Bazalka: prospešné vlastnosti a kontraindikácie pre ľudské zdravie

Bazalka, ktorej prospešné vlastnosti a kontraindikácie už boli dobre študované, sa aktívne používa nielen na kulinárske účely, ale aj na liečebné účely. Priaznivý účinok tohto voňavého korenia na ľudský organizmus je už dávno dokázaný. Bohaté a rozsiahle chemické zloženie tejto plodiny umožňuje jej využitie v rôznych oblastiach.

Bazalka kráľovská

Názov voňavého korenia je z gréčtiny preložený ako „kráľovský“. Od staroveku mala bazalka dominantné postavenie vo svete korenia a bola považovaná za kráľovskú bylinu.Kultúra je široko používaná najmä v kuchyni stredomorských štátov, kde je nenahraditeľná ako korenie do rôznych šalátov, polievok a druhých chodov. Jedinečnú a rafinovanú chuť jedál dodávajú tóny jemných korenistých klinčekov, jemná vôňa bieleho korenia a kyslá príchuť limetky.

V Indii, Iráne a Pakistane sa bazalka tiež aktívne používa, výhody a škody tejto bylinnej rastliny boli opísané v dávnych dobách mnohými liečiteľmi a liečiteľmi. V prírode nájdete viac ako 50 odrôd tejto kultúry, ktoré sa líšia vzhľadom a odlišnou originálnou chuťou (horká paprika, aníz, citrón, klinčekovo-mäta a iné).

Napriek chuťovým a vizuálnym rozdielom sú prospešné vlastnosti bazalky rôznych odrôd takmer rovnaké. Na území Ruska sa najčastejšie pestuje korenistá tráva fialových a zelených odtieňov.

Zloženie a obsah kalórií čerstvej a sušenej bazalky

Bylina bazalka má mimoriadne bohaté chemické zloženie. Jeho listy obsahujú veľké množstvo esenciálnych olejov (až 1,5%), ktoré dodávajú koreniu jedinečnú chuť a pikantnú vôňu.

V sušených a čerstvých bylinkách tejto voňavej rastliny boli nájdené nasledujúce vitamíny:

• skupina B (cholín, tiamín, pyridoxín, niacín, kyselina listová a pantoténová);
• E (tokoferolacetát);
• C (kyselina askorbová);
• A (beta-karotén);
• K (fylochinón);
• PP (kyselina nikotínová);
• karotén (provitamín A).

Bazalka vyniká vysokým obsahom železa, medi, horčíka, mangánu, vápnika, draslíka a fosforu.Sodík, selén, ortuť a zinok sú prítomné v menšom množstve. Bylina obsahuje okrem silice rôzne triesloviny, fytoncídy, gáfor, rutín, jednoduché cukry atď. Toto voňavé korenie môžete použiť čerstvé aj sušené. Výhody sú takmer rovnaké.

Kalorický obsah čerstvej zelenej hmoty nepresahuje 23 kcal na 100 g trávy a pre sušenú bazalku je energetická hodnota asi 251 kcal. Používa sa nielen zelená hmota (čerstvá a sušená), ale aj semienka bazalky sa aktívne využívajú (na chudnutie, liečbu kožných ochorení, zlepšenie vlasov).

Výhody bazalky pre ľudské telo

Bazalka je užitočná pre ľudské zdravie vďaka týmto vlastnostiam:

• má silný tonizujúci účinok;
• zvyšuje imunitu;
• posilňuje cievne steny, zlepšuje zrážanlivosť krvi;
• zlepšuje zrakovú ostrosť a pomáha spomaliť zmeny na sietnici súvisiace s vekom;
• priaznivo ovplyvňuje stav vlasov, nechtov a pokožky;
• normalizuje krvný tlak;
• odstraňuje toxíny a škodlivé látky (cholesterol, voľné radikály a iné);
• má antibakteriálny účinok, chráni pred vírusovými, plesňovými a bakteriálnymi infekciami;
• má antipyretické a diaforetické účinky, odstraňuje zápaly (pri bronchitíde, prechladnutí, tonzilitíde);
• má výrazný antiseptický účinok a účinok na hojenie rán;
• posilňuje nervový systém, zmierňuje stres, zlepšuje náladu;
• zlepšuje trávenie a podporuje lepšie vstrebávanie živín;
• znižuje črevnú plynatosť;
• má analgetický účinok (pri bolestiach zubov, migréne, menštruačných kŕčoch);
• vďaka antioxidantom zabraňuje vzniku zhubných nádorov;
• normalizuje činnosť kardiovaskulárneho systému;
• má mierny diuretický účinok.

Na základe mletej zelenej časti rastliny a semien sa pripravujú rôzne domáce liečivá: nápoje, tinktúry, oleje, odvary.

