recepty. Nižšie sú tie najobľúbenejšie.

Jednoduchá cesta na zimu

Tu odporúčaný recept je jednoduchý, ale chutný prípravok. Na varenie budete potrebovať:

• 450 g baklažánu;
• stredne veľké čerstvé paradajky – stačí na prípravu 3 kusov;
• treba si vziať jednu alebo dve sladké papriky;
• cesnak – 3 stredné strúčiky;
• polovica čili struku;
• jedlo by malo byť ochutené bylinkami – môžete použiť petržlen;
• soľ by mala byť hrubozrnná, bude to trvať jednu veľkú lyžicu;
• potrebujete použiť 1 polievkovú lyžicu rafinovaného rastlinného oleja.
• na varenie budete potrebovať deväťpercentný ocot – budete si musieť dať 7 lyžičiek.

Uvedené množstvo ingrediencií je potrebné na prípravu jedného litra produktu.

Pri príprave budete musieť urobiť nasledovné:

1. Baklažány sa umyjú, nechajú uschnúť a nakrájajú na úhľadné kolieska. Zároveň by ich hrúbka mala byť jeden centimeter.
2. Teraz musíte olúpanú a umytú papriku nakrájať na prúžky.
3. Každý strúčik cesnaku je rozdelený na tri časti.
4. Petržlen sa umyje a potom sa rozdelí na samostatné vetvičky.
5. Na prípravu jedla je potrebné zovrieť vodu v hrnci. Malo by byť jemne osolené.
6. Najprv vložte baklažán do panvice. Mali by byť varené nie dlhšie ako 3-4 minúty. Urobte to na miernom ohni.
7. Sterilizované poháre by už mali byť hotové. Naspodok sa položí pálivá paprika, pridá sa bulharčina, kúsky cesnaku, vetvičky petržlenu.
8. Pri ukladaní kruhov sa medzi ne ukladajú kolieska paradajok a pridávajú sa zvyšné komponenty: sladká a pálivá paprika, petržlen, cesnak.
9. Keď je nádoba plná, osoľte obrobok a pridajte trochu rastlinného oleja.

Potom je potrebné vykonať sterilizáciu. Za týmto účelom položte na dno hrnca s vodou trojzložkový uterák. Na ňu sa položí zaváracia nádoba, na ktorú sa na vrch položí veko.Voda by mala siahať po ramená nádoby. Panvicu položte na strednú teplotu a varte 40 minút. Tento čas sa počíta od okamihu, keď voda začne vrieť. Keď sa vyvarí, je potrebné ho pridať.

Ocot sa pridáva pred zrolovaním pohára.

Zabaľte nádobu do uteráka a držte ju hore dnom, kým úplne nevychladne.

Zapečený baklažán s paprikou a paradajkami

Ďalšou možnosťou zberu baklažánu je použiť ho pečený. Ak to chcete urobiť, môžete použiť nasledujúci recept.

Požadované ingrediencie:

• vyžaduje jeden baklažán;
• 2 paradajky;
• jedna paprika;
• Okrem toho potrebujete pridať komponenty podľa chuti – medzi ne patrí: mleté čierne korenie, syr, bylinky, soľ a cesnak.

Proces varenia je nasledovný:

1. Modré sú nakrájané na kúsky. Treba ich posoliť. Tento produkt sa umiestni do cedníka a nechá sa vypustiť šťavu. Na to stačí stráviť 20 minút.
2. Kruhy sa rozložia na plech a upečú sa.
3. Z paradajok sú olúpané šupky. Za týmto účelom sú blanšírované a potom nakrájané na krúžky.
4. Papriky sa pečú oddelene a potom sa nakrájajú na kocky.
5. Cesnak a bylinky sú rozdrvené.
6. Syr sa ručne trhá na kúsky vhodnej veľkosti.
7. Kruh sa vkladá postupne: cesnak, paradajka, navrchu s kockami nakrájanej papriky. V prípade potreby dochuťte príslušným množstvom soli a korenia.

Navrch položte kúsok syra a pár zelene.

Celý baklažán, sladká paprika, paradajka marinovaná na zimu

Tento recept je pripravený bez použitia sterilizácie.

Zložky:

• malý baklažán;
• paradajky;
• trochu sladkej papriky;
• potrebujete cibuľu;
• soľ, cukor, rastlinný olej a ocot budú stále potrebné.

Postup varenia:

1. Baklažán sa nekrája a takmer nešúpe. Stačí odrezať chvosty.
2. Cibuľa a paprika sú očistené a umyté.
3. Na varenie budete potrebovať sm altovanú nádobu. Na spodok sa umiestni zmiešaný baklažán, cibuľa a korenie. Navrch položte vrstvu nakrájaných paradajok.
4. Marinádu si musíte pripraviť samostatne a naliať ju na pripravenú kompozíciu.
5. Táto zmes sa varí 30-40 minút, kým nie je hotová. Urobte to pri nízkej teplote.

Na marinádu sa vyžaduje:

• soľ a cukor, jedna polievková lyžica. lyžica;
• pridajte rastlinný olej a ocot podľa čl. lyžica.

Do výslednej zmesi zostáva pridať trochu vody (2 polievkové lyžice)

Uvarená zelenina sa vloží do vopred pripravených sterilizovaných pohárov. Zmes sa naleje až po vrch s čerstvo uvarenou marinádou.

Potom sa banky zrolujú.

Ako správne skladovať polotovary

Marinovaný baklažán by sa mal skladovať na chladnom a tmavom mieste.

Odporúčaná