Artičok: prospešné vlastnosti a kontraindikácie pre zdravie ľudského tela

Artičok (lat. Cynara) - rastlina pre stredné zemepisné šírky našej krajiny je pomerne exotická a nie všetci pestovatelia zeleniny sú pripravení začať komplexný experiment s jej pestovaním. Rastlina je náladová a teplomilná, pretože Taliansko je považované za svoju vlasť, kde vám klíma umožňuje pestovať nezvyčajnú plodinu bez veľkých problémov. Ruskí milovníci exotiky by mali tiež premýšľať o jej pestovaní, pretože výhody užitočných vlastností a malý počet kontraindikácií stavajú artičok na rovnakú úroveň ako liečivé byliny.

Popis závodu

Cynara je bylinný zástupca z čeľade Asteraceae.To, čo sa používa na jedlo a na liečebné účely, je nevyfúknutý púčik: v mladom veku - púčiky-kvety, v zrelom veku - púčiky-šišky. Tvoria ju dužinaté šupiny s priemerom až 7,5 cm, preto sa často nazýva zelenina. Surový chutí ako nezrelý vlašský orech.

Trávu tvorí nízka vzpriamená stonka, ktorá je orámovaná širokými, perovitými listami. Spodná listová vrstva je pokrytá belavými chĺpkami a na báze je vytvorená hustá ružica listov. Rastlina svojím vzhľadom trochu pripomína bodliak, keďže kvitne podobné kvety vo fialových odtieňoch.

Grécky preklad slova Cynara znamená „pes“ kvôli šupinám ovocia, ktoré vyzerajú ako ostré psie zuby. Najpopulárnejší je v Kalifornii, kde sa vo veľkej miere konzumuje a vyrába pre iné štáty.

Aričok poľný rastie v mnohých krajinách (Austrália, Južná Amerika) vo voľnej prírode, kde je považovaný za burinu, s ktorou bojujú. Iba 2 druhy z 10 sa pestujú ako zelenina – španielsky artičok a ostnatý artičok.

V Rusku sa pestuje na území Krasnodar, kde sa vyberajú odrody domáceho výberu: Skorá purpurová, tvoriaca zaoblené súkvetia, ktoré sú zelené, keď sú nezrelé, a fialové, keď sú zrelé. Odroda Laonsky, schopná odolávať nízkym teplotám a ich rozdielom. Populárne sú aj Round Green a Maykop 41.

Výhody a škody artičoky

Zdravotné benefity rastliny súvisia s jej zložením. Bohaté na artičoky

• fosfor, draslík, horčík, vápnik a ďalšie makroživiny;
• mangán, zinok, železo a ďalšie stopové prvky;
• vitamíny A, C, P, K, skupina B, karotén a inulín;
• rôzne organické kyseliny;
• éterické oleje obsiahnuté v listoch.

K najvýznamnejším patrí inulín, ktorý pôsobí v dvoch smeroch: zvyšuje počet bakteriálnych kolónií v črevách a znižuje hladinu cukru v krvi. Ďalšou dôležitou látkou je cynarín, ktorý normalizuje cerebrálnu cirkuláciu. Je to prostriedok na prevenciu aterosklerózy. Okrem toho má cynarín diuretický a choleretický účinok.

Cynara má minimálne množstvo kalórií (menej ako 50 kalórií na 100 g). To umožňuje ľuďom, ktorí sledujú svoju postavu, zhodiť nadbytočné kilá.

Prínosy pre ľudské telo objavili starovekí liečitelia a časom ich potvrdili aj vedecké výskumy. Púčiky artičokov majú:

• diuretický a choleretický účinok;
• drenážny účinok na pečeň a obličky, ktorý umožňuje odstránenie škodlivých zlúčenín;
• schopnosť znižovať hladinu cholesterolu a kyseliny močovej;
• pozitívny vplyv na mužskú potenciu;
• dezodoračný účinok na odstránenie zápachu potu;
• alkalická reakcia po tepelnej úprave, ktorá znižuje nadbytočnú hladinu žalúdočnej šťavy.

