Džem z melónových šupiek: najjednoduchší recept na zimu s fotografiami a videami

Predstavivosť žien v domácnosti je úžasná. Početné recepty na džem, ktoré mnohí poznajú, sú už dosť nudné. Vynaliezavé hostesky používajú šupky z melónu na džem. Výhody takéhoto dezertu spočívajú v tom, že melón prakticky nezanecháva odpad a z hľadiska užitočnosti nie je horší ako mnohé bobule a ovocie. Keď už túto pochúťku raz vyskúšate, je veľmi ťažké odmietnuť jej prípravu a konzumáciu.

Vlastnosti prípravy džemu zo šupiek vodného melónu

Príprava dezertu nie je náročná, pochúťka nemá žiadne nároky na domáce podmienky. Hlavná vec je prísne dodržiavať recept. Urobte všetko presne podľa výpočtov.

Správne uvarený džem sa dlho skladuje a zachováva si veľké množstvo užitočných látok:

• Mnohé gazdinky nechcú robiť džem zo šupiek melónu, pretože si myslia, že sa v nich hromadí veľké množstvo dusičnanov. Zostávajú v tenkej šupke melónu, ktorú treba orezať a úplne odstrániť.
• Na odstránenie dusičnanov z krusty sa namočia do vody s kriedou. Nechajte v nej 2-3 hodiny, potom opláchnite a pripravte dezert.
• Nerobte džem z prvých melónov, ktoré sa objavia už uprostred leta, majú veľa dusičnanov. Rastliny sú kŕmené rôznymi chemikáliami, aby rýchlejšie rástli a prinášali ovocie. Najlepšie je použiť vodné melóny kúpené v hlavnej sezóne. Tieto plody sú zaručene čistejšie ako tie úplne prvé.
• Pri príprave dezertu sa cukor pridáva v rôznych pomeroch. Tí, ktorí majú chuť na sladké, začínajú na 1,5 kg na 1 kg kôrok a tí, ktorí nemajú príliš radi sladké, si pridávajú 600 g na 1 kg vodových melónov.
• Doba varenia je tiež rôzna, niekto varí 5 minút, viacerými prístupmi, niekto 20 minút, pričom prípravok sa lúhuje 24 hodín.

Na prípravu pochúťky sa nemusíte zvlášť namáhať. Samotné varenie nezaberie veľa času, väčšinu času je džem vylúhovaný.

Príprava hlavnej ingrediencie

Správna príprava kôrok je kľúčom k pozitívnemu výsledku. Hlavná vec, ktorú musíte urobiť, je dodržiavať odporúčania uvedené v recepte, potom bude všetko fungovať:

• V prvom rade sa namočia do kriedovej vody, aby sa zbavili dusičnanov.
• Ďalším spôsobom je vložiť ich do nádoby, naplniť studenou vodou a vložiť do chladničky. Potom sa kôrky dôkladne umyjú, vysušia a ošúpu.
• Kusy sa strihajú ľubovoľne, ale čo najviac rovnakým spôsobom. Je to potrebné pre rovnomerný var.

Zostávajúce prípravy, keď budete postupovať podľa krokov konkrétneho receptu.

Džem z melónových šupiek na zimu: najjednoduchší recept

Príprava najjednoduchšieho receptu je ideálna pre tých, ktorí sa rozhodnú variť túto pochúťku prvýkrát. Budete potrebovať rovnaké množstvo kôrok a kryštálového cukru.

Pre správnu prípravu je uvedený podrobný recept na výrobu džemu.

Krok 1

Z melónových šupiek sa odreže zelená šupka, zvyšok sa musí odrezať náhodne. Je potrebné pokúsiť sa urobiť kúsky rovnaké, aby počas procesu varenia nevznikli žiadne problémy.

Krok 2

Po odvážení výsledného obrobku odmerajte požadované množstvo cukru. Posypte ich na kocky nakrájanými kôrkami.

Krok 3

Potraste nádobou, aby sa cukor rozdelil. Vyčistia ho na chladnom mieste a počkajú, kým obrobok pustí šťavu. Bude to trvať približne 3,5 – 4 hodiny.

Krok 4

Po uplynutí stanoveného času jemne premiešajte, snažte sa nepoškodiť štruktúru kôr. Dajte na pomalý oheň, aby džem neprihorel, občas premiešajte.

Krok 5

Ako hmota vrie, sila ohňa sa zvýši na strednú. Dobre premiešajte a dobre odstráňte vznikajúcu penu. Nechajte variť, ale nie viac ako 5 minút. Potom sa obrobok odstráni z ohňa a nechá sa vychladnúť pri izbovej teplote. Zakryte materiálom a nechajte deň stáť.

Krok 6

Po 24 hodinách znova zapálte a varte 5 minút. Vypnite a odíďte na deň.

Krok 7

Postup sa opakuje, džem sa za občasného miešania varí 5 minút. Hustá a viskózna konzistencia signalizuje pripravenosť dezertu. Ak sa tak nestane, džem sa znova ochladí a uvarí sa do požadovaného stavu.

Krok 8

Sú rozložené za horúca do pohárov, vopred uvarené, umyté a sterilizované. Pri príprave džemu podľa tohto receptu nemusíte robiť veľa práce.

A chuť hotovej pochúťky môžete oceniť už o pár dní. Džem bude nasýtený sirupom a pripravený na konzumáciu.

