Džem z melónu: najjednoduchší recept na varenie na zimu krok za krokom s fotografiou

Existuje mnoho rôznych receptov na prípravu zrelého melónového džemu. Pochúťku môžete variť nielen z dužiny, ale aj s pridaním kôr. Džem je cenený pre svoje užitočné zloženie, výraznú vôňu a nezvyčajnú chuť. Džem z melónu pomáha odstraňovať toxíny z tela, čistí obličky a pečeň, udržuje tonus a zlepšuje imunitu.

Funkcie varenia melónového džemu

Ak chcete variť melónový džem, mali by ste zvážiť niekoľko funkcií.

Medzi nuansy varenia patria:

1. Aby ste sa vyhli pripáleniu, musíte bobuľovú hmotu na panvici neustále miešať.
2. Na varenie je lepšie vybrať si zrelé plody neskorých odrôd. Obsahujú viac glukózy a sacharózy, výsledkom čoho je hustejšia textúra.
3. Počas varenia tvorí bobuľová hmota veľké množstvo peny, preto treba použiť veľkú nádobu.

Recepty na dužinu

Významná časť receptov zahŕňa použitie dužiny vodného melónu. Vďaka svojej sladkosti a vitamínovému zloženiu získava hotový výrobok vysoké chuťové vlastnosti a výhody. Dužinová pochúťka sa varí dlhšie ako kôra, ale má výraznejšiu chuť.

S citrónom

Ak chcete vyvážiť chuť džemu, môžete doň pridať citrón, ktorý jemne nakysne.

Na varenie existuje jednoduchý recept krok za krokom:

• odrežte dužinu z melónových šupiek, zmiešajte s nakrájanými citrónmi a 1/3 cukru a potom nechajte 2 hodiny odstáť;
• pridajte zvyšok cukru a ingrediencie nechajte lúhovať v chladničke asi 8 hodín;
• zmes dusíme na miernom ohni, kým nevznikne hustá konzistencia;
• rozložte hotový výrobok do sterilizovaných pohárov.

S oranžovou

Použitie pomaranča nasýti džem ľahkou citrusovou arómou. Na prípravu takéhoto džemu je potrebné zmiešať dužinu vodného melónu s olúpanými a olúpanými pomarančmi, pridať cukor do komponentov a variť 15 minút. Postup varenia sa musí vykonať trikrát.

S jablkom

Ak chcete, aby bola pochúťka menej sladká, odporúčame pridať kúsky zeleného jablka.

Zmiešajte ich s hlavnou zložkou, zmes zostáva variť na miernom ohni do zhustnutia, pravidelne miešať a odstraňovať penu z povrchu.

S pektínom

Ak potrebujete pripraviť hustejší druh džemu, mali by ste použiť pektín. Najprv by sa mala dužina ovocia uvariť v cukrovom sirupe a 15-20 minút pred tým, ako je hotové, by sa malo pridať zahusťovadlo na báze pektínu.

S korením

Používanie korenín prispeje k tomu, že chuť džemu bude rozmanitejšia. Škorica, klinček, mäta, zázvor sú kombinované s vodným melónom.

Pripravte džem podľa nasledujúceho receptu:

• začnite variť dužinu z bobúľ pri nízkej teplote;
• 10 minút pred koncom varenia ponorte do panvice nakrájané korenie a zviazané gázou.

So želatínou

Spojenie dužiny so želatínou vytvorí rôsolovitý dezert, ktorý možno použiť samostatne alebo ako prídavok do pečiva.

Pri varení musíte z čiastočne rozvarenej dužiny scediť sirup a zmiešať ho so želatínou.

Priveďte ingrediencie do varu a minútu držte na miernom ohni.

Recepty z kôrov

V domácom prostredí si môžete pripraviť džem aj len z kôry z melónu. Existuje niekoľko receptov s použitím ďalších prísad a rôznych korenín. Použitie tejto metódy vám umožní použiť čerstvú dužinu a pripraviť samostatný dezert zo šupiek.

Jednoduchý recept

Najjednoduchší recept obsahuje niekoľko krokov. Na varenie potrebujete:

• odlúpnite šupku z vrchnej vrstvy a odrežte zvyšky dužiny;
• prísadu nechajte 10 minút v horúcej vode, potom vodu vypustite a ochlaďte;
• do kôrok pridajte cukrový sirup a varte trikrát 30 minút s intervalom 2-3 hodín.

So sódou

Z vrchnej šupky ošúpeme kôrky, nakrájame na kocky a pridáme sódu rozpustenú v pohári horúcej vody. Kôru z melónu namočte na 4 hodiny, potom vodu sceďte. Naplňte prísadu cukrovým sirupom, zmes varte na miernom ohni 20 minút. Nechajte hmotu 8-10 hodín, potom postup zopakujte dvakrát s rovnakým intervalom.

S pomarančom a citrónom

Na prípravu džemu z kôry s citrusovou príchuťou zmiešajte uvarené a nasekané kôry s dužinou citrónov a pomarančov. Výslednú zmes zalejte cukrom, pridajte vodu a varte do úplného zhustnutia, občas premiešajte a odstráňte penu.

Ako variť v pomalom hrnci

Pomocou pomalého hrnca na varenie musíte postupovať podľa receptu krok za krokom. Zahŕňa nasledujúce akcie:

• naplňte šupky z melónu a hodinu lúhujte;
• vložte ingrediencie do misy multivarkára;
• spustite režim hasenia na 20 minút;
• hmotu dôkladne premiešame, aby cukor nezostal na dne;
• pokračujte vo varení ďalších 40 minút, kým nezhustne.

Ako pripraviť nezrelý melónový džem

Aj nezrelý melón dokáže pripraviť lahodný džem. Za týmto účelom nakrájajte ovocie na kúsky, olúpte ich z kôry a semien. Dužinu zalejeme vodou, pridáme 250 g cukru a varíme 40 minút. Počas varenia pripravte sirup z citrónovej šťavy, pohára vody a 150 g cukru. Uvarenú dužinu zalejte horúcim sirupom a pokračujte vo varení pol hodiny.

Ak chcete, aby bol džem sladší, môžete počas varenia postupne pridávať cukor, kým hmota nezhustne.

Ako dlho trvá džem

Hotový výrobok môžete na zimu ponechať v chladničke alebo pivnici. Za týchto podmienok sa odporúča uchovávať pochúťku nie dlhšie ako rok. PPri použití pektínu je trvanlivosť 6-7 mesiacov.

Odporúčaná