Na zimu doma kečup s jablkami: recepty s fotkami krok za krokom si budete oblizovať prsty

Ak ste dobrá gazdinka, tak samozrejme neoľutujete svoj čas a uvaríte si na zimu domáci kečup s jablkami. Má príjemnú sladko-kyslú chuť. Stojí za zmienku, že v ňom nie sú žiadne škodlivé látky, pretože budete používať iba prírodné zložky. Domáci kečup s blokmi sa bude páčiť úplne každému. Keď to raz vyskúšate, nikdy nezabudnete na túto príjemnú chuť. Môže sa variť aj v chladnom zimnom období a namiesto paradajok použite ich šťavu. Zvážte niekoľko receptov s fotografiami.

Varenie domáceho kečupu

Teraz sa pozrime bližšie na to, ako uvariť tento úžasný kečup na zimu z jabĺk.

Povinné:

• malá paradajka – tri kilá.
• Pol kila jabĺk.
• Trošku cibule, asi 250 gramov.
• Päťdesiat gramov jablčného octu.
• Jeden a pol sv. l. soľ.
• Jeden a pol šálky bežného cukru.
• 1/3 čajovej lyžičky čierneho a hlavne mletého korenia.
• Struk červenej papriky.

Ako variť krok za krokom:

1. Umyte paradajky aj jablká a nezabudnite ošúpať cibuľu. Majte na pamäti, že pri použití sladkých jabĺk bude paradajkový kečup chutiť ako Krasnodarská omáčka, a ak kyslá, potom Heinz. Ak chcete získať b altimorského admirála, všetko, čo musíte urobiť, je hodiť cesnak.
2. Jablkovú dužinu, paradajky a cibuľu nasekajte čo najviac. Potom to všetko treba dať do hrnca.
3. Ďalej by ste mali dusiť zeleninu, kým naša cibuľa trochu nezmäkne. Nezabudnite občas premiešať.
4. Po použití mixéra to všetko musíte pomlieť a poslať späť na panvicu.
5. Potom musíte do výslednej hmoty vhodiť čiernu a červenú papriku, soľ a cukor. Potom dajte na mierny oheň a varte, kým nezhustne. Opäť nezabudnite premiešať.
6. Keď zostáva približne 10-15 minút do konečnej pripravenosti, musíte odstrániť feferónku a naliať jablčný ocot.
7. Potom toto všetko treba rozhádzať do kontajnerov a zrolovať. Otočte ich hore dnom, prikryte prikrývkou a počkajte, kým vychladnú.

Klasický recept

Jablká obsahujú v našom prípade veľmi užitočnú látku – pektín. Je to prírodné zahusťovadlo, takže tento paradajkový kečup je celkom jednoduchý na prípravu.

Povinné:

• Štyri kilá paradajok;
• Jablká a cibuľa – po pol kila.
• Trošku cukru – asi dvestopäťdesiat gramov.
• Trošku soli – sedemdesiat gramov.
• Trošku škorice a mletej červenej papriky – doslova pol čajovej lyžičky každej.
• Niekoľko karafiátov – asi štyri kusy.
• Trochu 6% jablčného octu – dvesto gramov.

Začnite doma vyrábať kečup s jablkami na zimu:

1. Na začiatok si pripravme zeleninové plodiny. Čerstvé paradajky umyjeme a rozdelíme na 4-6 častí. Cibuľa by mala byť dôkladne olúpaná a doslova rozdelená na niekoľko častí (2). Pokiaľ ide o jablká, je potrebné ich rozdeliť nožom na niekoľko častí, asi 4, a vyrezať jadro.Pre zachovanie vitamínov nemôžete kožu narezať.
2. Všetko je potrebné pomlieť pomocou mlynčeka na mäso.
3. Potom to všetko hoďte do hrnca a varte na miernom ohni asi dve hodiny.
4. Na odstránenie šupky z jabĺk a paradajok ich musíte prepasírovať cez sitko.
5. Toto všetko dajte na malý oheň na sporák, pridajte trochu soli, cukru a iných korenín, ale nelejte ocot.
6. Potom musíte kečup variť asi pol hodiny a pravidelne ho miešať.
7. Keď do konca varenia zostáva asi päť minút, prilejte trochu octu.
8. Toto všetko je potrebné rozsypať do vopred pripravených sklenených nádob.
9. Zrolujte a premiestnite ich, aby ste ich uskladnili na chladnom mieste – pivnici alebo pivnici.

Ak niečo, paradajky sa dajú nahradiť šťavou z nich 2,5 litra. Potom je nevyhnutné dať do omáčky škoricu s klinčekmi. Tieto kľúčové ingrediencie z neho robia skutočný paradajkový kečup.