Bazalková šťava

Čerstvo vylisovaná bazalková šťava má tonizujúce, spazmolytické, protizápalové a analgetické účinky. Obklady a pleťové vody z čerstvo pripravenej zelenej hmoty pomáhajú pri dlho sa hojacich ranách, popáleninách, hnisavých léziách a kožných patológiách. Niekoľko lyžičiek šťavy zriedenej horúcim mliekom sa užíva perorálne pri bolestiach hrdla, strate chuti do jedla, horúčke, nespavosti a nervových poruchách.

Tieto nápoje zlepšujú náladu, zmierňujú depresie a upokojujú nervy.Vedecky dokázané výhody pre mužov, pretože čerstvé korenie zlepšuje krvný obeh. Priaznivý účinok na mužský organizmus sa prejavuje zvýšením potencie.

Tinktúra z bazalkového liehu

Široko používané sú produkty na báze alkoholu a sušených alebo čerstvých listov rastliny. Rôzne alkoholové a vodkové tinktúry sa používajú na migrény, kolitídu, gastritídu, pyelitídu, tuberkulózu a čierny kašeľ. Liečivé vlastnosti bazalky však môžu mať niekedy aj opačný účinok. Pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému sa alkoholové prípravky z bazalky veľmi neodporúčajú.

Na prípravu tinktúry musíte vziať 50-60 čerstvých zelených listov tejto voňavej bylinky, naliať ich do ½ šálky alkoholu alebo vodky, pevne uzavrieť korkom alebo viečkom a potom trvať na 10-14 dňoch na chladnom a tmavom mieste.

Bazalkový čaj

Výhody bazalky pre ľudský organizmus pri pravidelnom užívaní sú známe už dlho.Na to je najvhodnejší čaj zo sušených listov korenia. Nápoj zmierňuje úzkosť, depresiu a blues, normalizuje nočný spánok, pomáha rýchlo obnoviť silu pri vyčerpaní a fyzickej námahe. Odvar má výrazný upokojujúci účinok.

Bazalkový čaj posilňuje organizmus, zlepšuje imunitu. Odporúča sa pri hypotenzii, pretože jemne zvyšuje krvný tlak. Studený vývar dokonale uhasí smäd v horúcom letnom dni, obzvlášť dobrá je v tomto smere citrónová bazalka, ktorá má originálnu chladivú dochuť.

Príprava čaju nezaberie veľa času a úsilia. Za týmto účelom vezmite sušenú bazalku (1 lyžičku bez vrchu), nalejte 200 ml vriacej vody, prikryte pokrievkou alebo tanierikom a nechajte asi 30 minút. Užívajte ½ šálky dvakrát denne perorálne.

Použitie v tradičnej medicíne

V šarlatánstve a ľudovom liečiteľstve našla bazalka široké uplatnenie. Vyrábajú sa z neho prípravky vo forme odvarov, tinktúr, liečivých balzamov a olejov. Rôzne prostriedky, ktoré sú na ňom založené, sa používajú v nasledujúcich situáciách:

• infúzia sušených listov s malým množstvom čiernych sezamových semienok je účinná pri prvých príznakoch prechladnutia a vírusových infekcií;
• kyslé mlieko alebo zrazené mlieko s drveným práškom zo sušeného korenia sa podáva nastávajúcim mamičkám s ťažkým a problematickým pôrodom, nápoj dodáva silu a pomáha urýchliť vznik materského mlieka;
• kava z nastrúhanej čerstvej bazalky sa vo forme obkladov nanáša na mozole a rany, maže sa vzniknutou hmotou whisky alebo zátylok, zbaví vás bolesti hlavy;
• na zlepšenie stavu pokožky sa odporúčajú pleťové vody s bazalkou;
• na jemné zníženie vysokého krvného tlaku užívajte liek zo sušenej mletej časti rastliny namočenej vo vriacej vode;
• Esenciálne oleje z bazalky sa inhalujú pri nádche, znižujú opuch nosovej sliznice;
• obklady a obklady sa pripravujú z listov zeleného korenia, ktoré zmierňujú bolesti chrbta a kĺbov;
• odvar zo sušených a čerstvých listov sa používa na liečbu chorôb ústnej dutiny (parodontitída, zápal ďasien, rôzne rany a vredy), zmierňujú bolesť hrdla a liečia zápaly;
• čerstvo vytlačená šťava sa používa na liečbu plesňových infekcií kože.

Môžete použiť všetky časti korenistej kultúry, nielen zelené listy. Koreň rastliny je účinný pri črevných infekciách a poruchách trávenia, čaj z kvetov je užitočný ako sedatívum a tonikum.