Džem zo šupiek melónu v pomalom hrnci

V takmer každej domácnosti je multivarič. Výrazne znižuje čas strávený prípravou džemu. Bude to trvať 0,5 kg kôry, 0,5 kg cukru. Ak chcete zachovať tvar kociek, mali by ste si pripraviť 7 g sódy.

Vodný melón je nakrájaný na malé, ľubovoľné kúsky. Nalejte do roztoku vody so sódou pol hodiny. Potom sa vyberú a umyjú v studenej tečúcej vode.

Pripravte nádobu multivarky, položte do nej kôrky, posypte cukrom.

V režime „Hasenie“ sa džem varí 1 hodinu. Obrobok je potrebné niekoľkokrát premiešať.

Ak vám nevyhovuje konzistencia, tak v multivarke zmeňte režim na “V pare” a varte ďalších 15 minút.Hotový dezert sa rozloží do pohárov a odložiť na uskladnenie.

Džem z melónovej kôry s pomarančom

Na prípravu lahodného džemu budete potrebovať 1 kg kôrok, 1,2 kg cukru, 2 pomaranče a citrón. Kôry vodných melónov sa rozdrvia na ľubovoľné kocky. Ak to chcete urobiť, použite na rezanie kučeravý nôž. Potom po dokončení budú kúsky vyzerať veľmi krásne.Obrobok posypte cukrom a nechajte 4 hodiny lúhovať.

Medzitým sa pripravuje citrónová a pomarančová kôra. Nedotýkajte sa bielej vrstvy, bude horká, čím sa pokazí chuť hotového džemu.

Keď obrobok začne šťavu, zapálte ho. Priveďte do varu, potom do nej pridajte kôru a nakrájané ošúpané plátky pomaranča. Varenie dezertu trvá 10 minút, potom ho musíte vybrať a nechať vychladnúť. Potom to zopakujte 3 krát. Ak je džem tekutý, počet opakovaní sa zvýši 1-krát.

Pochúťka sa rozloží do pohárov, zroluje, zabalí a nechá vychladnúť pri izbovej teplote.

Tento džem je výborný, vyniká najmä svojou citrusovou chuťou, ktorá hostí prekvapí. Mnohí ani nedokážu pochopiť, z čoho je vyrobený.

Džem z melónovej kôry s citrónom

Na rozdiel od pomaranča dáva citrón kyslosť, vďaka čomu je džem veľmi chutný. Užitočné 1 kg melónových šupiek, 0,9 kg kryštálového cukru, 1 citrón.

V prípade potreby sa citrusy nahrádzajú kyselinou citrónovou.

Kôrky sú nakrájané na malé kúsky, pokryté cukrom. Samotné varenie začne po 3-4 hodinách. Potom nastavíme na mierny oheň a dusíme, po prevarení necháme 10 minút variť. Potom musíte džem odstrániť a nechať vychladnúť. Nemusíte na tom trvať deň, stačí pár hodín. Po úplnom vychladnutí džemu ho znova zapálte a varte 10 minút. Opakujte v rovnakom poradí ešte raz.

Keď hmota zovrie tretím spôsobom, pridajte citrón nakrájaný na kúsky spolu so šupkou. Varte 10 minút, položte horúce, vyčistite v pivnici.

S mätou

Ako možnosť pre všetkých maškrtníkov príprava džemu zo šupiek melónu s mätou. Pre neho budete potrebovať: 1 melón, 1 polievková lyžica. kryštálový cukor, mäta podľa chuti.Vodový melón sa nakrája na plátky, ružová dužina sa odreže a očistí sa na doma. Použijú sa iba šupky. Nakrájajú sa na tenké tyčinky, všetko sa zasype cukrom, pridá sa mäta a nechá sa niekoľko hodín lúhovať.

Keď sa objaví šťava, dajte na veľmi pomalý oheň a priveďte do varu.

Neustále zbierajte penu vytvorenú na povrchu. Keď obrobok vrie, pridajte oheň a varte 40 minút, pričom nezabudnite miešať.

Pripravte si poháre vopred, sterilizujte ich a osušte. Položte džem vychladnutý, otočte poháre hore dnom a nechajte jeden deň pod teplým prístreškom. Potom ho vyberte a odložte na uskladnenie na špeciálne určenom mieste.

Skladovanie džemu

Veľa závisí od spôsobu výroby džemu. Musí sa vložiť do sterilných pohárov a zrolovať. Potom bude uložený 1-2 roky.

Slnečné svetlo by nemalo prenikať do miestnosti, kde sú skladované polotovary. Optimálna teplota od +10… +15 ⁰С.

Ak sú poháre uzavreté železnými viečkami, ich trvanlivosť sa zvyšuje. Len kvôli zachovaniu celistvosti uzáverov sú potiahnuté vazelínou.

Vysoká vlhkosť v skladovacej miestnosti vedie k tomu, že vrchná vrstva džemu v tých pohároch, ktoré sú uzavreté papierovými viečkami, sa veľmi znehodnotí. Takýto džem sa nedá jesť.

Správne skladovanie je zárukou, že džem vydrží dlhšie ako jeden rok. Až teraz neustále klesajú užitočné látky, ktoré sú v zložení hlavných zložiek.

Príprava džemu z melónových šupiek nie je náročná, s dobrou gazdinkou nič nevyjde nazmar. A pokiaľ ide o užitočnosť, nie je nižšia ako niektoré dezerty z bobúľ a ovocia. Predtým, ako urobíte unáhlené závery o tom, aký lahodný je tento dezert, mali by ste si skúsiť pripraviť svoj vlastný doma.

Odporúčaná