Instantné nakladané paradajky: 15 receptov za 30 minút

Paradajky sú neoceniteľným zdrojom vitamínov, obsahujú vysoké koncentrácie jódu, zinku, horčíka, draslíka, železa, glukózy. Posilňujúci a antioxidačný účinok má aj zelenina. Príprava nakladaných paradajok podľa receptu na rýchle varenie je hračka. Nebude to trvať dlho, ale umožní vám to vychutnať si pikantné a slané občerstvenie.

Princípy rýchleho varenia paradajok na zimu

Pri plánovaní sviatočného menu by v ňom rozhodne nemali chýbať nakladané paradajky. Marinovanie môže začať 12 hodín pred oslavou.Paradajky sa umyjú, nakrájajú na 4 časti. Pomocou mixéra pripravte omáčku z cesnaku, kôpru, petržlenu, bazalky, olivového oleja, cukru, soli. Výsledná zmes sa naleje do paradajok, dôkladne premiešajte. Predjedlo sa naleje do sklenenej nádoby a dá sa na pol dňa do chladničky.

Ak sú hostia už pred dverami, expresnú marinádu si môžete pripraviť za 15 minút. Paradajky sa nakrájajú na krúžky, v samostatnej nádobe sa pripraví omáčka z cukru, soli, horčice, slnečnicového oleja, jablčného octu, nasekaného cesnaku. Zmes dôkladne premiešame a nalejeme na plátky paradajok. Nakrájaný kôpor sa posype navrch, miska sa odošle do chladničky na 15 minút, potom je pripravená na konzumáciu.

Najrýchlejším spôsobom je marinovanie paradajok za 10 minút. Sú nakrájané, nakrájané na polovicu, zmiešané s omáčkou z horčice, medu, soli, rastlinného oleja, kôpru. Zeleninu dobre premiešame, posypeme mletým čiernym korením a podávame.

Výber a príprava zeleniny

Odporúča sa používať paradajky rovnakej veľkosti a odrody, inak sa veľké nemusia soliť. Farba musí byť tiež rovnaká. Zelené paradajky sa marinujú najdlhšie. Smotana a čerešňa sa považujú za ideálnu odrodu na občerstvenie. Sú skladné, zmestia sa do každej nádoby a majú výbornú chuť. Dávajte pozor, aby ste nepoškodili plody a nepremenili ich na kašu.

Paradajky by mali byť elastické, celé, bez prasklín a fľakov, inak vytečie šťava alebo dužina. Nepresýťte pokrm korením – zhorší to vnímanie chuti.

Ako pripraviť nádobu

Sklenené nádoby sú očistené od nečistôt, umývané v mydlovej vode, opláchnuté teplou vodou. Na rýchle solenie sa zelenina naleje vriacou vodou a uzavrie sa bežnými plastovými viečkami. Pri rýchlom morení sa zaváracie poháre nesterilizujú a nezanášajú sa vzduchotesnými viečkami.

Najchutnejšie recepty

Vysoká rýchlosť varenia a solenia vám umožní skonzumovať paradajky po krátkom čase. Predjedlo ideálne doplní každý slávnostný stôl, mäsové jedlá, najmä kebab.

Klasický spôsob za 2 hodiny v hrnci

Tradičný recept na rýchle marinovanie obsahuje nasledujúce ingrediencie:

• 1 kg paradajok;
• 1 liter vody;
• 2-3 polievkové lyžice. l cukor;
• 1-2 polievkové lyžice. l soľ;
• 1-1,5 lyžice. l ocot;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 9 nové korenie a čierne korenie;
• 10 čerešňových listov;
• 10 listov ríbezlí;
• ¼ chilli;
• 2 lyžičky horčice.

Technológia varenia:

• paradajky sú umyté, urobte niekoľko vpichov, aby marináda rýchlo prenikla;
• polovica listov ríbezlí a čerešní, horčica, paprika sú rozložené v nádobe;
• naplňte nádobu paradajkami, cesnakom, novým korením a čiernym korením;
• Položte na sporák hrniec s vodou. Po uvarení rozložte zvyšok listov;
• potom sa listy odstránia, do roztoku sa pridá cukor, soľ, ocot;
• odstavte panvicu z ohňa, nechajte marinádu mierne vychladnúť a nalejte ju do pohárov.