Domáce kečup s paradajkami a paprikou

Čo potrebujete:

• Päť kíl paradajok.
• Trošku cibule – pol kila.
• Malá paprika, vždy sladká (bulharská) - tristo gramov.
• Dva kúsky štipľavej červenej papriky.
• Trochu deväťpercentného octu – sto gramov.
• Pohár cukru.
• Trošku soli – dve polievkové lyžice.

Začnite vyrábať paradajkovo-jablkový kečup:

1. Vezmite si paradajky a, samozrejme, papriku, umyte ich čo najlepšie. Paprikovú cibuľku je potrebné olúpať a z papriky odstrániť semienka.
2. Vezmite malú nádobu, napríklad misku, a naplňte ju studenou vodou.
3. Potom prevarte vodu v inom hrnci, kde budete musieť blanšírovať paradajky.
4. Keď sa dostanú do stavu, že sa koža začne ľahko odlupovať, musíte ich vybrať a hodiť do už pripravenej nádoby so studenou vodou.
5. Ďalej musíte z paradajok odstrániť šupku a rozdeliť ich na štyri časti.
6. Potom papriku rozdelíme na štyri časti a našu cibuľku na osem častí.
7. Zeleninu, ako sú chilli papričky, paradajky a samozrejme cibuľku, teraz musíte prejsť mlynčekom na mäso alebo mixérom.
8. Výslednú hmotu premiešajte a dajte na oheň, na sporák.
9. Teraz môžete pridať trochu soli, cukru a zľahka povariť na relatívne miernom ohni (strednom), kým sa neobjaví pena, ktorú treba odstrániť.
10. Varte asi tridsať minút za pravidelného miešania.
11. Uistite sa, že tekutina je hustá.
12. Po pol hodine nalejte trochu octu, dobre premiešajte a nechajte variť ešte asi desať minút.
13. Nalejte paradajkový kečup do vopred sterilizovaných pohárov a zrolujte ich.
14. Otočte ich hore dnom a prikryte prikrývkou, kým nevychladnú.

Na zimu dostanete výborný kečup, budete si olízať prsty.

Domáce kečup s paradajkami, jablkami a korením

Zložky:

• Štyri kilá paradajok.
• Pol kila jabĺk Antonovka.
• Trojka cibule – 500 gramov.
• 9% ocot – asi dvesto gramov.
• Tri karafiáty.
• Doslova 1⁄2 čajovej lyžičky škorice.
• 1⁄2 čajovej lyžičky mletej červenej papriky.
• Trošku soli – dve polievkové lyžice.
• Trošku cukru – asi 200 gramov.

Varenie:

1. Paradajky povarte vo vriacej vode asi päť minút. Odstráňte z nich kožu a nakrájajte ich na malé kúsky.
2. Lušku treba olúpať. Potom jablká zbavte šupky, vyrežte jadrovník a nakrájajte ich na štyri časti.
3. Pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra cez ne musíte prejsť zeleninu.
4. Prijaté vyhoďte do veľkej nádoby a nechajte na miernom ohni variť asi dve až dve a pol hodiny.
5. Z času na čas je potrebné hmotu trochu premiešať a pridať škoricu, korenie a klinčeky.
6. Keď do prípravy zostáva asi pol hodiny, pridajte uvedené množstvo octu a nezabudnite premiešať.
7. Teraz, ako obvykle, musíte paradajkový kečup na zimu rozsypať do vopred pripravených pohárov, zrolovať ich viečkami a prikryť teplou prikrývkou, kým úplne nevychladnú.

Domáce kečup s jablkami a marhuľami

Povinné:

• Dve kilá paradajok.
• Pol kila marhúľ.
• Niekoľko jabĺk - jeden kilogram, je vhodné vyberať z kyslých odrôd.
• Cibuľa, asi pol kila.
• Trošku octu – dva poháre.
• Cukor asi sedemsto gramov.
• Dve polievkové lyžice. l. soľ.
• Veľká hlava cesnaku.

Varenie:

1. Paradajky je potrebné umyť, ošúpať a zaliať vriacou vodou.
2. Umyte jablká a vyrežte jadro, nezabudnite odrezať korene.
3. Teraz vezmite marhule, umyte ich a odstráňte z nich kôstky.
4. Teraz musíte dôkladne olúpať cesnak a nechať ho prejsť lisom.
5. Ďalej ošúpte cibuľu a nakrájajte na malé kúsky.
6. Všetku potrebnú zeleninu a ovocie budete musieť nasekať pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso, potom dve hodiny variť na miernom ohni, nezabudnite pridať soľ a cukor.
7. Keď zostáva štyridsať minút, pridajte ocot a premiešajte.
8. Potom sa ako obvykle rozsypte po brehoch a zrolujte.

Odporúčaná