Poznajúc účinok liečivej rastliny na organizmus, farmaceuti vytvorili lieky, ktoré priaznivo pôsobia na pečeň a gastrointestinálny trakt. Pripravujú sa suché a vodné extrakty z listov, známy je nápoj „Bitter Artičok“.

Cynara má aj svoje negatíva. Zjedená malá a jemná zelenina neuškodí, ale veľkú je vhodné uvariť tepelne: časom stuhne a nedá sa jesť. Keď sa kvetenstvo úplne otvorí a listy zhnednú, zelenina sa neje.

Nepríjemné dôsledky zahŕňajú aj zníženie tlaku pri jeho používaní, najmä pre tých, ktorí majú tento indikátor už nízky. Kvôli polyfenolu v zložení, vďaka ktorému dochádza k aktívnemu odtoku žlče, je nežiaduce zavádzať ho do stravy pri cholecystitíde a problémoch v žlčových cestách.

Príjemná chuť a vôňa nezvyčajnej rastliny vydrží týždeň, potom začne nasávať ďalšie „arómy“ a vlhkosť z okolia. Je vhodné použiť pripravený pokrm ihneď, bez toho, aby ste ho nechali na ďalší deň.

Artičok pre ženy

Za starých čias sa verilo, že Cynara je afrodiziakum, ktoré má stimulačný účinok a podporuje počatie. Následne tieto dohady potvrdila aj oficiálna medicína. Ale toto je len špička ľadovca. Výhody liečivej zeleniny pre ženy sú mnohostranné:

1. Normalizuje reprodukčné orgány, zlepšuje krvný tlak a prietok krvi v panve.
2. Je to profylaktikum proti rakovine prsníka. S jeho konzumáciou sa výrazne znižuje percento rakovinových nádorov.
3. Užitočné pre obéznych ľudí, pretože zrýchľuje metabolizmus a odbúrava podkožný tuk.
4. Zlepšením regenerácie buniek znižuje počet vrások a dodáva tvári zdravú farbu.

V období počatia alebo pri plánovanom tehotenstve je pre ženy užitočné konzumovať 100 g artičokov 4-krát týždenne. Pomáha počať dieťa a zvyšuje hladinu kyseliny listovej, ktorá je dôležitá pre tehotenstvo. Počas tehotenstva sa to však neodporúča.

Spôsoby použitia artičokov

Zo zdravej zeleniny si môžete pripraviť šťavy a extrakty, extrakty a čaje, z ktorých každý má svoj jedinečný účinok.

Výťažok z artičokov

Na prípravu extraktu použite sušené listy, čiernu živicu a kapsuly extraktu. Výrobcom takýchto výrobkov je Vietnam. Balenie musí obsahovať popis receptu, ktorý je potrebné striktne dodržiavať.

Kapsa je užitočná v nasledujúcich prípadoch:

• keď potrebujete očistiť telo alebo krv;
• obnoviť funkciu pečene;
• pri liečbe žlčníka a kanálov.

V dôsledku diuretického a choleretického účinku dochádza k rýchlemu odstraňovaniu solí, toxínov a škodlivých zlúčenín. Účinne pôsobí pri dysfunkcii štítnej žľazy.

Hotový výrobok sa zriedi prevarenou vodou. Okrem toho má kapucňa niektoré kontraindikácie, takže musíte získať podporu lekára. Napríklad decht môže spôsobiť hnačku.

Artičoková šťava

Šťava je koncentrovaný nápoj, ktorý sa lepšie vstrebáva. Telo je obohatené o potrebné zložky v čo najkratšom čase. Používajú ho však nielen na prevenciu beriberi. Užitočné vlastnosti šťavy sú vyjadrené:

• S patológiami ústnej dutiny. V tomto prípade sa zmieša s medom (1:1) a vyplachuje sa až 4-krát denne.
• S rozvojom impotencie, keď sa užíva v priebehu až 2 týždňov, 50 ml 2-krát denne. Šťava musí byť vytlačená tesne pred pitím.
• Pri zápche alebo plynatosti pomáha s vaječným žĺtkom a užíva sa pred spaním.

Sú prípady, keď šťava pomáhala pri vodnatieľke, ťažkostiach s močením, otravách látkami zo skupiny alkaloidov.