Kapacity sú na 2 hodiny prikryté vekom a potom čistou handričkou. Po vychladnutí vydrží predjedlo v chladničke až 14 dní.

Rýchly recept s cesnakom a bylinkami v pohároch

Marinované paradajky s cesnakom a bylinkami oslovia všetkých hostí a domácnosti.

Produkty:

• 2,5 kg paradajok;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 3 sladká paprika;
• 1 zväzok petržlenu;
• 1 chilli;
• 100 g cukru;
• 100-120 ml rastlinného oleja;
• 100 ml octu;
• 2 polievkové lyžice. l soľ.

Spôsob varenia:

• cesnak je olúpaný, nasekaný. Petržlen sa umyje, naseká, zmieša s cesnakom;
• papriky sa umyjú, semienka sa odstránia a nakrájajú;
• paradajky umyte, nakrájajte na polovicu a vložte do nádoby. Všetky zložky sa zmiešajú, zasypú soľou a cukrom, prilejú olej a ocot.

Na vrch nádoby sa položí tanier, obsah sa prevráti, nechá sa 20 minút a potom sa vráti späť. Manipulácia sa vykonáva niekoľkokrát, aby bola marináda rovnomerne rozložená. Potom sa nádoba umiestni do chladničky.

Nakladané paradajky na rýchle solené plátky za deň

Rýchle morenie nie je možné bez:

• olivový olej 60 ml;
• sójová omáčka 1 polievková lyžica. l;
• tekutý med 1 ČL;
• mleté čierne korenie 0,5 ČL;
• soľ 1 polievková lyžica. l;
• cukor 1,5 lyžice. l;
• biely vínny ocot 2 polievkové lyžice. l;
• horčica 0,5 lyžičky;
• paradajky 600 – 700 g;
• cesnak 4 ks;
• jedna žiarovka;
• bazalka 1 zväzok;
• petržlen 1 zväzok.

Ako variť:

• paradajky sa umyjú, nakrájajú na plátky. Cesnak, petržlen, bazalka umytá, nakrájaná;
• cibuľa nakrájaná na polkolieska;
• na marinádu sa vyrába omáčka z oleja, octu, medu, sójovej omáčky, korenia, soli, cukru, horčice. Všetko sa dôkladne premieša;
• marináda sa naleje do hrnca s paradajkami, cibuľou, cesnakom, bylinkami.

Nechajte občerstvenie v nádobe 60 minút, premiešajte a pošlite na jeden deň do chladničky. Nasledujúci deň, pred jedlom, sa miska znova premieša. Denné paradajky sú dokonale namočené v marináde, sú mäkké a šťavnaté.

S cesnakom a kôprom na 5 minút v balení

Solené paradajky môžete variť nielen v hrnci alebo dóze, ale aj vo vrecúšku. Na varenie potrebujete nasledujúce produkty:

• paradajky 1 kg;
• soľ 1 polievková lyžica. l;
• granulovaný cukor 0,5 lyžice;
• cesnak 3 strúčiky;
• kôpor 1 zväzok.

Spôsob varenia:

• paradajky umyjeme, osušíme, nakrájame na kúsky, vykrojíme stopku;
• cesnak olúpeme, umyjeme a nasekáme nadrobno. Zväzok kôpru sa umyje a vloží do vrecka;
• potom pošlite paradajky s nasekaným cesnakom, pridajte soľ, cukor;
• vrecko je zviazané a niekoľkokrát pretrepané, aby impregnácia bola rovnomerná.

Obsah balenia sa ďalej naleje do pohára, prikryje sa a umiestni sa na chladné miesto.

Arménčina z červených paradajok

Toto jedlo milujú mnohé gazdinky pre jeho dostupnosť a rýchlosť prípravy.

Komponenty:

• 600 g paradajok;
• 1 hlava cesnaku;
• Polovica feferónky;
• 2 bobkové listy;
• 5 zrniek čierneho korenia;
• 1 polievková lyžica l soľ;
• 1 polievková lyžica l cukor;
• 2 polievkové lyžice. l ocot;
• 1 liter vody;
• 1 lyžička koriandra;
• 1 zväzok kôpru.

