Cuketový kaviár vyprážaný na zimu: 3 najlepšie recepty na varenie

Cuketový kaviár je považovaný za bežnú pochúťku, ktorú pripravuje mnoho gazdiniek. Nie je ľahké pripraviť si takéto predjedlo sami, a preto sa odporúča vopred zistiť nuansy prípravy vyprážaného tekvicového kaviáru na zimu.

Funkcie prípravy vyprážaného squashového kaviáru na zimu

Pred varením kaviáru budete musieť vopred zistiť hlavné črty vytvorenia takejto zimnej úrody. Patria sem nasledujúce položky:

• Konzervovanie by malo byť vyrobené z kvalitných a čerstvých produktov. Nevarte kaviár z prezretej zeleniny alebo potravín, ktoré sa začali kaziť.
• Na konzervovanie sa používajú kvalitné nádoby. Najčastejšie ženy v domácnosti používajú malé pollitrové poháre.
• Pochutiny v konzervách by sa mali skladovať v chladných pivniciach, kde teplota ani v horúcich letných dňoch nepresiahne desať stupňov.

Pravidlá výberu zeleniny

Aby bol prípravok chutný, musíte si vybrať čo najkvalitnejšie a najvhodnejšie ovocie. Odborníci odporúčajú dôkladne sa pozrieť na povrch cukety. Nemali by vykazovať známky poškodenia alebo rozpadu. Je potrebné použiť nezrelé plody tekvice so zelenkastou šupkou.

Veľkosť vybraného ovocia by nemala byť veľká, pretože malé cukety sa lepšie nasýtia marinádou. Ďalšou výhodou kompaktných zeleninových plodov je, že sa skladujú po dlhú dobu.

Ako správne pripraviť nádobu na začiatok procesu?

Nádobu, v ktorej bude kaviár uchovávaný, je potrebné pripraviť vopred. Ak si poháre vopred nepripravíte, konzervácia sa zhorší oveľa rýchlejšie. Pri príprave postupujte takto:

• Čistenie. Najprv sa všetky poháre dôkladne umyjú teplou vodou a očistia od zvyškov nečistôt.
• Sterilizácia. Nádoby sú sterilizované, aby sa zničili všetky mikroorganizmy na ich povrchu. Na tento účel sa na dno panvice umiestni nádoba, potom sa naplní vodou a varí sa dvadsať minút. Pre lepšiu sterilizáciu pohárov opakujte postup 2-3 krát.

Najlepšie recepty

Existuje niekoľko receptov na prípravu vynikajúceho cuketového predjedla.

Cuketový kaviár vyprážaný podľa sovietskych GOST

Niektorí ľudia vyrábajú tekvicový kaviár podľa starého sovietskeho GOST. Na to budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• tri kilogramy tekvicového ovocia;
• 350 mililitrov rafinovaného oleja;
• štyri cibule;
• jeden a pol kilogramu mrkvy;
• čierne korenie;
• greens;
• soľ a ocot podľa chuti.

Všetka zelenina je nakrájaná a zmiešaná v malom hrnci. Potom sa nádoba s prísadami varí hodinu a pol na plynovom sporáku. Na konci sa do zmesi pridá zelenina so soľou a cibuľou. Uvarená zmes sa premieša a naleje do nádoby.

S majonézou a korením si budete olízať prsty

Aby bol kaviár chutnejší, pridávame doň špeciálne korenie s majonézou. Používajú sa aj ďalšie prísady:

• štyri veľké cukety;
• paradajkový pretlak;
• cukor a soľ;
• 30 mililitrov octu;
• mletá paprika;
• cesnak.

Pred prepečením sa všetky ingrediencie rozdrvia nožom alebo prejdú cez mlynček na mäso. Potom sa nakrájaná zelenina zmieša s paradajkovou pastou a majonézou. Tekvicová zmes sa varí asi pol hodiny, potom sa do nej pridá trochu octu s korením.

S paprikou

Jedinečnú chuť tekvice možno preniesť pomocou papriky. Spolu s cuketou sa jemne naseká nožom, potom sa zelenina naleje do hrnca. Potom sa k nim pridajú tri nasekané hlavy cesnaku s bylinkami a mrkva.To všetko sa vypráža v hrnci alebo na panvici. Aby kaviár nebol prepečený, vyberieme ho zo sporáka po 40-60 minútach.

Ako správne skladovať konzervy?

Konzervovaný cuketový kaviár nie je možné dlhodobo skladovať pri izbovej teplote, pretože za takýchto podmienok sa znehodnotí. Preto je potrebné preniesť ho na zimu do pivnice alebo dať do chladničky. Priemerná životnosť je 2-4 roky.

Záver

Cuketový kaviár je skvelé predjedlo, ktoré by nemalo chýbať na každom stole. Aby ste ho uchovali, musíte sa oboznámiť s receptami na prípravu takéhoto predjedla, ako aj s tipmi na ďalšie skladovanie nádob s konzerváciou.

Odporúčaná