Pikantná bylinka pri varení

Pôvodné korenie bazalka, ktorého prospešné vlastnosti pre mužov a ženy boli skúmané už v staroveku, je široko používané v rôznych národných kuchyniach. Konzumuje sa čerstvý aj sušený.Aromatická bylina je bežnou potravinovou prísadou do teplých mäsových a rybích pokrmov, rôznych šalátov, omáčok a niekedy aj nápojov (likéry, balzamy, limonády). Citrónová bazalka je nenahraditeľná v zložení tonického zeleného čaju.

Oblasť použitia korenín je mimoriadne široká, pridáva sa do polievok, pizze, cestovín, dezertov a cukroviniek. Zelení sa používajú na nakladanie paradajok a uhoriek, nakladanie húb, do šalátov z baklažánu a cukety a tiež na kyslú kapustu. Sušená bylina sa pridáva do údenín, sendvičových olejov, paštét, ochuteného octu. Klasikou francúzskej kuchyne je omáčka na báze olivového oleja, bazalky a cesnaku. Korenie sa používa ako samostatné korenie a ako súčasť rôznych zmesí korenia.

Ľudové recepty na lekárske použitie

Existuje množstvo receptov na využitie bazalky na lekárske a liečebné účely. Najčastejšie sa odporúča používať lieky na jeho základe takto:

• odvar zo sušenej mletej časti rastliny sa odporúča kloktať pri angíne a bolesti hrdla dvakrát denne;
• na zmiernenie bolesti zubov pridajte do odvaru 1 ČL. kuchynská soľ a stolový ocot a opláchnite teplým roztokom, pričom tekutinu krátko zadržíte v ústach;
• bazalka s rozmarínom a šalviou sa zaleje vriacou vodou a vylúhuje, dobre uzavrie viečkom, potom sa prefiltruje a pije 1 pohár denne (pre sexuálnu slabosť);
• najemno nasekané čerstvé stonky zalejte suchým vínom a lúhujte 20 dní, užívajte 30 ml trikrát denne po jedle (zvyšuje potenciu);
• čaj z 1 polievkovej lyžice. l. sušené bylinky a 1 šálka vriacej vody (lúhovať 10 minút) pomáha zbaviť sa menštruačných bolestí v kritických dňoch, stresu a neuróz;
• rovnaký odvar je vhodné piť ako čajový nápoj a tonikum, do ktorého sa pridá citrón, cukor alebo med;
• silný odvar zo zelenej hmoty (varí sa 5 minút) podporuje najrýchlejšie hojenie škrabancov, prasklín a malých rán na koži;
• oči sa vymývajú odvarom z bazalky na zmiernenie zápalu, napätia a únavy (nálev urobíme z 30 g nasekaných byliniek a 0,5 litra vriacej vody);
• prášok zo sušených listov tohto korenia sa používa pri nádche (ako liek proti kýchaniu);
• hojenie rán a protizápalový účinok trávového prášku bude mať, keď sa pridá do mastí a krémov na liečbu ekzému a trofických vredov;
• kožné lézie (vredy, rany, ekzémy) sa liečia čerstvo vytlačenou šťavou a tekutina sa tiež vkvapkáva do uší pri zápaloch stredného ucha;
• pri chudnutí sa odporúča zjesť 1 ČL denne. semienka bazalky ráno nalačno s množstvom teplej tekutiny.

Kontraindikácie bazalky: škodlivé koreniny

Zneužívanie prípravkov na báze bazalky môže byť nebezpečné a škodlivé aj pri absencii priamych kontraindikácií.V tomto variante ľudské telo niekedy reaguje s ťažkou otravou jedlom a rozrušením. Škody spôsobené bazalkou budú silnejšie ako všetky jej pozitívne vlastnosti.

Toto pikantné korenie by sa nemalo používať v nasledujúcich situáciách:

• trombóza a tromboflebitída, sklon ku kŕčovým žilám;
• zlá zrážanlivosť krvi;
• vegetovaskulárna dystónia a hypotenzia,
• nedávny infarkt myokardu;
• diabetes mellitus;
• epileptické záchvaty;
• zápalové procesy v mozgu;
• stroke;
• exacerbácia gastrointestinálnych ochorení;
• ischemická choroba srdca;
• individuálna intolerancia;
• do 7 rokov.

Opatrne by mali byť tehotné ženy a počas dojčenia, pretože veľké množstvo éterických olejov môže mať negatívny vplyv na organizmus plodu a nastávajúcej mamičky.

Chemické zloženie tejto rastliny obsahuje ortuť, dodáva tráve baktericídne vlastnosti a zvyšuje obranyschopnosť organizmu. Ale nadmerná konzumácia a niekoľkonásobné prekročenie dennej dávky je zdraviu škodlivé. Preto sa na liečebné účely bazalka nepoužíva dlhšie ako 20 dní, po krátkej prestávke je možné kurz obnoviť. Pred použitím aromatickej byliny ako liečivého prostriedku by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.

Odporúčaná