Artičokový čaj

Čaj je nápoj, ktorý je pre ľudí užitočný ako celkové tonikum, pomáha aj pri mnohých chorobách. Odporúča sa pri cukrovke, vysokej hladine cholesterolu a cukru a patologických stavoch pečene. Normalizuje činnosť kardiovaskulárneho systému a tráviaceho traktu.

Pripravený ako tradičný čaj: 2 lyžičky suchých listov zalejte pohárom vriacej vody a nechajte 5-7 minút. Čaj je žiaduce piť 3-krát denne, ale prospeje aj jedna dávka.

Výťažok z artičokov

K dispozícii sú suché a tekuté extrakty. Populárny extrakt vo forme tabliet, pretože je vhodné kontrolovať dávkovanie a užívať:

• zlepšiť produkciu a odtok žlče;
• normalizácia pečene;
• obnovenie trávenia po vyprážaných alebo mastných jedlách;
• normalizácia metabolizmu cholesterolu.

Tekutý extrakt je súčasťou „stredomorskej stravy“ pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, pretože ovplyvňuje rýchlosť metabolizmu lipidov. Je tiež užitočný pre ľudí, ktorých hladina cukru v krvi je mierne zvýšená. Extrakt má schopnosť odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela a je nevyhnutný v procese prirodzenej obnovy pečeňových buniek.

Artičok v ľudovom liečiteľstve

Zmienka o liečivých vlastnostiach artičoka je v starovekých bylinkároch, keď liečitelia pripravovali liečivé lektvary z rastliny. Pomáha:

• pre rôzne problémy, ktoré sa vyskytujú v ústnej dutine: stomatitída, afty, praskliny v jazyku;
• s vodnatosťou, keď sa v tele hromadí prebytočná tekutina;
• na zmiernenie zápalu na sliznici žalúdka a čriev, pričom súčasne prejaví účinok úľavy od bolesti;
• chrániť telo pred otravou jedlom;
• pri plešatosti, ak si šťavu votriete do pokožky hlavy;
• v liečbe dny a reumatizmu.

Artičok sa považuje za diétny produkt. Je výborne stráviteľný ako surový, tak aj pri dusení, marinovaní či pečení. Najčastejšie je súčasťou receptúry polievok a šalátov a je užitočná v rôznych fázach zrenia.

Liečivé vlastnosti a široké využitie sú spojené s chemickým zložením zeleniny, v ktorej sú látky „selektované“ v určitých kombináciách, čo umožňuje maximálne využitie rastliny na odstránenie mnohých problémov v organizme.

Kontraindikácie a vedľajšie účinky

Počet pozitívnych vlastností prevažuje nad počtom kontraindikácií, je však potrebné vziať do úvahy možné poškodenie tela. Artičok sa neodporúča používať:

1. Deti do 12 rokov, ktorých tráviaci systém ešte nie je úplne vyvinutý.
2. Ľudia so zlyhaním pečene.
3. Pri upchávaní žlčových ciest, pretože zelenina stimuluje odtok žlče.
4. Tehotné ženy a dojčiace matky, pretože množstvo mlieka sa výrazne znižuje.
5. Ľudia, ktorí netolerujú rastlinnú vlákninu, pretože zrelá zelenina ich obsahuje značné množstvo.
6. Na potravinové alergie a individuálnu intoleranciu.

Skúste vypestovať v našich končinách nevšedný a aj trochu exotický produkt a pripravte si džús ako liek alebo pokrm do gurmánskych domácností. Ak vám artičok vyhovuje, vitajte pri našom stole.

Názor lekárov

Lekári odporúčajú neustále užívať artičoky vo forme liekov aj ako doplnky stravy ľuďom, ktorí žijú vo veľkých mestách s nepriaznivou ekológiou, zneužívajú fajčenie a alkoholické nápoje.

Používanie liekov by však malo byť pod dohľadom lekára. V opačnom prípade môžu vedľajšie účinky v podobe nízkeho krvného tlaku, častej stolice, dehydratácie a iných nebezpečných prejavov spôsobiť najrôznejšie komplikácie.

Odporúčaná