Ako skladovať mandle doma, lúpané a nie: pravidlá a podmienky

Mandle sú ušľachtilé odrody orechov, ktoré majú bohatú a príjemnú chuť. Ľudia, ktorí si ich kupujú pravidelne, by mali prísť na to, ako mandle doma skladovať, aby sa nepokazili.

Základné pravidlá a kontajnery

Skôr ako si kúpite orech, musíte pochopiť hlavné pravidlá jeho skladovania. Nie je žiadnym tajomstvom, že povrch orechov je pokrytý škrupinou, ktorá ich chráni pred poškodením a inými vonkajšími vplyvmi. Z tohto dôvodu si veľa ľudí myslí, že mandle sú vhodné na skladovanie za akýchkoľvek podmienok, no zďaleka to tak nie je.

Existuje niekoľko odporúčaní, ktoré by ste si mali prečítať vopred:

Udržiavanie optimálnej teploty. Pri ukladaní akejkoľvek odrody orechov je potrebné sledovať ukazovatele teploty. Odporúča sa udržiavať teplotu vzduchu na 10-15 stupňov. Pri teplotách nad 17-20 stupňov nemôžete mandľové plody skladovať, pretože v takýchto podmienkach sa rýchlo skazia.
Nastavenie svetla. Orechy sa najlepšie skladujú na tienistých miestach. Nemali by byť vystavené slnku, pretože to zníži trvanlivosť.
Udržiavanie vlhkosti vzduchu. Ovocie sa horšie skladuje pri vysokej vlhkosti. Preto by úroveň vlhkosti vzduchu nemala byť vyššia ako 70-80%.

Použiť ako skladovacie kontajnery:

hlinené nádoby;
sklenené nádoby;
drevené škatule.

Niektorí používajú plastové vrecká, ale mandle v nich neskladujte príliš dlho, pretože začnú hniť.

Kritériá na výber kvalitných mandlí

Aby mali mladé mandle dlhú trvanlivosť, musíte si kúpiť kvalitné orechy. Nie všetky druhy orechov sú vhodné na skladovanie. V byte je možné dlhodobo skladovať iba kvalitné výrobky. Kvalitu mandľového ovocia môžete určiť podľa nasledujúcich vlastností:

Jednofarebný povrch škrupiny. Plody orecha by mali mať tmavohnedú farbu a na jeho povrchu by nemali byť žiadne výpadky.
Žiadne škvrny. Orechy, ktoré sa začali zhoršovať, sú pokryté tmavými škvrnami. Postupom času sa na takýchto škvrnách vytvorí pleseň a hniloba.
Príjemná vôňa. Čerstvý a zrelý orech vonia dobre. Vôňa by nemala byť ostrá a horká.
Povrchová integrita. Čerstvé orechy nemajú na škrupine žiadne triesky ani praskliny. Je lepšie odmietnuť nákup poškodených produktov, pretože nie sú dobre skladované.

Odporúča sa kupovať čerstvé mandle z rovnakej šarže, aby mali orechy rovnakú chuť, vôňu a tvar.

Skladovanie lúpaných mandlí

Lúpané orechy sú oveľa chutnejšie, a preto ich veľa ľudí pred uskladnením radšej olúpe. Existujú tri dôležité odporúčania, ktoré zlepšia konzerváciu orechov:

Výber miesta pre ďalšiu konzerváciu produktu. Pre dlhodobé uchovanie je vhodný zateplený balkón alebo špajza.
Výber susedov. Niektorí ľudia skladujú mandle s inými potravinami, ale je lepšie to neurobiť. Skladovateľnosť sa zníži, ak sa zmieša s inými orechmi.
Určenie teploty. Ošúpané plody sú citlivé na teplotu. Chuť orechov sa zhoršuje aj pri izbovej teplote.

Ako skladovať surové mandle

Skúsené gazdinky radia orechy nelúskať, aby vydržali dlhšie.

Vlastnosti skladovania neošúpaného ovocia:

Vlhkosť vzduchu v miestnosti, v ktorej sa matica nachádza, by mala byť 70-75%.
Teplota by nemala presiahnuť 18 stupňov Celzia. Vysoké teploty prispievajú k rozvoju plesní.
Nádoba musí byť pevne zakrytá vekom. Zároveň sú vytvorené 3-4 otvory pre vstup čerstvého vzduchu, aby sa zabránilo plesniam.

Koľko si môžete nechať?

Veľa ľudí sa zaujíma o trvanlivosť mandlí. Produkt, olúpaný z plevy, sa nezhorší šesť mesiacov. Aby sa predĺžila trvanlivosť, bude sa musieť zmraziť v nádobe na potraviny. Neošúpané plody sa skladujú rok a pol.

Záver

Niektorí ľudia nevedia, ako správne skladovať zakúpené mandle. Aby ste sa s tým vysporiadali, preštudujte si základné odporúčania pre konzerváciu orechov a zvážte nuansy výberu čerstvých produktov.