Višňový slivkový kompót na zimu: jednoduché recepty na konzervovanie s cukrom a bez cukru, s fotkami a videami

Višňová slivka, to je druh slivky, ktorá vám umožní uvariť z nej takmer čokoľvek. Ale v každom prípade musí človek dodržiavať jasný recept, o ktorom nie každý vie. Ak hovoríme o príprave čerešňového slivkového kompótu na zimu, na výber je veľké množstvo odrôd tohto nápoja, ktoré potešia aj tých najnáročnejších gurmánov.

Jemnosť varenia

Ak chcete, aby bol kompót chutný, musíte dodržiavať niektoré pravidlá. V prvom rade hovoríme o nasledujúcom:

• nápoj je možné pripraviť z celej čerešňovej slivky alebo aj z jej polovíc;
• odporúča sa používať iba tvrdé ovocie, mäkké môže pri spracovaní nakysnúť;
• je potrebné prísne dodržiavať tesnosť a sterilitu;
• cukor je potrebné pridať na základe kyslosti čerešňovej slivky;
• každé ovocie by nemalo vykazovať žiadne známky čo i len malého poškodenia.

Čo sa hodí k čerešňovej slivke v kompóte?

Za najvýhodnejšie kombinácie čerešňovej slivky v kompóte možno považovať pridanie ovocia, ako sú hrušky, pomaranče, slivky, jablká a marhule. Rovnako lahodný nápoj pripravíte pridaním cukety alebo mäty.

Ktoré odrody je najlepšie vybrať?

Kompót môžete uvariť úplne z akéhokoľvek druhu čerešňovej slivky. V závislosti od receptúry môže nápoj obsahovať viac, napríklad modré ovocie.V tomto prípade sa na zvýraznenie chuti môže pridať žltá a červená, ale v prvom rade to závisí od chuťových preferencií človeka.

Príprava čerešňovej slivky

V procese prípravy musí byť každý plod dôkladne preskúmaný a tie, ktoré vykazujú známky poškodenia, musia byť odstránené. Pred ukladaním do pohára sa čerešňová slivka prepichne špáradlom, aby nepraskla. V budúcnosti to bude mať pozitívny vplyv aj na chuť kompótu.

Metódy výroby kompótu doma

Na prípravu lahodného kompótu dnes môžete použiť mnoho spôsobov a receptov.

Každá z nich sa nelíši žiadnymi ťažkosťami, ktoré vám neumožňujú vykonať všetky potrebné úkony doma.

Ľudia sa najčastejšie zaujímajú o tie najjednoduchšie recepty a až po získaní potrebných skúseností ich skomplikujú.

Jednoduchý zimný recept

Na výrobu kompótu so semienkami budete potrebovať:

1. 300 gramov žltej čerešňovej slivky.
2. Asi 2 litre vody (ak použijete 2-litrovú nádobu, 1,5 litra).
3. 200 gramov cukru.

Každá nádoba musí byť dobre umytá, ako každé ovocie. Ďalej môžete na oheň položiť misku s vodou a počkať, kým sa nevytvoria bubliny. Čerešňová slivka, už umiestnená v pohároch, sa s ňou naleje a nechá sa asi pol hodiny. Teraz sa tá istá tekutina vráti späť do hrnca a zapáli sa.

Potom môžete začať dávať cukor do pohárov. Keď voda vrie, musíte ňou naplniť poháre a nechať znova pol hodiny. Na takéto účely môžete použiť nádoby s otočnými hrdlami.Po odstredení treba hotový kompót prevrátiť a nechať na mieste, kam nedosahujú slnečné lúče. Po 1 dni je pripravený na pitie.

Žiadna sterilizácia

Kompot je možné pripraviť bez dlhého procesu sterilizácie. Na začiatok sa každá slivka umyje a vloží do pohára. Potom musíte na sporák dať vodu a priviesť ju do varu, aby ste ju naliali do pohárov. Po zatvorení pohárov sa zabalia do uteráka a nechajú sa vychladnúť. Bude to trvať asi pol dňa. Na druhý deň bude potrebné vodu vypustiť a ovocie zasypať cukrom (3 polievkové lyžice na 1 liter).

Po zovretí predtým scedenej vody na sporáku sa naleje do pohárov až po vrch. Po zatvorení kontajnera opäť zabalený do uteráka a poslaný do suterénu.

Bez cukru

Na prípravu kompótu bez cukru potrebujete iba vybranú odrodu čerešňových sliviek a vodu. Odporúča sa používať iba najzrelšie a najsladšie ovocie. Pokiaľ ide o sterilizáciu, litrové nádoby by mali trvať najmenej 12 minút.

Slivková slivka by sa mala dať do cedníka a ponechať vo vriacej vode maximálne 5 minút.

Poháre nalejte rovnakou tekutinou, v ktorej bolo ovocie blanšírované po privedení do varu.

Keď sú poháre hermeticky uzavreté, odošlú sa na tmavé miesto, aby úplne vychladli.