Kroky varenia:

• korenie sa zmieša so soľou a cukrom v nádobe, naplní sa vodou a pošle sa na sporák;
• varte, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia. Po uvarení odstavte zo sporáka, pridajte 2 polievkové lyžice. l ocot;
• všetko sa premieša a čaká na vychladnutie. V tomto čase sa kôpor a cesnak umyjú, nasekajú;
• paradajky umyjeme, prekrojíme krížikom. Umyté a olúpané chilli papričky nakrájame na kolieska.

Paradajky plnené omáčkou s kôprom, cesnakom a feferónkou. Potom sa všetko naleje vychladnutou marinádou, prikryje sa a odošle na chladné miesto.

Solené paradajky

Po solení vo vrecúšku začnú paradajky aktívne uvoľňovať šťavu. Proces marinovania trvá niekoľko dní.

Čo potrebujete:

• paradajky 1 kg;
• soľ 1,5 lyžice. l;
• granulovaný cukor 1,5 ČL;
• cesnak 4-5 strúčikov;
• kôpor 1 zväzok.

Ako:

• rezy v tvare x sa robia na umytých lúpaných paradajkách;
• potom sa zelenina vloží do vrecka, zasype soľou, cukrom, nasekaným cesnakom a kôprom;
• vrecko je zviazané, pretrepané, umiestnené do nádoby a ponechané 3 dni.

Po uplynutí stanoveného času sa predjedlo naleje na tanier a podáva sa.

Solenie nakladaných paradajok so suchou horčicou vo vedre

Tento spôsob kysnutého cesta sa vyznačuje jednoduchosťou a dostupnosťou surovín.

Čo potrebujete:

• 4-5 kg paradajok;
• 5 litrov vody;
• 1 pohár cukru;
• 5 šálok soli;
• 0,5 šálky suchej horčice.

Kroky varenia:

• umyté paradajky dajte do čistého vedra;
• potom pripravte marinádu zo soli, cukru, horčičného prášku a vody. Po dôkladnom premiešaní nalejte do vedra;
• paradajky stlačíme lisom, prikryjeme pokrievkou a necháme na chladnom mieste.

Jedlo je pripravené na konzumáciu za 5-6 dní. Soľanka sa scedí, zelenina sa prenesie na tanier alebo panvicu.

So sladkou paprikou a cesnakom

Pre rozmanitosť chuti sa do nakladaných paradajok pridáva červená paprika. Okrem toho budete potrebovať aj:

• zelené paradajky 2 kg;
• sladká paprika 5 ks;
• cesnak 6 strúčikov;
• kôpor 1 zväzok;
• soľ 3 polievkové lyžice. l.

Varenie:

• umytý, olúpaný cesnak, korenie, kôpor pomletý na mäsovom mlynčeku, osolený, premiešaný;
• paradajky sú nakrájané na polovice, vložené do hrnca, pokryté výslednou hmotou;
• lis sa umiestni na vrch nádoby a nechá sa niekoľko dní.

Keď sa objaví pena a kyslý zápach, lis sa vyberie a obsah panvice sa umiestni do nádoby.

Bez kože za deň na panvici

Pripravenosť paradajok sa kontroluje 24 hodín po nasolení. Jedlo má jemnú, jemne sladkú, korenistú chuť.

Produkty:

• paradajky 2 kg;
• cibuľa 1ks;
• kôpor;
• čierne korenie 7 hrách;
• cesnak 4-5 kusov;
• voda 5 šálok;
• granulovaný cukor 6 polievkových lyžíc. l;
• soľ 2 polievkové lyžice. l;
• ocot 2 šálky.

Ako:

• paradajky sa obaria vriacou vodou, šupka sa odstráni;
• nalejte do panvice vodu s cukrom, soľou, korením, prevarte. Potom odstráňte z tepla, nalejte ocot, premiešajte;
• nakrájaná cibuľa s kôprom sa položí na dno nádoby. Na vrch poukladáme paradajky, ktoré po vychladnutí zalejeme soľankou.

