Paradajky, uhorky, paprika: rozmanité na zimu, recept krok za krokom, ako uzavrieť

Paradajky, uhorky a paprika – výborný a jednoduchý studený recept na zimu, ktorý zvládne aj začínajúca hostiteľka. Zvláštnosť spočíva v tom, že konzervovanie sa vykonáva celkom jednoducho, nevyžadujú sa nadprirodzené manipulácie. Náklady na produkty v sezóne sú minimálne. Vďaka svojmu krásnemu vzhľadu si toto predjedlo môžete dať nielen na každodenný stôl, ale aj ozdobiť ním sviatočný stôl.

Funkcie zberu rôznych uhoriek, paradajok a papriky na zimu

Ingrediencie môžete uzavrieť pomocou niekoľkých technológií, no osvedčená a obľúbená je jedna. Aj keď si človek vezme kvalitné suroviny, nikto mu nezaručí, že sa zaváracie poháre nenafúknu. Sterilizácia je povinná – je dôležité ju vykonať v niekoľkých fázach.

Venujte pozornosť nasledujúcim funkciám:

• ovocie treba brať čerstvé, nie veľké a nie malé;
• nedovoľte, aby semená zo zeleniny spadali do rôznych druhov;
• tvrdé šupky produktov je najlepšie narezať vopred;
• používajte nielen čisté nádoby, ale aj dôkladne umyté naberačky, lyžice, vidličky, nože, hrnce, panvice a podobne.

Odporúča sa použiť 9% ocot, ale ak je to potrebné, môže byť nahradený 6%. Neodporúča sa brať menší indikátor.

Ingrediencie

Recept na nakladanú zeleninu je celkom jednoduchý, budete potrebovať základnú sadu ingrediencií:

• 2 kilá paradajok;
• 500 gramov uhoriek;
• 5 papriky;
• 2 stredne veľké cibule;
• 4 strúčiky cesnaku;
• petržlen a kôpor podľa chuti (dáždniky);
• stopky kôpru – voliteľné, voliteľné;
• soľ, cukor, bobkový list;
• ocot 9%;
• zrnká čierneho korenia.

Zoznam ingrediencií dostupných pre každého. Hlavnou vecou je vybrať si zrelú zeleninu, nie však prezretú. Predídete tak tvorbe kaše alebo vzniku príliš tvrdých kúskov v sortimente.

Ako pripraviť zeleninu?

Uhorky sa namáčajú cez noc (ak sú plody mladé, fáza sa preskočí). Paradajky, uhorky a paprika sa dôkladne umyjú. Príprava zahŕňa nasledujúce kroky:

• odstránenie tvrdých a veľkých semien z uhoriek a paradajok;
• paprika sa nakrája na 4 kusy a umyje sa zo semien (ak zostane, viečka pravdepodobne vybuchnú);
• cibuľa sa ošúpe, umyje a nakrája na kolieska, môžu byť polovičné;
• cesnak je olúpaný a lisovaný;
• premytý petržlen a kôpor.

V súčasnosti sa kontajner pripravuje – šetrí čas.

Príprava kontajnerov

Príprava kontajnerov je nevyhnutným krokom. Bez toho nemožno dúfať, že zostane aspoň jeden nenafúknutý pohár marinády. Bude to vyžadovať:

• pripravte trojlitrové poháre;
• dôkladne ich umyte vodou a čistou kuchynskou špongiou;
• ak sú stopy hrdze, odstráňte ich roztokom sódy;
• namyte poháre bežným prostriedkom na umývanie riadu a nechajte pôsobiť 15 minút;
• Zmes dôkladne opláchnite horúcou a potom studenou vodou.

Ďalšou fázou prípravy je ponorenie do mikrovlnnej rúry alebo rúry. Poháre by tam mali byť dovtedy, kým do nich hostiteľka nezačne nakladať hotový sortiment.

Proces varenia krok za krokom

Zeleninový guláš je nakrájaný na kúsky – postačí akákoľvek veľkosť. Voda sa privedie do varu. Prísady sú pripravené a rozložené. Postup krok za krokom:

• 3 kolieska cibule, 3 zrnká korenia, 1 bobkový list, kôpor a petržlen, strúčik cesnaku sú umiestnené na dne nádoby;
• dajte uhorky, paradajky, papriky;
• pridajte 1 lyžicu soli a 5 cukru;
• zaliate vriacou vodou;
• zatvorte veko (predtým sterilizované), nechajte presne 15 minút;
• vypustite vodu do hrnca a zohrejte ju;
• konzervácia sa znova naleje tou istou marinádou.

Posledným krokom je pridanie 2 polievkových lyžíc 9% octu. Malo by byť veľa marinády - až po okraj. Pohár ihneď uzavrite uzáverom, aby nedošlo k vychladnutiu.

Ďalší úložný priestor

Rozmanité v banke sú uložené 2-3 roky. Nechajte ho na chladnom mieste pri izbovej teplote.

Odporúčaná