Stoneless

Na prípravu takéhoto kompótu by sa mala polovica ovocia po umytí zaliať vriacou vodou a nechať 30-35 minút. Po naliatí tekutiny do hrnca sa pridá cukor a sirup sa uvarí. Potom musia naliať zabalené čerešňové slivky do pohárov a pevne zrolovať viečka.

S oranžovou

Na úspešné uzavretie kompótu s pomarančmi budete potrebovať:

• 600 gramov ovocia;
• škorica;
• 2 litre vody;
• 2 pomaranče (najlepšie väčšie);
• 150 gramov cukru;
• 3 hviezdy karafiátu.

Na začiatok sa banky posielajú na sterilizáciu. Potom môžete začať umývať čerešňovú slivku a pomaranče kefou a odrezať pomarančovú kôru, pretože kompót môže vydávať horkosť. Buničina je nakrájaná na krúžky. Potom, čo sú plody rozložené do nádob. Teraz je čas ich zaliať vriacim cukrovým sirupom a zrolovať viečka, ktoré sú tiež sterilizované.

So slivkami

Tento nápoj je atraktívny, pretože má výraznú sladkokyslú chuť. Na takéto účely sa poháre často nesterilizujú, mali by sa jednoducho dobre umyť a vložiť do nich s čerešňovou slivkou a vybranou odrodou sliviek. Aby chuť nebola príliš koncentrovaná, ovocie by nemalo zaberať viac ako 1/3 nádoby. Potom môžete zaliať vriacou vodou a nechať nádoby 10 minút.

Po odoslaní vody do panvice, aby sa začal variť sirup s cukrom. Jeho množstvo je vybrané podľa vášho vkusu. Po príprave sa sirup naleje do pohárov a dobre zvinie.

S mätou

Na varenie kompótu s čerešňovou slivkou a mätou budete potrebovať:

1. Malé slivkové plody.
2. 300 gramov cukru.
3. Čerstvá mäta.
4. Voda.

Slivková slivka sa vloží do čistej nádoby, pridá sa mäta, zaleje sa vriacou vodou a lúhuje sa 30 minút. Proces varenia sa ďalej nelíši od zatvárania slivkového kompótu opísaného vyššie.

S jablkami

Na výrobu takéhoto kompótu je potrebné vybrať len tie najčerstvejšie jablká a odrezať z nich šupku. Na vloženie do pohára sa ovocie nakrája na plátky. Čerešňová slivka môže byť ponechaná s kôstkami iba vtedy, ak sa nápoj vypije počas prvého roka po príprave.Keď sa rozhodne, toto ovocie sa umiestni na jablká.

S cuketou

Po pridaní cukety do čerešňového slivkového kompótu bude vyzerať trochu ako ananásový džús. Používajú sa na to nasledujúce zložky:

• 2 litre vody;
• cukor (300 gramov);
• žltá čerešňová slivka – 300 gramov;
• 900 gramov cukety.

Zelenina a ovocie musia byť dobre umyté. Prvý musí byť olúpaný a nakrájaný na malé kocky bez jadra. Keď sú slivky a cukety vložené do pohárov, zalejú sa horúcou vodou a nechajú sa odstáť, kým teplota neklesne na 35-45 stupňov. Voda sa potom vráti do hrnca, aby sa vytvoril nesladený sirup. Teraz sa dá naliať do nádoby a priskrutkovať vekom.

S marhuľami

Na uzavretie takéhoto kompótu budete potrebovať asi 0,9 kilogramu marhúľ na 3-litrový téglik. Proces jeho prípravy je nasledovný:

1. Umývanie nádob so sódou.
2. Marhule a slivky sa umyjú v studenej vode a nechajú sa v cedníku.
3. Príprava sirupu.
4. Ďalej môžete dať ovocie do pohárov a zaliať sirupom.
5. Teraz musí byť nádoba umiestnená v hrnci s vodou na sporáku.
6. Keď vrie, nádoba by mala stáť asi pol hodiny.
7. Po banke môžete začať rolovať.

S hruškami

Na prípravu tohto nápoja budete potrebovať:

• 1-2 kilá hrušiek;
• pobočka mincovne;
• kyselina citrónová;
• 4 lyžice cukru;
• 1,5 kilogramu čerešňových sliviek.

Pred vložením ovocia do nádob je potrebné ich umyť a sterilizovať. Na vrch môžete dať 2 lístky mäty a zaliať vriacou vodou o niečo viac ako polovicu. Po 14-16 minútach sa kvapalina vypustí do vhodnej misky na prípravu sirupu. Keď je hotový, naleje sa do pohárov a uzatvorí sa sterilizovanými viečkami.

Podmienky a pravidlá skladovania kompótu

Ak sa ovocie s kôstkami používalo na varenie, konzervovanie by sa nemalo skladovať dlhšie ako 1 rok. V opačnom prípade bude nápoj otrávený škodlivými látkami.

Slivka slivka v zásade patrí medzi tie druhy ovocia, ktoré nevydržia dlhodobé skladovanie v akejkoľvek forme.

Odporúčaná