Potom prikryte nádobu vekom a odložte na jeden deň na chladné miesto.

S mätou a bazalkou

Uvarenie jedla nebude fungovať bez:

• paradajky 500 g;
• mäta, bazalka, niekoľko vetiev;
• nasekaný cesnak 3 strúčiky;
• korenie 2 hrášok;
• soľ 1 ČL;
• olivový olej 40 ml;
• jablčný ocot 40 ml.

Ako variť:

• najskôr sa zmiešajú bylinky a koreniny;
• Na paradajkách sa robia rezy v tvare X, vložte ich do vrecka a zalejte soľankou;
• marinovanie trvá 3-3,5 hodiny.

Vrecúško pravidelne pretrepávajte. Po 4 hodinách sa miska odošle do chladničky.

S citrónom a medom

Medovo-citrónová marináda nie je úplná bez použitia týchto produktov:

• paradajky 1,5 kg;
• 2 citróny;
• med 100 ml;
• koriandr 1 zväzok;
• bazalka 1 zväzok;
• cesnak 6 strúčikov;
• chili paprička 1ks;
• rastlinný olej 50 ml;
• soľ 2-3 polievkové lyžice. l.

Ako variť:

• Do hrnca s paradajkami nalejte 1 liter vriacej vody, odstráňte šupku;
• potom osoľte, pridajte ostatné ingrediencie;
• plnené soľankou.

Prikryte nádobu vekom a nechajte v chladničke aspoň jeden deň.

Provensálske bylinky

Provensálske bylinky robia chuť rafinovanejšou a pikantnejšou.

Komponenty:

• 0,5 kg paradajok;
• cesnak 5ks;
• ocot 55 ml;
• slnečnicový olej 55 ml;
• soľ 1 ČL;
• bazalka 1 zväzok;
• granulovaný cukor 1 ČL;
• 1 ČL provensálskych byliniek.

Technika varenia:

• zmiešame všetky suché ingrediencie, koreniny;
• ovocie nakrájame na krúžky, poukladáme do hlbokého taniera, polejeme marinádou;
• navrch dajte veko.

Pochúťka je pripravená na konzumáciu za 1 hodinu.

S medom

Na 0,5 kg červeného „krému“ budete potrebovať:

• cibuľa 1ks;
• cesnak 3ks;
• bazalka 1 zväzok;
• petržlen 1 zväzok;
• med 1 ČL;
• vlhká horčica 1 ČL;
• granulovaný cukor 1 polievková lyžica. l;
• sójová omáčka 1 polievková lyžica. l;
• ocot 1 polievková lyžica. l;
• soľ 1 polievková lyžica. l;
• 2-3 bobkové listy.

Ako variť:

• najprv musíte zmiešať omáčku s korením;
• zelenú pomeľte, cibuľu nakrájajte na plátky;
• „smotana“ sa nakrája na plátky, zaleje sa roztokom.

Snack je možné konzumovať po 40 minútach.

S koriandrom a paprikou

Varenie nie je možné bez:

• paradajky 1,5 kg;
• paprika (2-3 ks.) a polovica čili;
• kôpor, koriander, petržlen po 1 zväzku;
• cesnak 4 ks;
• mletý koriander 1 ČL;
• pikantná paprika 8 hrách;
• slnečnicový olej 45 ml;
• ocot 55 ml;
• soľ, cukor 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

• nasekaný zelienko, zmiešame s korením, suchými prísadami;
• Nakrájajte cibuľu na kolieska, papriku na pásiky, všetko premiešajte;
• Nakrájajte čerešňu na polovicu, vložte do vrecka, zalejte roztokom.

Balík by ste mali pravidelne obracať, aby ste nepoškodili jeho obsah.

Nakladané paradajky za 30 minút

Varenie nakladaných paradajok je podobné schéme, v ktorej sa uvaria za 10 a 15 minút. Počet ingrediencií sa môže meniť podľa želania. Za pol hodinu je zelenina dostatočne namočená, môže sa podávať.

Funkcie a podmienky skladovania

Solené produkty bez konzervovania možno skladovať v chladničke maximálne 14 dní. Poháre skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Odporúčaná