Pikantná marinovaná cuketa na zimu: TOP 3 chutné recepty na varenie

V chladnom období je zelenina dosť drahá. Nechcú sa však vyradiť zo stravy. Konzervované občerstvenie je skvelý spôsob, ako vyriešiť problém. A pre tých, ktorí milujú slané jedlá, môžete na zimu zavrieť pikantné nakladané cukety. Môžu byť pripravené podľa rôznych receptov, čím sa mení ich chuť. Pre dosiahnutie požadovaného výsledku je potrebné správne vybrať ingrediencie a dodržať postup morenia.

Funkcie marinovania pikantnej cukety na zimu

Cuketa obsahuje komplex vitamínov a ďalších užitočných látok. Konzervovaná zelenina si zachováva svoje vlastnosti. Pri zaváraní je dôležité, ktorá cuketa sa použije:

mladé nepotrebujú peeling, pretože sú mäkké, tenké a nie plstnaté;
zrelšie vyžadujú olúpanie.

Semená sa odstraňujú iba vtedy, ak sú tvrdé a veľké. Ak sú sotva viditeľné, pri konzervovaní nebudú prekážať.

Ako si vybrať a pripraviť zeleninu

Pre zákruty je lepšie vyberať mladé plody s tenkou šupkou svetlozelenej farby. Stredne veľké cukety sú vhodnejšie na skladanie do pohárov. Pri nákupe by ste mali obísť stánky so žltkastou zeleninou, pretože môže pokaziť prípravu.

Pred konzervovaním by sa zelenina mala vytriediť, vzorky, ktoré majú poškodenú alebo podozrivé škvrny na šupke, sa musia vyradiť. Potom by sa mali umyť a vysušiť. Ovocie môžete nakrájať na rôzne kúsky, ale pre pikantné jedlá je lepšie zvoliť kocky.

Pravidlá na prípravu nádob

Poháre na zaváranie musia byť starostlivo pripravené. Aby ste to dosiahli, mali by sa umyť jedlou sódou a vysušiť. Potom je potrebné ich sterilizovať a ochladiť. V prípade cukety sa za populárny považuje objem 1 liter. Pre veľké rodiny budú relevantné aj dvojlitrové zaváracie poháre, do ktorých môžete vložiť plátky cukety nakrájané pozdĺžne.

Najlepšie recepty na pikantné cukety

Je mnoho spôsobov, ako pripraviť pikantnú cuketu. Môžu to byť šaláty so zeleninou alebo ovocím s cesnakom a korením. Varia sa dostatočne rýchlo a nevyžadujú si starostlivú prípravu.

Klasický spôsob

Tradičný spôsob marinovania cukety zahŕňa použitie octu.

Pri morení by sa mali vykonať nasledujúce operácie:

Pripravenú cuketu nakrájajte na kocky asi 3x3 centimetre.
Varte ich vo vriacej vode po dobu 6 minút, potom ich ihneď vložte do nádoby so studenou vodou.
Pripravte marinádu. Na to budete potrebovať: vodu, soľ, cukor, korenie, klinčeky a ocot. Ingrediencie musia byť spojené, uvarené a vychladnuté.
Cuketu naaranžujte do pohárov a zalejte marinádou. Musí sa naliať opatrne, aby nedošlo k poškodeniu nádoby.
Zakryte nádobu zeleninou a varte 20 minút.
Zrolujte poháre s obsahom.

Toto je jednoduchý recept, ktorý zaručí výsledky vášho úsilia.

Možnosť bez sterilizácie

Je tu možnosť bez sterilizácie. Bude to potrebovať mrkvu, cesnak, korenie, ocot. Cuketa je nakrájaná a cesnak pretlačený mlynčekom na mäso spolu s mrkvou.

Marináda sa pripravuje klasickým spôsobom, privedie sa do varu. Výsledná pikantná mrkvová hmota sa do nej rozloží a uvarí, potom sa k nej pridá cuketa.

Zmes sa varí ďalších 20 minút. Potom sa to všetko prenesie do pripravených nádob a zapečatí kuchynským kľúčom. Hotové prírezy sa otočia a zabalia do teplej prikrývky.

Rýchla cuketa na kórejský spôsob

Pikantnú cuketu na kórejský spôsob môžete rýchlo uvariť podľa nasledujúceho receptu. Cuketu, mrkvu, farebnú papriku a cibuľu nastrúhajte na špeciálnom strúhadle určenom pre kórejské jedlá.

Potom sa ingrediencie vložia do nádoby, prikryjú sa 100 gramami cukru a 40 gramami soli, nasekaným cesnakom a sušenými bylinkami a zalejú sa rastlinným olejom.

Potom sa všetko pomieša. Výsledná zeleninová zmes sa rozloží do pohárov a naleje sa. Po niekoľkých hodinách sa zroluje s viečkami a uloží do skladu.

Pravidlá ukladania pre Sharps

Aby sa dózy s varenými cuketami skladovali po dlhú dobu, je potrebné im prideliť určité miesto. Môže to byť špajza, pivnica alebo chladnička. Jednotka sa používa na skladovanie konzervovanej zeleniny na niekoľko týždňov.

Optimálne, ak je miestnosť chladná a suchá. Je dôležité, aby teplota a vlhkosť boli konštantné.

Poháre môžete preniesť na pripravené miesto len niekoľko dní po odstredení. Pikantná cuketa je dobrou voľbou pre každú udalosť. A ak ich na zimu zavriete, ich chuť si môžete vychutnať kedykoľvek. Môžu byť skladované po dlhú dobu bez toho, aby stratili svoje prospešné vlastnosti.