Džem z mrazených bobúľ: TOP 5 receptov na varenie na zimu

Gazdinky často nestihnú uvariť džem načas, dôvody môžu byť rôzne. Je to nedostatok času, úsilia, ingrediencií a často túžby. Existujú však recepty, ktoré vám umožňujú ľahko pripraviť džem z rôznych mrazených čerstvých bobúľ kedykoľvek počas roka. Navyše má rovnakú chuť ako pripravené z čerstvo zozbieraného ovocia.

Môžem urobiť mrazený bobuľový džem?

Takýto džem je nielen možný, ale aj nutný! Tento proces nespôsobí žiadne ťažkosti ani medzi mladými, neskúsenými ženami v domácnosti. Veľkým plusom takéhoto džemu je, že sa neviaže špecificky na konkrétne obdobie - sezónu bobúľ.Nie každému sa to podarí, kvôli rôznym okolnostiam, keď si nazbieral alebo nakúpil dostatok bobúľ, vyhradil si čas na sterilizáciu pohárov a prípravu džemu.

A je lepšie kupovať bobule práve vtedy, keď cena nehryzie a je celkom prijateľná. Mnohí ich preto na zimu jednoducho zamrazia a potom kedykoľvek vyberú a uvaria ten istý chutný a voňavý džem, akoby z čerstvého ovocia.

Príprava nádob a ingrediencií

Pred varením sa bobule (jahody, čerešne, ríbezle, maliny a iné) rozmrazia. Večer sa vyberú z mrazničky a nechajú sa do rána, je to pohodlnejšie. Ale ak ste príliš netrpezliví alebo kvôli okolnostiam potrebujete rýchlo urobiť džem, potom sa plody rozmrazia ponorením vrecka do teplej vody.

Účinnou technikou je použitie režimu „Rozmrazovanie“ mikrovlnnej rúry. Poháre sa pred rolovaním džemu sterilizujú pri vysokých teplotách. Ide o varenie v pare aj opekanie v rúre alebo mikrovlnnej rúre.

Ako pripraviť mrazený bobuľový džem?

Pridaním korenia, ako je kardamón alebo škorica, získa džem šmrnc a pikantnosť. Ale nie sú to hlavné ingrediencie.

Základné ingrediencie, bez ktorých sa nezaobídete, sú samozrejme samotné bobuľové ovocie a cukor. Je možné pridať citrusy aj iné ovocie.

Čas varu zvyčajne trvá od pol hodiny do hodiny, v závislosti od druhu bobúľ, receptúry a hustoty produktu, ktorý chcete dosiahnuť.

Recept na maliny

Tento džem sa chuťou ani vôňou nelíši od džemu vyrobeného zo sezónnych, letných a jesenných plodov. Má to však veľké plus - kedykoľvek počas roka otvorením mrazničky a vybratím mrazeného ovocia ľahko pripravíte bohatý, chutný, čerstvý džem.

Zložky:

• mrazené maliny – 1 kilo;
• cukor – 1,4 kilogramu.

Proces varenia: najprv sa maliny rozmrazia – večer sa vyberú z mrazničky a nechajú sa do rána pri izbovej teplote. Potom sa bobule posypú cukrom a dobre premiešajú a potom sa nechajú lúhovať ďalšiu 1 hodinu. Potom sa misa s obrobkom položí na sporák, zapáli sa mierny oheň a privedie sa do varu.

Teraz 20 minút, kým sa džem varí, neustále sa mieša a odstraňuje sa pena. Hustota sa navyše reguluje predĺžením doby varenia na 30 minút alebo pridaním želatíny. Potom sa džem ukáže ako mimoriadne nezvyčajný a prekvapí každého, kto ho vyskúša.

Z jahôd

Napriek tomu, že sa používajú mrazené jahody, džem je chutný a veľmi voňavý. Prídavok citrónovej šťavy zvýrazní chuť, rozžiari farbu a tiež predĺži trvanlivosť. Na varenie budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• jahody – 1 kilo;
• cukor – 600 gramov;
• polovica stredne veľkého citróna.

Z lesných plodov

Je výhodné, že takýto mrazený tanier sa dá ľahko kúpiť v každom veľkom obchode, ak si sami neviete nazbierať lesné plody. Po rozmrazení sa posúvajú v mlynčeku na mäso, používa sa mixér alebo sito. Príprava tejto pochúťky trvá 30-40 minút. Na tento účel si vezmite 1 kilogram lesných plodov a 1 kilogram cukru.

Mrazené čerešne

Výsledkom varenia je podľa tohto receptu mrazený čerešňový džem voňavý, s príjemnou sladkou chuťou a pikantnou kyslosťou, bez trpkosti.

Používa sa ako dezert samotný, pridáva sa do čaju alebo sa používa ako náplň do pečenia.

Na 1 kilogram mrazených čerešní vezmite 1 kilogram cukru a tiež 1/3 čajovej lyžičky škorice a vanilky. Zaujímavé je, že podľa tohto receptu sa džem pripravuje s celými čerešňami, so semienkami aj bez nich.

Z ríbezlí

Skvelá voľba pre milovníkov lahodného voňavého džemu, ktorý si zachováva väčšinu vitamínov a živín obsiahnutých v čerstvých ríbezliach. Čas varenia je 40-50 minút. Vezmite 1 kilogram mrazených bobúľ a 1 kilogram cukru. Ak chcete, pridajte citrusové plody - kôru a šťavu z pomarančov alebo citrónov. Podľa receptu sa dávajú aj iné bobule, aby sa získal bohatý rozsah chutí.

Pravidlá ukladania polotovarov

Džem sa skladuje pri teplote do +10 C stupňov po dobu až 2 rokov. Vhodné pivnice, pivnice alebo chladnička. V domácej špajzi pri izbovej teplote sa skladujú najviac rok. Pri skladovaní džemu vyrobeného z odkôstkovaných bobúľ je trvanlivosť 7-8 mesiacov.

Odporúčaná