Ako skladovať arašidy doma: výber teploty, podmienok a dátumu spotreby

Arašidy môžete skladovať doma jeden rok, ak nie sú porušené pravidlá skladovania. Arašidy nie sú bežnou potravinou na varenie, preto je len málo informácií o tom, ako správne arašidy doma skladovať. Aby jadrá vydržali čerstvé čo najdlhšie, sú splnené niektoré požiadavky. Ak porušíte pravidlá skladovania, fazuľa začne schnúť, zmenšiť sa alebo hniť (ak je miestnosť príliš vlhká).

Ako dlho vydržia arašidy

Skladovateľnosť arašidov je približne rok. Ale ak uchovávate výrobok bez škrupiny, v chladnej a tmavej miestnosti, orechy zostanú čerstvé šesť mesiacov. Zrná môžu byť skladované v mrazničke dlhšie ako 6 mesiacov.

Ak je produkt zakúpený v balení a je surový, uchováva sa počas doby uvedenej na štítku. Po otvorení obalu sa fazuľa prenesie do nádoby, prikryje sa vekom a vloží sa do chladničky. Vyprážané fazule by ste však nemali zmrazovať. Ak fazuľky skladujete v otvorenom obale, vydržia čerstvé približne 1 týždeň.

Vhodné skladovacie podmienky

Existujú určité podmienky skladovania pre arašidy, ktoré pomôžu udržať produkt po dlhú dobu:

1. Vlhkosť musí byť nízka. Ak je miestnosť príliš vlhká, jadierka začnú hniť. Ale produktom škodí aj suchosť v miestnosti. Udržujte vzduch chladný a vlhký.
2. Ak sa niektoré jadrá začnú kaziť, mali by sa izolovať od dobrých strukov.
3. Chráňte pred slnečným žiarením. Udržujte jadrá v tmavej miestnosti, najmä ak arašidy nie sú pražené.Pri otvorení miestnosti ju môže pokaziť aj niekoľkosekundové priame slnečné svetlo. Mal by byť izolovaný od slnka. Keď sú fazule vystavené slnečnému žiareniu, zhorknú.
4. Zachovajte chlad. Skvelým riešením by bola chladnička alebo mraznička. Ak sa teplota udrží pod nulou, fazuľa vydrží viac ako pol roka.
5. Neskladujte v blízkosti potravín, ktoré majú silný zápach. Jadrá silne absorbujú chute. Napríklad skladovaním fazule vedľa rýb sa fazuľa pokazí.
6. Ak je orech rozdrvený, skladuje sa maximálne 2 dni. Začne uvoľňovať olej, ktorý spôsobí horkosť produktu.

Ako si vybrať kvalitné arašidy

Na pultoch sa často predávajú nelúpané orechy. Pri nákupe si pozorne skontrolujte nasledovné:

1. Ak je produkt zrelý, mal by byť vo forme suchého struku s fazuľou vo vnútri. Toto je názov zŕn týchto orechov. Mali by byť veľké a elastické.
2. Ak strukou zatrasiete, budete počuť zvuk orieškov narážajúcich na steny. Ak sa fazuľa pohybuje, môže byť malá alebo vysušená v dôsledku porušenia skladovania.
3. Struk musí byť suchý. Ak je škrupina ohnutá alebo vlhká, orechy boli vo vlhkom prostredí. Alebo neboli po zbere vysušené. Existuje riziko, že jadrá sú poškodené.
4. Ak struk zapácha vlhký, orechy sú zlé.
5. Skontrolujte, či na strukoch nie sú škvrny. Ak existujú, fazuľa je zlá.
6. Keď stlačíte modul, ľahko sa zlomí a vytvorí charakteristický zvuk.

Čo ukladať

Uchovávanie jadier je najlepšie v plastových nádobách s vekom. Druhú pevne zatvorte. Ale môžete vymeniť sklenenú nádobu. Hlavná vec je, že z materiálu nepochádzajú cudzie pachy a je dobre vysušený. Nádobu s orechmi umiestnime na chladné a tmavé miesto, napríklad do chladničky.

Ako skladovať arašidy doma

Najlepšie je orechy skladovať v chladničke. Ten má však vysokú vlhkosť, takže zrná sa dajú do nádoby a prikryjú sa vekom.

Pohár by ste si mali vybrať tak, aby ho orechy úplne naplnili. Ak nádobu naplníte do polovice, kyslík, ktorý sa dostane dovnútra, spôsobí rýchlu oxidáciu produktu.

Chladnička je najlepším miestom pre obilniny. Ale vo vnútri je vysoké percento vlhkosti a je potrebná určitá kapacita. Napríklad pohár s viečkom.

Uskladnenie nevyčisteného

Ak sa kúpi veľa strukov a nedajú sa vložiť do chladničky, uchovávajú sa na inom chladnom a tmavom mieste. Je dôležité, aby bola miestnosť dobre vetraná.

Vlhkosť v miestnosti je tiež dôležitým kritériom. Ak je miestnosť suchá, výrobok vyschne a ak je vlhký, stane sa plesnivým. Čím nižšia je izbová teplota, tým dlhšie vydržia jadrá čerstvé.

Správne skladovanie ošúpaných potravín

Lúpané orechy musia byť vysušené. Ak sú jadrá mäkké a vlhké, rozsypú sa na plech a sušia sa niekoľko dní na suchom a teplom mieste. Napríklad nad rúrou.

Na sušenie arašidov je vhodná elektrická sušička. Optimálna teplota je 60 stupňov. Je potrebné sledovať proces a otáčať zrná, aby sa nepresušili.

Orechy obsahujú veľa užitočných látok. Ale vitamíny a minerály zmiznú, ak sa porušia pravidlá skladovania produktu. Pozornosť by sa mala venovať konzervácii arašidov.

Odporúčaná